Kolbász és hús, mióta túl sok, kérdés Birgit Neumann táplálkozási szakemberhez - Főzés gyerekeknek
Neumann Birgit válasza
Üdvözlet Mrs. Neumann,
a lányom (majdnem 4) szeret kolbászt és húst enni az életéért. Csak akkor eszik kenyeret, ha kolbász van rajta, és minden étkezéshez szeretne húst és kolbászt enni. Van is elég nagy hasa (legalábbis nekem ez tűnik) Mikor van túl sok? Mindenfélét kipróbálok, de akkor egyáltalán nem eszi meg a kenyeret vagy zsemlét, még az óvodában sem.
Tejtermékeket is ritkán eszik. A tejfogyasztás nem, nincs elrejtve a burgonyapürében, csak "Paula" pudingként. Most már mindig teszek egy kis tejet a mártásaimba, de ez csak egy csöppnyi mennyiség, amit megesz. A tej ilyen elutasítása károsíthatja-e a körmöket? (valaki egyszer azt mondta nekem, hogy törékenyek lesznek. A lányom 2 körme nem tűnik "normálisnak". Valahogy az az érzésem, hogy kissé meglazulnak a körömágyból.
Köszönöm a választ és a legjobbakat
írta Hinze 2012. november 14-én, 20:17 órakor
Kolbász és hús, ha túl sok,
Szia Hinze
túl sok valamiből soha nem jó - ennyit előbb.
Ellenkező esetben az étrend túlságosan egyoldalúvá válhat, ami tápanyagok és létfontosságú anyagok hiányához vezethet. És fordítva, egyes anyagok (fehérje, zsír stb.) Bevitele túl magas lehet, és hosszú távon káros lehet a szervezetre.
Meg kell és meg kell kérdeznie a KiA-t lánya egészségi állapotáról, beleértve a körmök megjelenését is. Ellenőrizheti, hogy mit ír a nagyon egyoldalú étrendről és egészségről. A legjobb, ha eleinte a lánya jelenlétében nem írja le gondjait és aggályait.
Elmondom a szokásos fogyasztási (mennyiségi) ajánlásokat, amelyek ebben az országban érvényesek:
Ezeket az élelmiszercsoportokat fel kell venni a napi étrendbe:
Gabonafélék, például kenyér, tészta, rizs stb
plusz rengeteg gyümölcs és zöldség, burgonya - 5 P naponta (1P megfelel a kéz méretének)
Tej és tejtermékek
Halhús
elegendő itallal és vízzel
Ez a lista az FKE, vagy az úgynevezett optimalizált kevert étrend - Optimix: ajánlásain alapul.
http://www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=526
Ismeri a táplálkozási kört?
Itt a különböző élelmiszercsoportok (gabonafélék kenyérrel, tészta stb., Tejtermékek, hús, gyümölcs és zöldség, zsírok és olajok, édességek) különböző méretű szegmensekben vannak feltüntetve, és így szemléltetik a napi étrend hozzávetőleges arányát.
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=219
A hús és a kolbász csak viszonylag kis helyet foglal el.
A lánya bizonyos preferenciákkal rendelkezik bizonyos típusú húsokkal/kolbászokkal szemben? Gyakrabban kínálhat neki sovány fajtákat, és megpróbálhatja csökkenteni az összeget. Ismeri a vegetáriánus kenhetőségeket? Ízük hasonló a kolbászhoz, és valószínűleg nem a vegetáriánusok, hanem a kicsi számára is jó alternatíva.
Figyeljen a napi étrend tápanyag-keverékére. Tájékozódjon a táplálkozási kör ábrázolásában.
Vannak erős eltérései? Ha igen, hol javíthatna valamin?
Mit tehetne még:
Világos szabályokat hozhat létre. A gyerekek általában megtanulják ezt gyorsan kezelni. Gondolja át, melyiket találhatja hasznosnak. Olyannak kell lennie, amelyet kompromisszumok nélkül, az összes érintett fél számára meg lehet valósítani. Például: Először mindig ki kell próbálni, majd elutasíthatja.
Ültessen babnövényt egy kicsibe az ablakpárkányon
Edények. Hamarosan betakaríthatja őket, és lakomákat készíthet belőlük. Meg kell hívnia plüssjátékát, és megenni vele a saját termését.
Még akkor is, ha csak egyetlen bab - egy szalonna kockával - így készteti őket arra, hogy kipróbálják a babot - a játékok mindig segítenek.
Sokat főzhetnétek együtt. A lányod 4 évesen sokat tud segíteni. Ezek az élményorientált ajánlatok automatikusan a kívánt eredményhez vezetnek: a saját készítésű étel kíváncsiságot ébreszt, kipróbálják és a gyerekek általában nagyon szeretik.
Fénykép:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=1&forum=kochecke&bild=3#start
Házi tészta - ugyanolyan nagyszerű, mint a dagasztás, és sok időt és figyelmet szentel a lányának.
Házi tészta:
100 g 450 típusú búzaliszt
1 tojás
1 evőkanál olívaolaj
esetleg durumbúza búzadara
Gyúrjuk a tésztát, amíg szép sima nem lesz.
Alakítsa a tésztát gömbbé, és csomagolja fóliával.
Tegyük hűtőbe kb. 1 órára.
Kihúzza a tésztát liszttel és kivágja a formákat, sós vízben megfőzi.
Élesztő tészta figurák
250 g liszt
1/2 P száraz élesztő
1 csipet só
1 tojás
50g cukor
25g puha vaj vagy margarin
50-100 ml langyos tej
Az összes hozzávalót élesztő tésztává gyúrjuk, hagyjuk a tésztát kelni. Gyúrjuk újra, és vagy fonjunk bele fonatba: Vagy/és gyúrjuk bele a mazsolát és/vagy vágjunk le a tészta darabjait, formázzunk belőlük tekercseket vagy más alakokat, hagyjuk újra kelni. Kenjük meg tojássárgájával. 200 ° C-os sütőben (előmelegítve) kb. 20 percig sütjük.
Mivel a fonott élesztőnek általában nagyon jellegzetes íze van, nevezetesen citrom, hagyományosan reszelt citromhéjat (nem permetezett) adnak a tésztához vagy a csomagból a kész héjhoz. És ha ez nem tetszik, akkor vehet olyan mesterséges terméket, mint a Citroback vagy hasonló.
Biztosítson sokféle ételt, amelyek közül gyermeke választhat.
Az extra kolbászokat a szó legvalószínűbb értelmében csak nagyon ritkán szabad adni, ha lehetséges, de az asztalnál található választék lehetővé teszi, hogy mindenki összeállítsa a kívánt étlapot. Az előző napi maradványok, kenyér vagy tészta, vagy a szokásos uborka megengedhető a zöld saláta helyett. Ennek ellenére hasznos meghatározni a szabályokat, és mindig valami újat kínálni költséggel. A kóstolás folytonossága egy bizonyos ponton változást hozhat - ami korábban kevésbé volt népszerű, hirtelen kedvence lesz.
A gyerekek folyamatosan kihívást jelentenek nekünk, szülőknek. Az elsőbbség megszerzése segít a szabályok kialakításában. Gyermeke hamarosan megtanulja jól kezelni.
Ms. Schuster fórumában, itt, a rub.
Így aztán
Üdvözlet
B. Neumann
P.S. Receptek a lányával való főzéshez:
Burgonyatészta:
Hozzávalók:
250g burgonya
1 tojás
7-8 evőkanál liszt
Só, cukor, szerecsendió
Így történik:
Főzz 250g viaszos burgonyát kabátkrumpliként.
Csomagolja újságba, és hagyja egy éjszakán át (1 nap) pihenni a hűtőszekrényben.
Másnap hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük le nagyon finom reszelőn.
Adjunk hozzá 1 tojást, keverjük össze, adjunk hozzá sót, frissen reszelt szerecsendiót, egy csipet cukrot. Villával mindent jól összekeverünk.
Most adjon hozzá fehér lisztet, evőkanál egyenként, és keverje tovább, amíg a tészta kissé szilárdabb állagú lesz.
Most gondosan gyúrja össze az ujjaival, és adjon hozzá annyi lisztet (ez a tojás méretétől és a burgonya textúrájától függően változik), amíg a tészta meglehetősen szilárd, de még laza lesz, hogy az ujjaival jól formázhassa a vastag tésztát.
Esetleg újra évszak.
Helyezzen formás burgonyatésztát egy műanyag szőnyegre. Ezután újra könnyen eltávolíthatók. Közben tegyünk egy félmagas, széles serpenyőt sós vízzel, és forraljuk fel. Ezután dobja be a burgonyatésztát és várja meg, amíg fel nem úszik, hagyja, hogy rövid ideig meredek.
Vedd ki, tedd el.
Közben felmelegít egy serpenyőt vajjal vagy olajjal (kb. 1 evőkanál), és megsütjük a burgonyatésztát.
Jól illik almaszószhoz - házilag is:-)
Nyúlós gyöngyök (csak szórakozásból)
4 lap zselatin
1 teáskanál méz
18 ml gyümölcslé
10 g cukor
Ételfesték 1-2 csepp
16 ml szirup (ízlés szerint)
Áztassa be a zselatint, majd nyomja ki alaposan, oldja fel egy kis lábosban közepes lángon (nem szabad túl sokat hívni)
Adj hozzá mézet.
Hagyja, hogy a lé, a cukor és a citromlé felmelegedjen egy másik kis serpenyőben, adjuk hozzá a színt, a szirupot és a zselatint, keverjük össze.
Öntsük jégkocka formákba, és hagyjuk kihűlni. Kb. 2-3 órát vesz igénybe, amíg szilárdak és könnyen eltávolíthatók.
(a lányom eredetileg a Chefkoch.de webhelytől kapta)
http://www.rund-ums-baby.de/user/bild.htm?name=20121011_119_36909.jpg
a képen a futómű változat látható, ezért olyan sötétek
írta Neumann Birgit 2012. november 15-én
köszönöm a választ
A lányom valóban szeret gyümölcsöt enni, de nem tudom, képes-e napi 5-tel gazdálkodni. Jelenleg narancsot, mandarint, almát eszik. Minden nap adok neki gyümölcsöt vagy zöldséget a kigába, néhány zöldséget, amit visszahoz magával. Ma még a kenyeret is díszítettem egy sütiformával, és ő nem ette meg. Akkor inkább éhezik. Alig van édesség. Ha valaha is szeretne egy joghurtot a sarokkal, kivételt teszek (de anélkül hogy elmondjam neki) a tej miatt. Jómagam kevés húst és kolbászt eszek, annyira nem szeretem őket. Szeretem ezért a gyümölcsöket és a zöldségeket, ezért a viselkedése számomra rejtély. Néhány naponta kap egy kis pohár többlét, Nagyon szereti, mert remélem, hogy ez kompenzál valamit. Valójában csak néhány hétig változott. Előtte legalább nagyjából mindent kipróbált.
Hogy van, amikor pürésített paradicsomot használok szószokhoz, ez egy adag zöldség ?
Remélem nem vagyok bosszantó.
írta Hinze 2012. november 15-én
köszönöm a választ
Tejet használhat ételekhez. Vagy főzni egy kis pudingot. Az édesség intenzitását maga határozhatja meg.
Főzzük meg a vaníliapudingot a csomagoláson található utasítások szerint, de használjunk kevesebb cukrot (kb. 1,5 evőkanál).
Előtte tegyen (fagyasztott) epret egy edénybe (kívánt mennyiségben) cukorral, mézzel vagy hasonlóval. felforral. Hagyja párolni körülbelül 3 percig, amíg az eper szép és puha nem lesz. Pürésítsük és öntsük a szinte hideg pudingra. Vagy külön tálaljuk a mártást. Álom!
http://www.rund-ums-baby.de/user/bild.htm?name=20110927_119_34651.jpg
Gofri:
50 g sárgarépa, 2 tojás, 1 csipet só, 50 g puhított vaj, 1 evőkanál cukor, 100 g liszt, 50 g virágos-zabpehely, 200 ml író, vaj a gofrisütőhöz, porcukor porozáshoz
Hámozzuk meg a sárgarépát és finomra reszeljük. Válassza szét a tojásokat, és a tojásfehérjét egy csipet sóval keményre veri.
A vajat cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük, majd a lisztet szitáljuk ebbe a keverékbe, és keverjük hozzá a zabpehelyeket. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és az írót, végül hajtsuk bele a tojásfehérjét.
Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, majd sütje meg a gofrit a gofrisütőben. A kész gofrit por szerint cukrozzuk porcukorral.
ki:
Főzés babának, Dagmar von Cramm, GU Verlag
A recept a 10.Lm-nél látható, "nyuszi gofri" néven