Koleszterinszint csökkentő gyógyszerek a szupermarketből Nem mindenki számára megfelelő
A hozzáadott növényi szterint tartalmazó élelmiszereknek tartalmazniuk kell azt a kijelentést, hogy csak azoknak szánják, akiknek ellenőrizniük kell a vér koleszterinszintjét.
A lényeg lényeg röviden:
- A margarin, tejtermékek, gyümölcs- és szójaitalok hozzáadott növényi szterinnel csak magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára szólnak. Nem gyermekek, terhes vagy szoptató nők számára!
- Az LDL-koleszterinszint 7-12% -kal csökkenthető ilyen élelmiszerek használatával.
- Figyelembe kell venni a használati utasításokat, különösen az adagolást.
- Aki gyógyszereket szed, ne fogyassza ezeket az ételeket anélkül, hogy először beszélne orvosával.
Milyen hatással vannak a hozzáadott növényi szterint tartalmazó ételek?
A növényi szterolok (fitoszterolok) a növényi sejtek természetes összetevői. A kifejezés magában foglalja a növényi szterineket és a növényi sztanolokat egyaránt. Kis mennyiségű növényi szterin található minden magas zsírtartalmú növényi élelmiszerben (például olajokban, diófélékben, magvakban, gabonacsírákban) és az ezekből készült élelmiszerekben.
Nem elengedhetetlenek az ember számára, és szinte nem használják az emberi anyagcserében. A "koleszterinszint-csökkentő ételek" összetevőjeként használt növényi szterin-kiegészítők általában növényi olajokból készült vagy fafeldolgozás melléktermékeként tallolajból készült koncentrátumok.
A növényi szterinek szerkezete hasonló a koleszterinhez. A bélben felszívódva versenyeznek a koleszterinnel és akadályozzák annak felszívódását. Ez a koleszterinszint enyhe csökkenéséhez vezet. A hozzáadott növényi szterint tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása (napi 1,5-3 gramm növényi szterinnel) két-három hét múlva 7-12,5% -kal csökkentheti az LDL-koleszterinszintet a lakosság körülbelül 70% -ánál.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy egészségügyi előnyökkel járna. Eddig nincs olyan tanulmány, amely kimutatná a növényi szterinek pozitív hatását a szívkoszorúér-betegségek betegségére és mortalitására. Nagyobb mennyiségek nem növelhetik a hatást, éppen ellenkezőleg: akár károsak is lehetnek.
A napi 2 gramm fogyasztás kétszer-háromszorosára növeli a növényi szterolok vérszintjét, és a karotinoidok és a zsírban oldódó vitaminok felszívódása az ételtől romlik, ami egészségügyi kockázatot jelent a terhes nők, a szoptató nők és a gyermekek számára.
A gyártók hivatkozhatnak a hozzáadott növényi szterinnel kiegészített élelmiszerek koleszterinszint-csökkentő hatására a csomagoláson, valamint a hirdetésekben, a televízióban vagy a rádióban. Ezt az állítást az EU úgynevezett "egészségre vonatkozó állításként" hagyta jóvá. A kívánt hatás eléréséhez napi 2 gramm mennyiség szükséges.
A dúsított ételek nem alkalmasak a magas koleszterinszint megelőzésére - ezt leginkább növényi alapú, magas rosttartalmú étrenddel lehet elérni.
Mire figyeljek?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság napi 3 gramm növényi szterin maximális bevitelét határozta meg. Az üzletekben kínált termékek hatékony mennyiségű növényi szterint tartalmaznak egy napra jellemző fogyasztási mennyiségben: 25 gramm margarint vagy 1 üveg joghurtot (100 ml) vagy 500 ml tejet. Ez a határérték több ilyen termék együttes fogyasztásával gyorsan túlléphető, de Németországban gyakorlatilag csak margarint kínálnak. A termékek nem alkalmasak egészséges emberek számára magas koleszterinszint nélkül.
A növényi szterollal dúsított élelmiszerek hatásukat tekintve összehasonlíthatók a gyógyszerekkel, és nem mellékhatások nélkül.
Óvatosan kell eljárni a fitoszterolokat (fitoszterint, béta-szitoszterint) tartalmazó kapszulák (étrend-kiegészítők) esetén, függetlenül attól, hogy a prosztata vagy a hólyag hígítószerként vagy a koleszterinszint csökkentésére szolgál.
Az ajánlott napi mennyiség nagymértékben változik (0,2–2,9 g). Tehát feltétlenül nézze meg a csomagoláson található címkét, és ügyeljen arra, hogy bármilyen forrásból ne haladja meg a napi 3 grammot.
A biztonság kedvéért tartózkodjon a termékek pontos mennyiség nélküli felhasználásától.
Ezért szigorúan be kell tartania a következő információkat:
- Csak hozzáadott növényi szterinnel rendelkező ételeket használjon, ha magas a vér koleszterinszintje és le akarja engedni. Nincs szükség arra, hogy más költsön pénzt ezekre a drága termékekre - akár egészségügyi kockázatok is társulhatnak hozzájuk.
- Beszélje meg orvosával e termékek használatát, különösen, ha koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket is szed.
- Ezek a különleges ételek semmiképpen sem alkalmasak az egész család számára, különösen nem terhes nők, szoptató nők és gyermekek számára. Ezért: tárolja ezeket a termékeket a hasonló termékektől elkülönítve.
- Ügyeljen arra, hogy naponta 3 grammnál többet ne fogyasszon. Fogyasszon elegendő zöldséget és gyümölcset egyszerre (napi 5 adag).
- Kövesse a csomagoláson található utasításokat.
Az előírt címkézés elégtelen
Németországban a fogyasztói tanácsadó központok és a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet 2007-es reprezentatív felmérése azt mutatta A hozzáadott növényi szterin tartalmú élelmiszerek fogyasztóinak 45% -a fogyasztja ezeket a termékeket, annak ellenére, hogy nincs magas koleszterinszintjük. A megkérdezettek csupán egyharmada, akik koleszterinszint-csökkentő gyógyszert szednek, megvitatták orvosukkal a speciális étel fogyasztását.
A válaszadók kevesebb, mint 1% -a ismerte az összes alábbi figyelmeztetést és használati utasítást, amelyet be kell tartani hozzáadott növényi szterinnel ellátott élelmiszerek használata során.
Ezeket az eredményeket 2011-ben megerősítette egy belga tanulmány. Eszerint az óvodáskorú gyermekek 21% -a rendszeresen evett ilyen ételeket. A felnőtt felhasználók több mint fele nem volt magas koleszterinszinttel.
A fogyasztói tanácsadó központ igénye
Ezen élelmiszerek nyilvánvalóan elterjedt biztonságos kezelése és az egészséges emberek hosszú távú fogyasztása által okozott lehetséges egészségügyi kockázatok miatt a fogyasztói tanácsadó központok, valamint a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet felszólítják az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot, hogy értékelje újra a növényi szterineket, mint az élelmiszer összetevőit.
Lehetséges kockázatok
Ezeknek a különleges ételeknek az emberi egészségre gyakorolt hosszú távú hatásait még nem vizsgálták. A növényi szterineknek feltehetően nemcsak koleszterinszint-csökkentő hatása van a szervezetben. Például nem világos, hogy milyen hatással vannak az immunrendszerre, és csökkentik-e és milyen mértékben a zsírban oldódó vitaminok, például az E-vitamin és a béta-karotin bevitelét.
A tanulmányok azt sugallják, hogy maguk a növényi szterinek is arterioszklerózist okozhatnak. Többek között vannak arra utaló jelek, hogy az élelmiszerek növényi szterollal történő dúsítása az erek megmerevedéséhez, a stroke gyakoriságának növekedéséhez és a növényi szterinek szívbillentyűkben való tárolásához vezethet. Egy holland vizsgálatban a növényi szterinek negatív hatással voltak az emberi retina mikrovezetékeire. Ezek a változások a szív- és érrendszeri kockázatok korai felismerési jelei.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) és a francia élelmiszer-biztonsági hatóság (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) ezért évek óta követelik, hogy a növényi szterineket élelmiszer-összetevőként tegyék próbára európai szinten.
A hozzáadott növényi szterinnel rendelkező élelmiszerek jóváhagyást igényelnek
A növényi szterin hozzáadásával készült termékek (az étrend-kiegészítők kivételével) az úgynevezett „új élelmiszerek” közé tartoznak, mivel a növényi szterineket izolált formában, valamint nagy mennyiségben adják hozzájuk, amelyek nem jellemzőek az élelmiszerekre, és az új élelmiszerekről szóló rendelet hatálybalépése előtt még nem voltak kaphatók élelmiszerként az EU-ban. voltak használva valamire. Ezért rájuk az új élelmiszerekről szóló rendelet vonatkozik. Ez előírja, hogy az ilyen élelmiszereknek tesztelésen és jóváhagyási folyamaton kell átesniük, mielőtt forgalomba hozhatók lennének.
Az Európai Unióban már engedélyezett a forgalomba hozatalhoz növényi szterin hozzáadott élelmiszerek széles választéka - például saláta- és fűszermártások, tej, joghurt és sajtszerű termékek, szójaitalok, tejalapú gyümölcsitalok és rozskenyér. További kérelmeket tettek.
A jóváhagyások az EFSA-nál megtekinthetők, csakúgy, mint a jelenlegi alkalmazások.
Szövetségi Táplálkozási Központ: Növényi szterolok (fitoszterolok). Hozzáférés: 2020. július 8
Kerschner B: A koleszterinszint-csökkentő margarin kockázata? A gyógyszer átlátszó, 2016. július 5-től
Weingärtner O és mtsai: Kommentár az ESC/EAS irányelveihez (2019) a diszlipidémia diagnózisáról és kezeléséről