Köles rakott mazsolával, Schnecke8 szakács

összetevők

1 evőkanál	vaj vagy margarin
75 g	köles
¼ liter	tej
1 csipet	só
1	Citrom (ok), annak leve
1 lövés	krém
2 evőkanál	édesem
2	Tojássárgája, habverővel
1 teáskanál	fahéj
1 csésze	Mazsola, beázva
1 csésze	Vastag tej (tejszín sűrű tej)
2	fehérje
1 csipet	só
Zsír a tepsihez
Zsemlemorzsa szóráshoz
3 rúd/n	rebarbara
1	Citrom (ok), annak leve
¼ liter	narancslé
valami	édesem
Citromos balzsam köretnek

készítmény

Mossa meg a köleset, majd hagyja jól lefolyni.

Melegítsük fel a vajat (vagy margarint) egy serpenyőben, és pirítsuk meg a költet, amely most jól lecsepegtetett.
Most töltse fel a tejjel. Adja hozzá a sót, a citromlevet és a tejszínt, és hagyja, hogy a köles körülbelül 20 percig mérsékelt tűzön, állandó keverés mellett áztassa.
Édesítsük a köles zabkását mézzel, és keverjük hozzá a tojássárgáját. Vegye le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni.
A köles kásába keverjük a fahéjport, az áztatott mazsolát és a sűrű tejtejet.
A tojásfehérjét kevés sóval keményre verjük, és óvatosan hajtogassuk a kásába.
Sütőedényt kivajazunk, és megszórjuk zsemlemorzsával. Öntsük bele a köles tésztát, kisimítsuk és 180–200 ° C-on, előmelegített sütőben süssük kb. 25-30 percig.
Addig hámozzuk meg és tisztítsuk meg a rebarbarát, és harapásnyi darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe a citromlével és a narancslével. Keményre főzzük a rebarbarát, és ízlés szerint édesítsük mézzel. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

Rendezze a köles rakott tányérokat, és adja hozzá a rebarbara kompótot. Díszítsük citromfű levelekkel és tálaljuk.

---