Kolbászos és zöldséges pörkölt recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,1 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 78 ug | (130%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,5 mg | (46%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 73 ug | (24%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 5,6 ug | (12%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 46 mg | (48%) | |
| kálium | 813 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 73 mg | (7%) | több |
| magnézium | 43 mg | (14%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 1,9 mg | (24%) | több |
| telített zsír | 6,8 g | ||
| húgysav | 105 mg | ||
| koleszterin | 41 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, a zellert, a sárgarépát és a fehérrépát, majd vágjuk apró ékekre vagy csíkokra. Tisztítsa meg és mossa meg a káposztát, és csíkokra is vágja.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és forró olajjal egy fazékban áttetszően izzasztjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket, izzítsuk meg egy pillanatra, és öntsük bele a levest. Keverje hozzá a paradicsomot, és közepes lángon párolja körülbelül 20 percig.
Vágjuk a kolbászt szeletekre, és adjuk hozzá 10 perccel a főzési idő lejárta előtt. Fűszerezzük sóval, borssal és köménymaggal, ízlés szerint fűszerezzük és metélőhagymával megszórva tálaljuk.