Klasszikus zeller saláta recept konyhai istenek
A zeller saláta jól passzol egy színes saláta tányérra, vagy egy kiadós sült, például sült sertés kíséretében.
Recept információk
összetevők
- 1 zeller hagyma (1 kg)
- só
- 1 evőkanál citromlé
- 1 hagyma
- Frissen őrölt bors
- 3 evőkanál tarhonyaecet
- 3 evőkanál olaj
Fackelmann partnerünk termékeit ajánljuk
készítmény
- Tisztítsa meg és húzza meg a zeller izzót. Fedjük le vízzel egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és citromlevet. Forraljuk fel, és fedjük le a zellert kis lángon, és főzzük addig, amíg keményre nem harapunk körülbelül 1 órán át. Éles késsel ellenőrizze, hogy elkészült-e a gumó. Emelje ki a zellert a húslevesből, és melegen ½ cm vastag szeletekre vágja, majd tegye egy tálba.
- A hagymát és a kockákat nagyon finomra hámozzuk meg. Keverjük össze a zellerrel sóval, borssal, ecettel, olajjal és kb. 75 ml főzőlappal. Letakarva szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át pácoljuk.
Hogyan marad a zeller saláta fehér?
Ahhoz, hogy a zeller saláta szép és fehér maradjon, egyszerűen adjon hozzá egy kis citromlevet a gumó tisztítása és levágása után. A zellert tartalmazó saláta elkészítése meglepően egyszerű, és az eredmény meggyőzően jó.
A klasszikus zeller saláta népszerű változata a Waldorf saláta. A zeller a Waldorf-saláták legfontosabb összetevője is, míg a dió és az alma ízlésük megfelelője.
Meddig tarthatja a zeller saláta?
A zeller saláta az elkészítés után körülbelül 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben. Ha egyszerre nagy mennyiségű zellersalátát szeretne elkészíteni, anélkül, hogy közvetlenül elfogyasztaná, akkor az elkészítés után a salátát is felmelegítheti, majd hűvös helyen, vákuumzárt zárt tartósító üvegekben tárolhatja. Ezután a zeller salátát körülbelül 2-3 hónapig kell tartani, és a fogyasztás előtt ellenőrizni kell, hogy nem képződött-e penész.
Mennyire egészséges a zeller saláta?
A zeller a téli vitaminok egyik legmegbízhatóbb és legjobb forrása.
A zeller nagyon magas C-vitamin- és béta-karotin-tartalma mellett - amelyek mindkét összetevő nagyrészt felelős a zeller magas antioxidáns hatásáért - sok másodlagos növényi anyagot is tartalmaz, például fenolsavakat. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a zellernek pozitív hatással kell lennie a gyomor és az összes többi edény gyulladásos folyamataira.