Kolbász leveles tészta receptben EDEKA

Leveles tészta kolbász receptje - kelkáposztával és szalonnával Szereti a kiadós ételeket finomsággal? A leveles tésztás kolbász receptje, kelkáposzta és szalonna gyorsan elkészíthető, és a ropogós leveles tészta kabátja finom vajas jegyet ad az ételnek!

300 g leveles tészta
némi búzaliszt
500 g bratwurst, finom
1 evőkanál növényi olaj
500 g kelkáposzta
100 g szalonna, kevert, füstölt
80 g hagyma
20 g vajat
só
bors
1 csipet szerecsendió
1 tojássárgája
200 g gomba
100 ml krém

Helyezze a leveles tészta szeleteket egymás mellé, és hagyja szobahőmérsékleten kb. 12-15 percig megolvadni. Kihúzza egy enyhén lisztezett munkafelületre, amely akkora, hogy a kolbászt és a tölteléket be lehet tekerni.

Helyezzen 4 nagy kelkáposztalevelet két percre forrásban lévő sós vízbe, és tegye konyhapapírra.

Finoman kockára vágjuk a szalonnát és a hámozott hagymát. Felezd meg a maradék kelkáposztát, vágd ki a szárat és vágd a felét finom csíkokra. A forró vajban pirítsd meg a hagymát és a szalonnát. A felét tegye egy kis serpenyőbe, és tegye félre a mártáshoz.

A serpenyőben lévő hagymához adjuk az apróra vágott kelkáposztát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval és pároljuk 10 percig.

Röviden megpirítjuk a kolbászokat forró olajban.

A leveles tészta széleit megkenjük tojássárgájával, és a tetejére helyezzünk egy kelkáposzta levelet, az apróra vágott kelkáposzta negyedét és egy kolbászt. Hajtsa a leveles tésztát a kolbászra, nyomja össze a varratoknál, és tegye a tepsire varratokkal lefelé. Kenje meg a felületét tojássárgájával, és sütje a tekercseket előmelegített sütőben 220 ° C felső/alsó hőfokon (konvekció 200 ° C) kb. 10-12 percig, amíg aranybarna.

Vágja a gombát finom kockákra, és tapadásmentes serpenyőben sütje meg. Deglaze a krémmel, és csökkentse 10 percig.

Adja hozzá a mártást a hagymához, rövid ideig forralja fel, és ízesítse sóval és borssal.

Vegye ki a sütőből a sült kolbászt, vágja szeletekre, rendezze a mártással és tálalja.

Próbálja ki ezeket a leveles tészta recepteket, vagy készítse elő almánkat a pongyolájában.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Bratwurst, tészta és szalonna: kolbász receptje leveles tésztában

Leveles tésztás kolbász receptünkben a lédús kolbászok kiadós ízét ötvözi a durva füstölt szalonna, az intenzív káposzta aroma és a házi leveles tészta vajjegye. Vastag szeletekre vágva, mártással tálalva, a leveles tésztában lévő kolbászunk meggyőzi ebédként vagy vacsoraként, valamint különleges alkalmakkor. Egyébként: A kifinomult étel mindössze harminc perc alatt elkészíthető, ezért ideális, ha kevés ideje van főzni.

Leveles tészta kolbász receptje, mártással és köretekkel

A friss kolbászt számos módon szolgálják fel és élvezik: nyáron bratwurstként színes salátával a grillből - alternatívaként a serpenyőből is - menet közben kenyérsütésben vagy „kolbászos pongyolában” elnevezett ujjként a születésnapi partin. A mustár, a ketchup, a curry szósz vagy a gyógynövénykvarc népszerű, és a köretek, például sült burgonya, hasábburgonya, savanyú káposzta vagy krumplipüré egészítik ki az egészet, és jóllakóként is érzik magukat.

Tipp: Próbálja ki a burgonyakolbászos serpenyő receptjét. Körülbelül 30 perc alatt varázsolhat egy finom ételt paprikával, koktélparadicsommal és újhagymával a családjának az asztalra.

Különböző kolbászok és összetevőik Mi is valójában a lédús specialitás? A Bratwursteket számos olyan oltalom alatt álló néven ismerik, amelyek összetevőikben vagy előállítási módjukban különböznek egymástól. A leghíresebb kolbász kétségtelenül a Currywurst, a Nürnberger és a türingiai Rostbratwürste. Mindezek a népszerű klasszikusok sertéshúsból készülnek. A currywurst szalonnát és curry fűszereket is tartalmaz, míg a nürnbergi kolbászokat majorannával ízesítik. A türingiai Rostbratwurst kömény és fokhagyma jegyei jellemzik.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról