Koleszterin információ; Hasznos információ -

Senki sem szereti hallani ezt a diagnózist orvosától, de sokan tudják: a koleszterinszint túl magas. Itt megtudhatja, mi is valójában a koleszterin, mit tehet a magas szint ellen, és mi befolyásolja az étrendjét.

Mi a koleszterin?

A koleszterin a zsírok csoportjába tartozó alkohol. Amit a legtöbben nem tudnak: Fontos szerepet játszik testünkben. Például sok hormon alkotóeleme. A szervezet a koleszterin körülbelül 60-70 százalékát termeli. A többit az étrenden keresztül veszik be. A koleszterin nem oldódik vízben. A sejtekbe jutáshoz a vízben oldódó fehérjékkel kombinálva lipoproteineket képez. Az összetétel (zsír- és fehérjetartalom) függvényében a lipoproteinek különböző kategóriákra vannak felosztva, amelyek különböző feladatokat látnak el a szervezetben: HDL, LDL és VLDL.

A HDL nagy sűrűségű lipoproteinek, azaz nagy sűrűségű lipoproteinek rövidítése. A zsírtartalom 50%. A HDL-ek a szükséges koleszterint visszaviszik a májba. A HDL-koleszterint ezért gyakran "jó koleszterinnek" nevezik.
Az LDL rövidítés kis sűrűségű lipoproteineket jelent, és alacsony sűrűségű, körülbelül 75% zsírtartalmú lipoproteineket jelent. Ezek a lipoproteinek továbbítják a koleszterint a szövetbe további feldolgozás céljából.
A legalacsonyabb sűrűségű VLDL (nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek), és nagyon alacsony sűrűségű lipoproteineket jelent. A zsírtartalom 85-90%. A VLDL az LDL előfutára.

Köznyelven a HDL-t jó koleszterinnek, az LDL-t rossz koleszterinnek nevezik. Mivel a HDL-koleszterin a koleszterint a májba szállítja - még akkor is, ha már tárolva van az érfalakban. A HDL-koleszterin magas szintje ezért jó. Az LDL-koleszterin viszont felhalmozódik az érfalakon, amikor a vér aránya túl magas. Ezek a lerakódások érszűkülethez vezethetnek.

Miért van szüksége a szervezetnek koleszterinre?

A koleszterin nemcsak a rémálom, amelyet sokan a szív- és érrendszeri betegségekkel társítanak. Először is ez egy olyan anyag, amely fontos funkciókat tölt be a testben. Például a testsejtek szükséges alkotóeleme, és segíti a sérült sejtfalak helyreállítását. Olyan hormonok előállítására is használják, mint az ösztrogén (női nemi hormon) és a tesztoszteron (férfi nemi hormon). A D-vitamin és az epesav termelése koleszterin nélkül nem valósulna meg.

Mikor van túl magas a koleszterinszint?

Ugyanolyan fontos, mint a koleszterin a szervezet számára, ha túl sok van benne a vérben, növelheti az érrendszer meszesedésének kockázatát. Ennek eredményeként megnő a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham vagy a stroke kockázata. De mikor van túl magas a koleszterinszint? Ehhez meghatározzák a teljes kolesztin értéket, valamint az LDL-koleszterint és a HDL-koleszterint. A következő értékek kívánatosak:

Összes koleszterin 48 mg/dl, férfiak:> 40 mg/dl

A koleszterinszint általában megemelkedik olyan betegségekben, mint a diabetes mellitus, egyes májbetegségek, veleszületett zsíranyagcsere-rendellenességek, a pajzsmirigy alulműködése és a súlyos elhízás.

Hogyan határozzák meg a koleszterinszintet?

A koleszterinszintet vérminta segítségével határozzák meg. Íme egy kis tipp: Annak érdekében, hogy ne hamisítsák meg az értékeket, a vérmintát megelőző napon nem szabad túl zsíros ételt fogyasztania, és kerülnie kell az alkoholt. Mivel a teljes koleszterinérték önmagában nem értelmes, általában meghatározzák az LDL-koleszterint és a HDL-koleszterint is. Az orvos együtt értékeli ezt a három értéket, és kiszámítja az LDL és a HDL koleszterin arányát is. A legjobb esetben az értéknek kisebbnek kell lennie 2-nél, de legalább 3-nál kisebbnek.

Jó tudni: Az LDL és a HDL koleszterin aránya az egészség szempontjából fontosabb, mint az összkoleszterin.

Mennyire befolyásolja az étrend a koleszterinszintet?

Sokáig a tudomány azt feltételezte, hogy a magas zsírtartalmú étrend a magas koleszterinszinttel jár. Emelkedett koleszterinszint esetén ezért az állati zsírokat, például a tojást, a kolbászt és a sajtot, első lépésként a menüből törölték. Tanulmányok azonban kimutatták, hogy a test alkalmazkodik és kevesebb koleszterint termel, ha sok állati zsírt, tehát koleszterint fogyasztunk.

Jó tudni: Átlagosan 300-500 mg koleszterint fogyasztunk ételeinkkel. A német táplálkozási társaság (DGE) legfeljebb 300 mg maximális mennyiséget javasol.

Az étrend mennyire nagy hatással van a koleszterinszintre, még nem tisztázott egyértelműen. Az azonban biztos, hogy az elfogyasztott zsír mennyisége fontos, és különösen a telített zsírsavak rosszak. A telített zsírsavak főleg az állati eredetű élelmiszerekben találhatók, például húsban, kolbászban vagy tejtermékekben. Az olajok, diófélék vagy magvak és magok gazdagok telítetlen zsírsavakban.

Mely ételekben van különösen magas koleszterinszint?

A koleszterin állati zsírokban található. A csirketojásokban különösen magas a koleszterinszint, a belsőségekben, a zsíros halakban, például az angolnában és a vajban. A növényi élelmiszerek viszont koleszterinmentesek.

Hogyan lehet csökkenteni a koleszterinszintet diétával?

A magas koleszterinszint csökkentése érdekében az orvossal konzultálva különféle intézkedéseket kell hozni. A kiegyensúlyozott étrend ebben csak szerepet játszik. A DGE egészséges táplálkozásra vonatkozó 10 szabályán alapul. A következő tippek segíthetnek:

Inkább a növényi zsírokat, és a húst, zöldségeket és más termékeket repce-, napraforgó- vagy olívaolajjal sütje.
Csökkentse hús- és kolbászfogyasztását. A DGE hetente legfeljebb 2-3 húsétkezést javasol. Inkább a sovány húsokat, mint a baromfit.
A zsíros halakhoz, például a lazachoz gyakrabban juthat el. Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek pozitív hatással lehetnek a koleszterinszintre.
Inkább a teljes kiőrlésű termékeket, például a teljes kiőrlésű tésztát vagy a teljes kiőrlésű kenyeret.
Fogyasszon gyümölcsöt vagy zöldséget minden étkezéskor. A DGE napi 2 adag gyümölcsöt és 3 adag zöldséget ajánl.

A diéta mellett a nagyobb testmozgás segíthet a koleszterinszint csökkentésében. Ha az értékek továbbra is túl magasak, a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek segíthetnek.