Kolbász, sajt, késztermékek).

Fehérje: Elvileg legtöbben sokkal több fehérjét fogyasztunk, mint amennyire a testnek szüksége van. A beteg veséket a túlzott fehérjebevitel elárasztja, és így hosszú távon károsodik. Ezenkívül a vérben a karbamid nemkívánatos növekedése tapasztalható, mivel a karbamid a fehérje anyagcseréjének végterméke. Van értékes állati fehérje (pl. Tojásból, tejtermékekből, húsból és halból) és kevésbé értékes fehérje (többnyire növényi fehérje). Az egyes betegek napi szükségletei függenek a magasságuktól, az életkoruktól, a veseműködéstől és a mögöttes vesebetegségtől.

A szükséges korlátozás a lehető legnagyobb mértékben a gyermek szokásaihoz igazodik. Ezért az elfogyasztott ételeket három napig pontosan rögzítik otthon. Ebből a táplálkozási szakember pontosan megnézheti, hol kell változtatni az étrenden. Az étrend azon a (fennmaradó) funkción alapszik, amelyet a vesék még mindig képesek végrehajtani. Minden gyermek saját étrendjét kapja, amelyet speciálisan a helyzetéhez igazítanak, és amelyet a táplálkozási orvos ír fel.

Csökken a napi fehérjebevitel. Az állati (jobb minőségű) fehérje előnyösebb, mint a zöldség. Ha a fehérje súlyosan korlátozott, akkor alacsony fehérjetartalmú speciális termékek használata lehetséges, ha azokat elfogadják.

Energia: A vesebetegek egy része egyértelműen túl kevés kalóriát fogyaszt. Az olaj és a zsír adja a legtöbb energiát, de a túl nagy mennyiségeket rosszul tolerálják. Bizonyos esetekben szénhidrátok (maltodextrin, maltocal) hozzáadása szükséges a napi kalóriaigény kielégítéséhez. Ez keverhető italokkal, szószokkal, édességekkel és egyéb ételekkel.

Asztali só: Sok esetben az étkezési só bizonyos mértékű csökkentésére van szükség, különösen a magas vérnyomás csökkentése érdekében. Főzés közben kevés vagy semmilyen sót nem szabad használni. A nátrium a főzés, az étkezési, a tengeri, a zeller só stb., Valamint a sós ételízesítők, például Aromat, Maggi, húsleves stb. Alkotóeleme. Kerüljön néhány olyan ételt, amely sót használ az elkészítéséhez és elkészítéséhez (például Sajt, késztermékek).

De vannak olyan betegek is, akiknek veséje túl sok nátriumot választ ki. Ezekben az esetekben a sókorlátozás még káros is lehet. Itt a betegeknek nátriumot kell sóoldatok vagy magas sótartalmú ásványvíz formájában bevenniük étkezésük során.

Kálium: A káliumkoncentráció az összes testsejtben nagyon magas, de a sejteken kívül „például a vérben” nagyon alacsony. A beteg vese túl kevés káliumot választ ki a vizelettel. Ha a káliumbevitel túl magas, a vér káliumkoncentrációja életveszélyes szintre emelkedhet (6 mmol/l felett). Ezért általában korlátozni kell az étellel bevitt kálium mennyiségét. Ha az értékek túl magasak, akkor egy cseregyanta rövid orális beadása is szükséges. Ez megköti a bél káliumának egy részét, több kálium ürül a székletből, és a vér káliumszintje lassan csökken. A kálium vízben oldódik, ezért a burgonyából és zöldségből készült főzővizet soha nem szabad használni (ez vonatkozik a konzerv folyadékra is).

A kálium ásványi anyag főleg a növényekben (zöldségfélék, saláták, gyümölcsök és gyümölcslevek), de a kakaóbabban, a diófélékben és a hüvelyesekben is megtalálható. A tejben és a tejtermékekben (csokoládé) is magas a káliumtartalom.

Itt van egy rövid lista a magas káliumtartalmú élelmiszerekről:

Hüvelyesek (pl. Lencse, fehér bab)
Szárított gyümölcs, kandírozott gyümölcs
Banán
Dió, gesztenye, avokádó
Csokoládé, kakaó, ovaltin, reggeli italok
Hasábburgonya, chips, spenót, édeskömény, gomba
Paradicsom püré
Diétás sók, diétás aromák

Ezeket az ételeket kerülni kell. Ha a bevitelt még tovább csökkenteni kívánja, akkor a káliumot tartalmazó egyéb ételeket főzés előtt korlátozni kell, vagy hosszú ideig vízben kell áztatni, hogy a kálium eltávolítható legyen belőlük.

Foszfát: A beteg vese általában túl kevés foszfátot választ ki. A foszfát ásványi anyag, amely a következő élelmiszerekben is megtalálható: tehéntej és tejtermékek, például kemény és olvasztott sajt, joghurt, kefir, író stb., Valamint húsban, kolbásztermékekben és belsőségekben, halakban és tenger gyümölcseiben, hüvelyesekben és diófélékben, valamint teljes kiőrlésű termékekben, tojássárgájában, szárított gyümölcsben, gombában és a Coca-Cola-ban. Meg kell akadályozni a foszfát felhalmozódását a vérben, mivel ez kifejezett csontzavarhoz, de az erek súlyos meszesedéséhez (arteriosclerosis) is vezet. Az étrend támogatására léteznek olyan gyógyszerek is, amelyek megkötik az élelmiszer foszfátját (lásd alább).

A fehérjékre és a felsorolt ásványi anyagokra vonatkozó speciális étrendeket általában össze kell kapcsolni és folyamatosan hozzá kell igazítani a veseműködéshez (pl. Alacsony fehérjetartalmú és alacsony káliumtartalmú étrend vagy alacsony fehérjetartalmú és sós étrend). A látszólag drasztikusnak tűnő étrendszabályok ellenére ízletes ételeket lehet elkészíteni. Táplálkozási szakembereink (lásd a mellékelt listát) mindig szívesen adnak tanácsot ebben.

Folyékony: Az ivás gyakori és fontos kérdés a veseklinikán szinte minden betegnél. De mi történik a részeg folyadékkal, és mi a testben oly fontos víz?

A folyadék a belekben felszívódik a véráramba, és oldószerként, valamint közlekedési eszközként szolgál az ásványi anyagok, nyomelemek és élelmiszer-összetevők számára. A vérnyomást a víz és az oldott sók is fenntartják vagy szabályozzák. Számos anyagcsere-folyamat csak vízzel működik reakciópartnerként.

Még nem teljesen károsodott veseműködésű gyermekeknél gyakran ajánlott nagy mennyiségű vizet inni, így sok toxin távozhat a testből a vizelettel, úgymond magas vizelettermeléssel.

A dialízisben részesülő gyermekeknél, különösen a vér/hemodialízis során, speciális ajánlások vonatkoznak a folyadékbevitelre. Gyakran a vesék már egyáltalán nem működnek, a méregtelenítés a szokásos módon már nem lehetséges, nem képződik több vizelet, és az ivott vizet egyáltalán nem (vagy csak részben) lehet kiválasztani. Mivel a peritonealis dialízist általában minden este vesepótló kezelésként hajtják végre, általában nem szükséges korlátozni az ivott mennyiséget, mert a dialízis minden este eltávolítja az abszorbeált folyadékot (és ezáltal a méreganyagokat is).

A hemodialízis viszont 3-4x órán át heti 3x; Ez alatt az idő alatt gyakran nem lehet korlátlan mennyiségű folyadékot elvinni „a dialízis napjai között, csak annyit szabad inni, amennyit a dialízis során ismét könnyen és keringési stressz nélkül lehet eltávolítani. Ha a gyerekek túl sokat ittak, akkor meg kell hosszabbítanunk a dialízist, hogy több folyadékot tudjunk eltávolítani a testből. Ellenkező esetben a testben megmaradt víz a szövetben tárolódik, magas vérnyomáshoz vezet és megzavarja a só egyensúlyát.

Mind az inni való mennyiség állandó korlátozása, mind a különösen magas folyadékfogyasztás, például közvetlenül a dialízis előtt vagy a transzplantáció után, a gyermekek és serdülők számára gyakran nehéz betartani, és nagy fegyelmet és együttműködést igényel tőlük és családtagjaiktól! Különösen az ajánlások változásai, hogy mennyit kell inni a dialízis során, és hirtelen sokat inni a transzplantáció után, gyakran sok problémát és értési nehézséget hoz magával.

Böngészője nem támogatja a videocímkét.