Kohlrabi saláta retekkel Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a karalábé saláta retekkel nyers zöldségekből készül, nagyon finom, ropogós zöldségsalátáig, krémes, enyhén csípős salátamártással.
A nyers zöldségsaláta ízét a karalábé, a retek, az alma és a megszórt kesudió könnyű harapása, valamint a szívesen fűszerezett salátaöntet kombinációja határozza meg.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítése Kohlrabi saláta retekkel egyszerű.
A salátatál alját bőkezűen bélelje ki egy csíkokra vágott zöld saláta leveles réteggel.
Hámozzon meg egy kissé nagyobb karalábé gumót, vékony szeletekre, majd keskeny csíkokra vagy pálcikákra vágva, tegye a salátástálba a salátacsíkok tetejére.
Mossuk meg és tisztítsuk meg a retket, szintén először szeletekre, majd vesszőkre vágjuk és öntsük a tálba a karalábét.
Hámozzon meg egy almát, vagy használjon jól megmosott almát a bőrével, vágja ketté, vegye le a magot. Ezután vágja az alma felét vékony ékekre, vágja apró kockákra vagy rudakra, és azonnal csepegtessen le 1 evőkanál citromlevet, hogy elkerülje az almadarabok elszíneződését, és adja hozzá a salátástálban lévő zöldségkeverékhez.
Sütjön kesudiót vagy más diót egy serpenyőben anélkül, hogy mindkét oldalon zsírt adna, amíg illatos aranysárga nem lesz. Ezután durván aprítson egy késsel.
A petrezselymet kicsit finomabbra vágjuk.
A salátaöntethez:
Keverje össze a természetes joghurtot tejföllel vagy más kemény tejföllel, fűszeres tormával vagy egy kicsit a tejszínes tormával, sóval, fehér borssal és személyes ízlésétől függően több vagy kicsit kevesebb chilis porral vagy cayenne borssal és citromlével, hogy szívesen fűszerezett salátaöntet legyen.
Öntsük a karalábé salátára retekkel és keverjük össze a saláta hozzávalóival.
Megszórjuk a zöldségsalátát petrezselyemmel és kesudióval, és egy kis kenyérrel tálaljuk nyers zöldségsalátaként salátakészülékként. Kívánt esetben fejenként félig keményre főtt csirketojást is kínálhatunk a salátára.
A retek karalábé saláta nagy része kb. 240 kcal és kb. 20 g zsírt tartalmaz tojás nélkül