Kockázatos nyers étel Soha ne fogyassza ezeket a zöldségeket nyersen! VILÁG
A turmixok divatosak, az egészséges vegyes italoknak elegendő vitamint és ásványi anyagot kell biztosítaniuk a szervezet számára. De vigyázz: egyes fajták nyers állapotukban károsak az egészségre.
Forrás: A világ
A zöld turmixok divatosak. De aki bizonyos típusú zöldségeket üldöz a keverőn, könnyen elkészíthet méregkoktélt. Mivel egyes fajták nyers állapotukban károsak az egészségre.
Burgonyából és aprított fenyőtűből készült turmixok, vadon termő gyógynövényekkel készült bogyós gyümölcsökből készült szorbett: a pürésített zöldek népszerűek, de ellentmondásosak. Különösen a nyers ételek - tisztán növényi és nem főtt - rajongók kockáztatják, hogy étrendjük jobban károsítja az egészségüket, mint jó.
"Nem minden megfelelő és egészséges, amit egy reszelővel és keverővel okosan össze lehet állítani egy új típusú nyers étel elkészítéséhez" - figyelmeztetnek a német fogyasztói tanácsadó központok. "Egyes összetevők káros anyagokat tartalmaznak, és akik nem vigyáznak, hiánytünetekben szenvedhetnek."
Vigyázzon, főleg zöldségekkel. Burgonyát, padlizsánt, babot, rebarbarát és bodzát csak főzve vagy hevítve fogyaszthatunk.
Rejtett méreganyagok zöldségekben és bogyókban
A burgonya és a padlizsán éjjeli árnyék, és a szolanin mérget tartalmazza. Ha a burgonya már kihajtott, a hajtásokat gondosan el kell távolítani - vagy még jobb, ha az egész gumót meg kell semmisíteni.
A bab magja és hüvelye viszont fazolinint tartalmaz, amely gyomorfájást, hányingert és hányást válthat ki, beleértve a rohamokat és a sokkot is. Ezért legalább 20 percig kell főzni őket - javasolja a Göttingeni Egyetem Orvosi Központjától északra található Mérgezési Információs Központ.
A rebarbara viszont oxálsavat tartalmaz - akárcsak a nyers spenót és a svájci mángold. Az oxálsav nemcsak megköti a kalciumot és az ásványi anyagokat, hanem elősegíti a veseköveket is.
A szambunigrin a fekete bodza érett bogyóinak magjaiban található, amely gyomor- és bélproblémákat okozhat.