Köles - a gluténmentes gabona; Köles tej elkészítése - Liane Weber
- Liane Megjelenés: 2016. július 6. Frissítve 2017. február 16
A köles ma az egyik standard élelmiszer listám. Egyrészt azért, mert túlnyomórészt lúgos étrendben sokféle módon alkalmazható - másrészt azért, mert rengeteg ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Sós, salátaként zöldségekkel vagy édes apróra vágott gyümölcsökkel, kölesliszt kenyérben vagy muffinban - a köles olyan sokféle módon használható fel ételként. Szuper! 🙂
Köles - gluténmentes gabona
Például, ha Ön maga szeretne kenyeret és muffint sütni, használhatja a kölest is, és kerülje a lisztet, a ragadós fehérjét tartalmazó búzát, rozslisztet stb. Sokat teszteltem már, és hamarosan bemutatok néhány receptet.
Az állati tej helyett
A köles ideális a tej készítéséhez is. Ahogy a fenti képen Linda nővéremmel, logikusan enyhén sárgának tűnik. Ráadásul nagyon könnyű elvégezni.
Köles tej elkészítése
- 40 g köleset áztasson egy éjszakán át
- Keverjen össze 40 g köleset 1 liter vízzel egy erős keverőben
Attól függően, hogy milyen intenzívnek akarja az ízt, természetesen használhat többé-kevésbé köleset. Használat előtt mindig alaposan rázza fel a tejet, mivel egy kis mennyiség megtelik az üveg alján.
Így pillanatok alatt készíthet magának friss tejet. Mennyire klassz ez ?! ÉS: Természetesen nagy plusz az, hogy elkerülheti a (kartonból, műanyagból és alumíniumból készült) tetra csomagok vásárlását, és egyszerűen újra és újra használhat megfelelő otthoni poharat.
Egyébként te is nagyon jót csinálsz magadnak a kölestől.
Gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben
A köles szilíciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz. A nyomelem szilícium (és a kovasav -> a szilícium oxigénnel való összekapcsolásának savja -> szilícium-dioxid) gyönyörű hajat, feszes körmöket, jó arcszínt és erős kötőszövetet, valamint erős csontokat biztosít. A Vastartalma miatt a köles „normális” szemcsék öregnek tűnnek. Kétszer-háromszor annyi vasat tartalmaz, mint a búza, és így nagyon jól támogatja a vérképzést. Végül, de nem utolsósorban a köles szolgáltatja az ásványi anyagot magnézium, amely szinte minden testfunkcióban szerepet játszik és egyértelműnek kell lennie a testünk számára.
Egyébként a köles körülbelül 70% szénhidrátot, 10% fehérjét és 5% zsírt biztosít. Az E-vitamint, az A-provitamint és a különféle B-vitaminokat a köles olaj tartalmazza.
Remélem, hogy mindez meggyőzi, hogy sok köleset vegyen be az étrendbe. Kezdje csak a tejjel. 🙂