Kókusz - Ki lopta el a kókuszt ... - Boldog szénhidrát
Ha megnézi a receptjeimet, azt gondolhatja, hogy a kókuszt ellopták tőlem.
Igen, elismerem: nagy gyengeségem van a kedves kókusszal szemben. De lopás?
Akár kókuszolaj, kókuszvaj, kókusztej, kókusz chips, szárított kókusz vagy kókuszliszt. Minden kókusztermék nagyon jó ízű, és a konyhámban használják.
Külön kiemelésként a kókusz friss változatát is szeretem, egyszerűen ropogós kézből.
Ha Ön is szereti a kókuszt, akkor boldog lehet. Mert a kókuszdió nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
De először is röviden tisztázni kell, hogy a kókuszdió egyáltalán nem dió, hanem a kókuszpálma gyümölcse.
A kókusz tápértéke:
- 100 gramm kókuszdió 358 kalóriát tartalmaz
- 4,8 g szénhidrát
- 36,5 g zsír
- 3,9 g fehérje
A táplálkozási információk alapján azonnal láthatja, hogy a kókuszdió sok zsírt és csak néhány szénhidrátot tartalmaz. Ez a rostos gyümölcs táplálkozási szempontból rendkívül érdekes az alacsony szénhidráttartalmú konyhák számára.
De szeretném közelebbről megvizsgálni a kókuszzsírt:
A zsírsavak különböző hosszúságúak, és telített és telítetlen zsírokra oszlanak. Minden zsírsavra különféle mennyiségben van szüksége a szervezetnek, és sajátos tulajdonságokkal rendelkezik.
A kókuszzsír, a kókuszolaj körülbelül 90% telített zsírsavból áll, ami először nagyon kedvezőtlenül hangzik. Klasszikusan képzett táplálkozási szakemberek, egy ilyen érték valószínűleg rémálmokat okoz. Közelebbi elemzés alapján azonban megállapítható, hogy a kókuszolajban lévő telített zsírsavak körülbelül 60% -a értékes közepes láncú telített zsírsav (pl. Laurinsav), amelyek számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek.
Ezért a kókuszdió zsír kiválóan kiegészíti azokat az egyéb zsírokat, amelyeket általában a konyhában használok (extra szűz olívaolaj, vaj, lenmagolaj, avokádóolaj).
A kókusz előnyeiről
A kókuszolajat hihetetlenül könnyű használni a szervezetben, és alig terheli az emésztőrendszert, mivel sem epe, sem emésztőenzimekre nincs szükség. Ezáltal a kókusz gyors energiaforrássá válik, fáradtság nélkül. A "kövér" kókuszos étkezés után is mindig tehetetlennek és korlátlanul hatékonynak érzem magam.
Specifikus anyagcseretermékeivel (kulcsszó: a ketonképződés elősegítése) a kókuszolaj jótékony táplálékforrás az agy számára, és a vonatkozó szakirodalom szerint megakadályozza az Alzheimer-kórt.
Ezenkívül a kókuszolajnak számos egyéb pozitív hatása van az egészségre. Például természetes antibiotikumként vagy cukorbetegségben az inzulinreceptor-érzékenység javítására.
Amit azonban különösen érdekesnek találtam, az az a cél volt, hogy a kókuszolaj állítólag karcsúvá tesz. bingó!
A kókuszolaj stabilan tartja a vércukorszintet, gyorsan és hosszú ideig telít.
Ezenkívül a kókuszolaj növeli az alapanyagcserét és serkenti az anyagcserét. Minél gyakrabban használják a kókusztermékeket, annál hatékonyabb a stimuláló hatás.
Előnyök, amelyeket az elmúlt hónapokban sokat használtam, és amelyeket személy szerint valóban úgy éreztem, hogy jobb a zsírégetés kókuszolajjal.
Tehát mindenképp érdemes kulináris barátságot kötni a kókusszal, és a lehető leggyakrabban főzni, sütni és sütni a kemény gyümölcsökkel.
Szeretek kókuszolajat is használni a bőrömön és a hajamon. A kókuszolaj nagyon puhává és rugalmassá teszi a bőrömet. A csodálatos illat összehasonlíthatatlan és teljesen mentes a mesterséges illatoktól. Már nem járok a fürdőszobába, hogy ápoljam a bőröm, csak kapok egy kis kókuszolajat a konyhából egy teáskanálra.
Ha részletesebben meg szeretné vizsgálni a kókuszjelenséget, ajánlhatom Peter Königs "Das Kokos Buch" című könyvét. Nagyon izgalmas és informatív, beleértve néhány receptet.
A kókuszdióolaj használatakor kérjük, győződjön meg arról, hogy az első szedéskor szűz bio kókuszolaj. A "Nativ Extra" vagy a "szűz kókuszolaj" legyen az üvegen. A kókusztej esetében elengedhetetlen, hogy magas legyen a kókuszdió (legalább 60%), és kerüljük a mesterséges adalékanyagokat (E számok). Nagy különbségek vannak, és néhány kókusztej több E-számot tartalmaz, mint a kókusz.
Egyébként csak lakomázzon és élvezze korlátozás nélkül.
Mivel a kókuszdió minden egészségügyi előnyön felül finom, és ez a legfontosabb.
Ezért kérem engedelmességét, hogy sok receptem kókuszt tartalmaz minden változatban.
Most már tudja, miért van ez.
PS: Egyébként tényleg nem elloptam azt a kókuszdiót, amelyet az egész majombanda keres.