Kőkori élelmiszer-téma az Európai Diabétesz Kongresszuson - alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalom

  • Blog
  • Alapok
    • Az igazság a szénhidrátokról
    • Fogyjon le LCHF-fel
    • 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
    • Ketogén diéta kezdőknek
    • A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
  • irodalom
    • Igazi kövér
    • Echt Fett előszava
  • Utam
    • Csak haladj a kövérrel
  • Előadások
  • Hírlevél
  • Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül

európai

A paleo diéta javítja az inzulin hatását és csökkenti a gyógyszerfogyasztást.

A kongresszus évente zajlik "Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásáért (EASD)" ahelyett. Ezen a legnagyobb cukorbetegség-eseményen Európában a tudósok a cukorbetegség kutatásával kapcsolatos legfrissebb eredményeiket közlik. Idén szeptemberben orvosok, dietetikusok, egészségügyi tisztviselők és nem utolsó sorban számos gyógyszergyár képviselője találkozott Münchenben.

Ezúttal egy szokatlan téma került napirendre: Julia Otten, az észak-svédországi Umeå tudósa a kőkori ételt a cukorbetegség orvoslásaként mutatta be.

Nyilatkozatában Julia Otten azt állítja az összegyűlt szakértőknek, hogy az étrend alacsony szénhidráttartalmúvá válása csodákra képes a 2-es típusú cukorbetegség esetén. A súly olvad, csakúgy, mint a kardiovaszkuláris szövődmények kockázata. A gyógyszerek iránti igény csökken, a cukorbetegség korai szakaszában a betegség visszafordítható.

Az orvosoknak most hivatalosan meg kell küzdeniük azzal a ténnyel, hogy a gyógyszeres kezelés mellett létezik olyan étrend is, amely megakadályozza a cukorbetegséget és a legjobb esetben gyógyítja. Nem a gyógyszergyártók nagy örömére. Itt a A vizsgálat megindítása (Német fordítás: Robert Schönauer):

A fizikai aktivitással járó paleo diéta hatása a májzsírra, az izomzsírra és az inzulinérzékenységre

Otten, Julia

Umeåi Egyetem, Orvostudományi Kar, Közegészségügyi és Klinikai Orvostudományi Tanszék, Orvostudomány. (Tommy Olsson) ORCID iD:

2016 (angol) Doktori értekezés, átfogó összefoglalás (Egyéb tudományos)

Az elhízás okozta betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket életmódbeli változásokkal, például étrenddel és testmozgással lehet ellensúlyozni. Paleolit ​​(paleolit) őseink növényeken, gyümölcsökön, bogyókon, sovány húson, halon, kagylón, dión és tojáson éltek. A gabona, a tejtermékek és a hüvelyesek nem szerepeltek étrendjükben a mezőgazdasági forradalom előtt, valamint a hozzáadott cukor és só sem. Ráadásul őseink fizikailag sokkal aktívabbak voltak az átlagos nyugati népességhez képest.

A mai vadászok és gyűjtögetők, például a Kitava-szigetek és a grönlandi inuit lakói, akik továbbra is vadászként és gyűjtögetőként élnek, a paleolitikumhoz hasonló étrendet tartanak. Feltűnően alacsony a kardiovaszkuláris események aránya. Ezért nagy az érdeklődés a kőkori étrend metabolikus hatásainak tanulmányozása iránt, egyszer további fizikai aktivitással és egyszer anélkül.

A gyenge inzulinfelhasználás (inzulinrezisztencia) döntő szerepet játszik a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Az inzulinérzékenységet a jelenlegi arany standard szerint határoztuk meg a hiperinsulinémiás euglikémiás bilincs referenciamódszerével, az éhomi vér és az orális glükóz tolerancia teszt értékelésével.

Vizsgálataink során a paleo diéta javítja a szív- és érrendszeri betegségek, például az elhízás, az inzulinérzékenység, a májzsír, a trigliceridek és a vérnyomás kockázati tényezőit. A tanulmány a túlsúlyos nőket követte a menopauza után. Valamennyi vizsgálat résztvevője a paleo diéta révén lényegesen szignifikánsan csökkentette májzsírját és trigliceridjeit, mint az egészségügyi hatóságok étrendi ajánlásainak betartását. Hat hónap elteltével a paleo diéta lényegesen jobban csökkentette a testtömeget, a májzsírt és a triglicerideket, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend. A paleo étrend követése a vizsgálat időtartamával csökkent, a legtöbb kardiovaszkuláris rizikófaktor némi romlása 6 és 24 hónap között.

2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél a paleo diéta 12 hét alatt javította a súlyt, az inzulinérzékenységet, a HbA1c-et, a triglicerideket és a vérnyomást. Nem figyelték meg, hogy a paleo táplálkozás mellett végzett testmozgás javítja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket. A 12 héten át tartó paleolit ​​táplálkozási beavatkozás ennek megfelelően csökkentette az izmok és a máj zsírtartalmát, míg a testedzés rontotta ezt a hatást.

A paleo diéta jelentős hatással van a májban és az izmokban található zsírlerakódásokra, valamint az inzulin felhasználhatóságára. 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a máj és az izomszövet zsírtartalma csökkent metabolikus rugalmasságot mutatott, amelyet azonban diéta és testmozgás javíthat.

Olvassa el itt a Julia Ottennel készült interjút, amely a Medscape internetes magazinban jelent meg.

A Medscape-ről szóló cikk továbbra is a „Vélemény” címszó alá tartozik. Hiszen ezt a véleményt sok olyan ember osztja, akik távol állva a szakértők táplálkozási ajánlásaitól, képesek voltak csökkenteni a cukorbetegség kezelését, sőt le is állítani.

A fiatal tudós saját megdöbbenésére fedezte fel, hogy a Paleo diétával végzett fizikai tevékenységeknek nincs további hatása az izmok és a máj zsírtartalmának csökkentésére. A helyes táplálkozás döntő fontosságú volt. És a kalóriákat nem számolták. Minden résztvevő annyit ehetett, amennyit csak akart, amíg korlátozta a szénhidrátot. Az is észrevehető volt, hogy néhány tanulmány résztvevője 6–24 hónapos étrend-változtatás után visszatért régi étkezési szokásaihoz. Azért volt, mert alacsony zsírtartalmú változatot választottak a paleo diétához? A paleo ételekkel kapcsolatos összes új tanulmány azt mutatja, hogy a szénhidrátokat inkább zsírral, mint fehérjével kell helyettesíteni. A zsírtól való félelem valószínűleg megakadályozta az életmód állandó változását ebben a tanulmányban is.

Medscape: Hogyan vizsgálta meg ezt a kérdést?
Otten: Résztvevőinknek mind a Paleo irányelvek szerint kell étkezniük. A felüknek azonban tornázni is kellett. Edzési forma mellett döntöttünk, amely ötvözi az erő és az állóképesség edzését, mivel korábbi tanulmányok szerint ez a legkedvezőbb hatással van a diabetes mellitusra.

Mindkét csoportot 12 héten keresztül figyelték meg. Ez idő alatt mértük a testtömeg, az izom- és a májzsír fejlődését.

Medscape: Az inzulinérzékenység a várakozásoknak megfelelően javult?

Otten: Az inzulinérzékenység mind az izom-, mind a zsírszövetben nőtt - azonos mértékben mindkét csoportban, edzéssel és anélkül is. Nagyon meglepődtünk, mivel valójában nagyobb hatásra számítottunk az edzőcsoport számára.

Medscape: Voltak különbségek a zsírtartalomban?
Otten: Igen - de megint nem az, amire számítottunk. Megfigyeltük, hogy a Paleo diéta csökkentette az izmok és a máj zsírtartalmát, de nem az edzőcsoportban. A Sport és a Paleo alkalmazásával az alanyok ugyanolyan zsírtartalommal rendelkeztek, mint a vizsgálat megkezdése előtt.

Medscape: Ami nagyjából ellentmond a jelenlegi tanulmányi helyzetnek. Hogyan magyarázza ezt a szokatlan eredményt - tehát a testmozgás nincs jótékony hatással a cukorbetegségre és annak következményeire?
Otten: Az izmok zsírtartalmára gyakorolt ​​hatás valójában jól megmagyarázható. Ez az úgynevezett sportolói paradoxon, amely kimondja, hogy a sportolók izmaiban általában több a zsír. És ez nem csak a fiatalabb sportolókra vonatkozik, hanem az idős inzulinrezisztenciára is.

Ennek magyarázata, hogy az izomsejt zsírja közvetlenül éghető, amikor az izomnak teljesítenie kell. Míg a Paleo diéta most csökkenti az izmok zsírtartalmát, az edzés ismét növeli a zsírtartalmat. Végül az eredmény olyan háttérhatás, amelyben a zsírtartalom ugyanaz marad a beavatkozás előtt és után.

Medscape: A máj váratlan hatásainak lehetséges magyarázata is van?
Otten: Esetleg. Ha edzés előtt és után közvetlenül mér, akkor azt tapasztalja, hogy a testmozgás növeli a májzsírt. A méréseinket azonban nem közvetlenül az edzések után, hanem legalább 2 nappal később végeztük el. Értelmezésünk szerint ezért nagyon fontos, hogy mi történt ebben a 2 napban - például az, hogy a résztvevők valóban betartották-e a paleo diétát és hány kalóriát ettek ebben az időszakban. A kalóriabevitel csökkenése néhány napon belül csökkenti a májzsírt.

Medscape: Ez azt is megmagyarázná, hogy a résztvevők miért értek el egymástól nagyon különböző zsírtartalmú értékeket?
Otten: Egyetértek. Mivel 2 nap kalóriakorlátozás elegendő ahhoz, hogy csökkenjen a májzsír. És mivel a résztvevőknek elvileg annyit ettek, amennyit csak akartak - mindaddig, amíg betartják az étkezési szabályokat - az eredmény nagyon eltérő lehet.

Medscape: Tehát nem volt alapvető kalóriakorlátozás?
Otten: Nem, nem volt. Mivel azonban minden résztvevő lefogyott, a logikus következtetés az, hogy a Paleo diétával kevesebbet ettek, mint korábban.

Medscape: Ennek ellenére a tanulmány nem a tervek szerint alakult. Végül az volt a hipotézised, hogy a testmozgás során a zsírtartalom még jobban csökken, és az inzulinérzékenység még inkább nő. Mit tenne másképp egy utólagos tanulmányban?
Otten: Mindenképpen sokat kell még elemeznünk. A mai beszélgetésem után felmerült egy kérdés, hogy a résztvevők mennyire tartották be szigorúan diétás utasításunkat. Eddig egyedül diétás naplóval ellenőriztük ezt, ahol a résztvevőknek fel kell írniuk, mit ettek. Ez természetesen nagyon bizonytalan szint, mert nagyon befolyásolható. Ezért most elemezzük a zsírsavakat a plazmában és az eritrocita membránban, hogy meghatározzuk, hogy a résztvevők hogyan ettek a vizsgálat során.