Kollektív megállapodás élelmiszer-zsíripar nrw - Millar Moores Mir - Anya és újszülött egészsége

Az alacsony PUFA-szinttel rendelkező étrendek (az összes forrásból kevesebb, mint 12 E% -ot tartalmazó étrendek) közel 70 000 koraszülött halálesetet okoztak az EU-ban és közel 1 millió DALY-t (GBD eredményeszköz). Ezenkívül a tenger gyümölcseiből származó alacsony omega-3 zsírsav-felhasználású étrendek (250 mg-nál kevesebb DHA-t és EPA-t tartalmazó étrendek - pl. Tabletta vagy hal formájában - egy főre jutó napi bevitel) kb. 123 000 korai halálozás az EU-ban és több mint 1,7 millió DALY (GBD eredmény eszköz). A telített zsírsavakhoz hasonlóan a máj cisz-egyszeresen telítetlen zsírsavakat (MUFA) is szintetizálja a szénhidrátfogyasztás hatására [13]. Nem szükségesek az étrendben; ezért nem állapítottak meg megfelelő bevitelt vagy ajánlott étrendi adagot [13]. Ezenkívül kevés bizonyíték támasztja alá az elfogadható felső beviteli szint megállapítását [13]. A nyugati étrendben a legfontosabb MUFA az olajsav, amely mind állati, mind növényi eredetű forrásokban bőséges [12].

megállapodás

A MUFA-fogyasztásra vonatkozó étrendi irányelvek többsége a telített zsír és a többszörösen telítetlen zsírsavak ajánlott bevitelének a teljes zsírból való levonásán alapul, és nem a MUFA önmagában kifejezett optimális bevitelének bizonyítékán. Az étrendi zsír a nyilvánosság számára zavaros fogalom, a tudomány idővel fejlődik, és a bizonytalanság területei megmaradnak a tudományos irodalomban.