Ko-Food Helyes táplálkozás a környezet számára - FIT FOR FUN
Mi köze étrendünknek a klímához? Sokat mondják a környezetvédők: miért olyan fontos az élelmiszerek életciklusának értékelése, és mit változtathat meg saját maga.
Gondolta volna? A Németországban kibocsátott energiafogyasztás 20, az üvegházhatású gázok 20 százaléka pedig az élelmiszertermelésre vezethető vissza! "Generálástól a tárolásig, a szállítástól az ártalmatlanításig - mindezt az életciklus-értékelés tartalmazza" - magyarázza Prof. Dr. Alois Heißenhuber, a müncheni műszaki egyetem agrárgazdaságtan tanszékének tulajdonosa. A bajor fogyasztóvédelmi minisztérium szerint ez a teher tudatosabb fogyasztással akár 50 százalékkal is csökkenthető (lásd lenti tippdobozunkat). Bioélelmiszerekkel például: „Nagyszerű, hogy egyre többen választanak biotáplálékot, ez védi a természetet” - mondja Heißenhuber professzor. Alexander Hissting, a Greenpeace agrárszakértője szerint „alapvetően jó”: „A biogazdálkodásban az energiaigényes nitrogén műtrágyákat és a vegyi növényvédő szereket nem használják.
Magas húsfogyasztás
A területalapú állattenyésztés (korlátozott tételszám hektáronként) miatt kevesebb takarmányt kell vásárolni, és ugyanakkor kevesebb trágya termelődik. ”Eredmény: A hagyományos gazdálkodáshoz képest az ökológiai gazdálkodás a fosszilis energia csak egyharmadát emészti fel. Ezzel szemben a szakértő kritikusan veszi figyelembe a nagy húsfogyasztást Németországban: „A hús energiapusztító gép. Három-tízszer annyi energiát nyel, mint amennyit lead. ”A teljes németországi gabona betakarításának kétharmadát (!) Állati termékek előállítására használják fel. De ha mélyebbre ássz, gyorsan rájössz, hogy a táplálkozás szempontjából a környezetbarát viselkedés gyakran egyáltalán nem könnyű.
Ezért néhány nagyon tömör példa és probléma a képgalériában!