Kitüntetések vele; optimális táplálkozás; Általános - Adipositas24 - Közösség
Ez a webhely sütiket használ. Webhelyünk használatával elfogadja, hogy sütiket állítsunk be. További információ
Helló mindenki
van valaki a fórumban, aki az "optimális táplálkozás" témájával foglalkozik, vagy maga csinálta?
Nagyon hálás lennék az információkért és a tapasztalatokért:
Ennek a kérésnek az az oka, hogy kaptam 2 könyvet
1. Élet kenyér nélkül 2. Szakácskönyv az optimális táplálkozáshoz Jan Kwasniewski lengyel orvos alapján, aki a könyv szerzője is.
Ebben a könyvben az étrend forradalmi változását mutatják be, amelyet hihetően írnak le, de eltérnek minden már megtanultaktól.
Az ételeinkben található három legfontosabb tápanyag: a fehérje, a zsírok és a szénhidrátok teljesen más jelentést kapnak, mint a ma érvényes táplálkozási ajánlások.
Idézet a szakácskönyvből: Az optimális táplálkozás alapelve az ételek három fő összetevője közötti helyes arány fenntartása.
Egy bejegyzés élén áll: Az optimális étrend a magas zsírtartalmú étrend. A zsír az étrendünk legfontosabb része, és ennek nagy részét megesszük.
Ne aggódjon, nem szükséges, hogy kanállal egyél vajat - ebből következik, hogy a zsírt sem szabad eltávolítani az étlapról.
Összességében ezek a gondolatok bizonyos irritációt okoznak bennem, és hálás lennék, ha élénk eszmecsere történhetne.
Az étrend megváltoztatása azt ígéri, hogy a kísérő betegségek is javulni fognak, vagy akár teljesen megszűnnek.
Sok üdvözlet Kölnből
Montana
Észrevettem, hogy az összes úgynevezett "diétás könyv" ellentmond egymásnak. minden szerző azt gondolja, hogy a non plus ultra-t csak azért találta ki, hogy növelje könyve eladását, és végül csak forró levegő van. és mindig ugyanazon a vonaton ugrunk, mindannyian erre vagyunk beprogramozva.
jobb, ha táplálkozási tanácsadásra jár, és mértékkel fogyasztja az egészséges vegyes ételeket.
Mivel egy dolgot megtanultam 30 éves diétás karrierem során, csak a diéták híznak meg.
Angela sok sikert kíván;):
Clara
Szia,
A közelmúltban gyakrabban terjedt el az alapvető tápanyagok egyensúlyának helyreállítása és ezáltal egy új, megváltozott táplálékpiramis. Ez azonban inkább a fehérje frissítéséről és a szénhidrátok jóra és rosszra való felosztásáról szól. A zsíroknál vannak jó és rosszak is. Olvastam Nicola Sauter "Jól eszem koncepciómat". Mindez logikusan és remekül hangzik. Sajnos a gyakorlatban kudarcot vall.
Christine
Új pápa - új diéta
Sajnálom, de a diétás karrierem során - majdnem 50 éve láttam ennyit;)
Magam döntöttem az FdH mellett - szintén megkerüléssel. De ügyeljen arra is, hogy ne egyek annyit az étkezések között, és hogy este fehérje-nehéz ételeket fogyasszak - elég jól kijövök vele,
Az összes satu összege mindig ugyanaz
alexa2007
Csak az ilyen önjelölt diétás pápák ellen tudok tanácsot adni. Sokkal fontosabb az étrend megváltoztatása, és egyrészt egyszerűen csökkenteni kell a kalóriabevitelt ésszerű szintre (és ez a dicsért zsírok ellen szól) - azaz kevés zsír, kevés cukor. Másrészt, a kiegyensúlyozott keverék biztosítása érdekében, amellyel azt is megfigyeltem, hogy csak három étkezés és sok fehérje segít a fogyásban, különösen este. Weiner professzor és táplálkozási szakemberem mindig rámutatnak, hogy az étkezések között 4-5 órán keresztül fontos az inzulinszint alacsony szinten tartása, mert a test csak akkor égeti meg a zsírját. A magas fehérjetartalom, különösen este, fokozza ezt a hatást.
Ezért csak azt tudom javasolni, hogy a sok saláta, zöldség és gyümölcs mellett nagy mennyiségű fehérjét vegyen be, és reggel vagy délben fogyasszon szénhidrátot. Receptpéldákat találhat tőlem
itt .
Üdvözlettel
Carmen
(alexa2007)
Ezt a bejegyzést már 2 alkalommal szerkesztették, utoljára alexa2007 (2008. október 12., 21:39)
Lady-Di
Ismerem dr. Könyvét Wofgang Lutz (élet kenyér nélkül), mert évek óta foglalkozom alacsony szénhidráttartalmú étrenddel is.
Csak hogy elmagyarázzam a többieknek:
Dr. Lutz orvos, évtizedek óta maga is alacsony szénhidráttartalmú (kb. 70 g szénhidrát/nap), és a betegeknél végzett gyakorlatában (más orvosok szerint kimerültként kezelték) megállapította, hogy nagyon különböző, szintén krónikus betegségekben (bél, pl. Fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-kór, bőr, arterioszklerózis) következetesen alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltással a tünetek jelentősen enyhülhetnek vagy akár teljesen eltűnhetnek.
Évtizedek alatt több ezer betegen szerezhette ezt a tapasztalatot.
Ez arra késztette, hogy azt higgye, hogy a szénhidrátok jobban betegítenek meg bennünket, mint a zsír. Ez a könyv nagyon tudományos és nem mindig könnyen olvasható, de valóban nagyon érdekes.
Jómagam 2004 óta részt veszek az alacsony szénhidráttartalmú diéták fórumában, és sok érintettől tudom, hogy az étrend megváltoztatása után elképesztően javultak panaszaikban.
Most a saját tapasztalataimra:
Még a műtétem előtt és most, 16 hónappal a műtét után folyamatosan azt tapasztalom, hogy minél alacsonyabb szénhidrátot (optimális nekem 40 - 60 g/nap) és magasabb fehérjét fogyasztok, annál jobban sikerül a fogyás.
Nem számít, melyik szénhidrátot eszem! Amikor kenyeret eszek (csak reggel), akkor csak teljes kiőrlésű kenyeret eszem. A többi szénhidrátot főleg zöldségből és salátából kapom. A gyümölcs a kivétel, és csak köretnek ígérem magam, ha kint étkezem (úgymond jóváhagyott kivételként).
Este is főleg magas fehérjetartalmú ételt fogyasztok. Még azt is észreveszem, hogy ha "túl sok" zöldséget eszem este, akkor a csökkenés azonnal megáll.
Amint nem tartom be ezeket az étkezési szokásokat (sajnos még mindig függő vagyok, és ott vannak a gyengeségeim), a csökkenés leáll, vagy újból nyerek valamit. Tehát valójában ennek a változásnak egy ideig nem „diétának” kell lennie, hanem végleges változásnak.
Véleményem szerint bárki, aki évek óta próbál hagyományosan népszerű módon lefogyni (szénhidrátban gazdag "egyél meg tésztát!" És rendkívül alacsony zsírtartalmú), és így nem ér el jelentős sikert, akinek az alacsony szénhidráttartalmú étrend megéri South Beach, Atkins).
Végső soron mindenkinek meg kell találnia az ideális étrendet magának. Sajnos nincs olyan nagyszerű módszer, amely mindenki számára megfelelő lenne!
Diana
Renate
A kijelentése elég érdekes. Túl sokat hallottam
A fehérje károsíthatja a vesét is.
Mit eszel pl este - ha nincs szénhidrát és/vagy zöldség - élsz-e
csak kvarkból/halból/húsból. Akkor mit eszel vele?
várom a válaszod.
Üdvözlet Renate
Sorsunk nem véletlen, hanem döntés kérdése (Wiliam Jennings Bryan)
Ezt a bejegyzést már 1 alkalommal szerkesztették, utoljára Renate (2008. október 13., 14:15)
Lady-Di
Itt találhatók a különböző állítások a ketogén táplálkozással kapcsolatos fórum egyik kérdésére:
Fehérje és az anyagcserére gyakorolt pozitív hatás
Dr. Nicolai Worm (Logi módszer) fehérjében gazdag ételeken
Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrendben lévő fehérjefeleslegnek pozitív metabolikus hatása van: csökken a koleszterin- és vérzsírszint, csökken a rossz koleszterinszint, csökken a vérnyomás.
Ha kevesebb szénhidrát van egy étkezés során, akkor többet kell enni. Nem zsír legyen, hanem fehérje.
A pozitív hatások akkor is jelentkeznek, ha a felesleges fehérje esetleg koleszterint tartalmazó élelmiszerekből származik, például tojásból, húsból vagy halból. Több koleszterin felszívódik az étel révén, de a koleszterinszint csökken.
Paradox!
Ez a fehérjehatás sokkal hatékonyabb, mint a csökkentett kalóriát és koleszterint tartalmazó étrend.
A második hatás a testtömeg-szabályozáshoz kapcsolódik. Azoknak az embereknek, akik böjt közben korlátozott kalóriabevitelt akarnak kezelni, növelniük kell étrendjük fehérjetartalmát. Mert ha a böjt alatt a fehérjetartalom túl alacsony, akkor súlycsökkenéskor viszonylag sok test izom, nevezetesen a sovány testtömeg bomlik le. Ez lehet a szívizom.
Ezzel szemben, ha a fogyás már nem lehetséges, és az emberek lassan újra felépítik a testtömeget, a test elegendő fehérjetartalom révén újra izomtömeget és kevesebb zsírt kezd felépíteni.
A harmadik szempont a testszabályozás. Az összes tápanyag közül a fehérje fejti ki a legjobban a jóllakottságot. A magas fehérjetartalmú ételek összehasonlítható része "jobban bírja", mint a magas szénhidráttartalmú ételeket. A tojásfehérje teltebb.
Egy másik szempontnak van valami köze az energiaveszteséghez. Ha a fehérjét táplálékkal látják el, a test sok energiát használ fel a fehérje lebontására a szervezetben és az anyagcserében történő feldolgozására. Az elfogyasztott ételben lévő kalóriák 20-25% -ára csak az emésztéshez van szükség. Ez segít kordában tartani a testsúly szabályozását.
A magas fehérjebevitel nem károsítja az egészséges ember veséjét. A vesebetegeknek viszont vigyázniuk kell, hogy ne károsítsák tovább a vesét. Az a pont, ahol kezd káros lenni a szervezet számára, napi 300 g tiszta fehérje. Ezt aligha lehet elérni, mert ez a mennyiség ellentétes a természetes szabályozással rendelkező testtel.
A köszvény nem azért következik be, mert olyan sok purin van az étrendben, hanem azért, mert a szervezet nehezen üríti ki a húgysavat. Minél több inzulint tárol a szervezet, annál rosszabb az elimináció.
Az inzulinszintet magas szénhidráttartalmú étrend, súlyproblémák, alkohol révén növelik. Ha sikerül kevesebbet mérnie, lefogynia, kevesebb alkoholt fogyaszt, akkor az inzulinszintje is alacsonyabb lesz, és a húgysav jobban kiválasztódik a vesén keresztül, és elkerülhető a köszvény.
Hírlevél 317
Mit tudott még a nagymama
(SWR közvetítés)
Nicolai Worm a "LOGI-Methode" című könyvben ezt írja:
Eddig nincs bizonyíték arra, hogy az egészséges vese károsodna a magas fehérjefogyasztás miatt. Fehérjében gazdag étrend mellett a vese még kissé megnagyobbodik, nyilvánvalóan azért, hogy nagyobb kapacitással éljenek a többletmunkára.
Csak azoknak kell óvatosnak lenniük, akiknek már vesebetegségük van. Amikor veseelégtelenség kezdődik, a magas fehérjebevitel súlyosbíthatja. Mert ha az ép veseegységeknek is át kell venniük a betegek munkáját, akkor a stressz számukra növekszik. Ez végül hozzájárulhat gyorsabb kudarcukhoz. Ennyit az elméletről. A gyakorlatban a megnövekedett fehérjebevitel hatása erre a folyamatra kevésbé hangsúlyos, ezért nem annyira releváns, mint azt évek óta feltételezik.
16. Wingen AM és mtsai. Randomizált multicentrikus vizsgálat alacsony fehérjetartalmú étrendről a gyermekek krónikus veseelégtelenségének progressziójáról. A gyermekkori krónikus veseelégtelenség táplálkozási kezelésének európai vizsgálati csoportja. Lancet 1997; 349: 1117-23.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = abstract [/ url]
17. Kasiske BL és mtsai. Az étkezési fehérje korlátozásának hatása a krónikus progresszív vesebetegségre. Bányász Elektrolit Metab 1997; 23: 296-300.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = abstract [/ url]
A kissé károsodott vesefunkciójú betegeknek már nem kell szigorúan korlátozniuk a fehérje bevitelét. Ez a csökkentés csak előrehaladott vesebetegségben szenvedő betegek számára előnyös. A fehérjebevitelt legfeljebb 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként javasoljuk - ami pontosan megfelel az egészséges emberekre vonatkozó jelenlegi ajánlásoknak.
18. Wheeler ML és mtsai. Az állati versus növényi fehérje étkezés 2-es típusú cukorbetegségben és mikroalbuminuriában szenvedő egyéneknél: Hatás a vese-, glikémiás és lipid paraméterekre. Diabetes Care 2002; 25: 1277-82.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = abstract [/ url]
Sok fehérje nem mérgező
A fehérje aminosavakból áll. Ezek biológiailag rendkívül aktív anyagok, fontos építőanyagok az emberi test számára. Többek között nitrogént is tartalmaznak, amely lebomlásuk és átalakulásuk során felszabadulhat.
Nagy koncentrációban károsíthatja a testet. De a nitrogén a vesén keresztül ürül ki a vizelettel karbamid formájában. A máj ehhez speciális enzimeket tesz elérhetővé. 80 kilogrammos, egészséges embernél a májban és a vesékben található méregtelenítő rendszer az elméleti számítások szerint napi 250 gramm fehérje fogyasztást képes gond nélkül kezelni.
19. Cordain L és mtsai. Növény-állat megélhetési arányok és makrotápanyagok energia-becslései a vadászok és gyűjtögetők világszerte folytatott étrendjében. Am J Clin Nutr 2000; 71: 682-692.
ncbi.nlm.nih.gov:80/entre. & dopt = Absztrakt [/ url] un és
thepaleodiet.com/articles.htm#serum[/url]
De a LOGI módszer nem ilyen magas bevitelről szól. Iránymutatásként a felső beviteli határértéket a napi energia körülbelül 35% -ának megfelelő fehérjebevitel mellett érjük el. Ha több napig túllépi, akkor azt tapasztalja, hogy a test küzd ellene: Vannak kellemetlen mellékhatások, mint például szédülés, fejzúgás, hasmenés, hirtelen gyors fogyás és egyéb tünetek.
20. Biesalski HK és mtsai. Táplálkozás zsebatlasz. Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1999.
amazon.de/exec/obidos/ASI. 989197-2301368 [/ url]
Ezután eltűnik az étvágy, és így a test arra kényszerít, hogy automatikusan korlátozza a fehérje bevitelét. Nem csoda tehát, hogy a fehérje sosem bizonyítottan rendelkezik toxikus hatással egészséges emberekben.