Koleszterin a tenger gyümölcseiben - lépés az egészséghez
Mint a többi állati termék, a tenger gyümölcsei is tartalmaznak koleszterint. De ettől nem kell aggódni.
Néhány évvel ezelőttig a koleszterin fogyasztása korlátozott volt az étrendben, mert úgy gondolták, hogy befolyásolja az LDL lipoprotein szérumértékeit. Most azonban bebizonyosodott, hogy ez nem így van.
Ezért a jelenlegi táplálkozási irányelvek sokkal megengedőbbek a zsíros ételek esetében. Bár ösztönzik a többszörösen telítetlen zsírok fogyasztását, jótékony hatással vannak a lipidprofilra, a telített zsírokat vagy a koleszterintartalmú ételeket nem korlátozzák annyira.
Koleszterin és szív- és érrendszeri betegségek
A koleszterin kardiovaszkuláris kockázatokra gyakorolt hatása jelenleg kérdéses. Valójában az atheromatous plakkok kialakulásának esélye az LDL-koleszterin kis részének oxidációjával függ össze. Ezt állítja a Current Medicinal Chemistry folyóiratban megjelent cikk .
Ezért a jelenlegi étkezési modellek ennek az oxidatív folyamatnak a megakadályozására összpontosítanak. Ehhez elengedhetetlen az antioxidáns potenciállal rendelkező fitonutriensekben gazdag növények fogyasztása.
A lipidprofil módosítása azonban előnyös lehet az anyagcsere-egészséggel összefüggő markerek csökkentésében. Ez azonban nem jelenti azt, hogy le kellene mondanunk az étrendi koleszterinről. De inkább mérsékelje bizonyos élelmiszercsoportok bevitelét.
Kerülje a transz-zsírokat a koleszterin szabályozásához
A kardio-védő tulajdonságokkal rendelkező HDL-koleszterin szintjének növelése során elengedhetetlen a transz-típusú lipidek étrendben történő bevitelének ellenőrzése. Ezért csökkenteni kell a feldolgozott, sült és panírozott termékek fogyasztását.
Ezenkívül a növényi olajok magas hőmérsékletnek való kitettsége elősegíti az ilyen típusú, egészségre káros gyulladásos vegyületek keletkezését. Rendszeres lenyelésük nemcsak a lipidprofil romlásával, hanem a komplex patológiák kialakulásának fokozott kockázatával is összefügg, amint azt a Cardiology folyóiratban megjelent cikk jelzi. .