Kolostori CVASUL - gazdag fehérjékben, vitaminokban és PROBIOTIKUMOKBAN, hasznos HIDEG, AVITAMINOSIS és
A kvas vagy a kvas a orosz eredetű ital, erjesztéssel nyerték. Valójában oroszul a kvázi (keac) jelentése:sav".
Gabonafélékből készített (búza, rozs vagy árpa), vagy innen sötét kenyér, rozskenyér vagy más gabonafélékből készült.
Azt is tartalmazza gyümölcs, méz, melasz cukor vagy nyírfa nedv, komló stb növények és fűszerek.
Az idők során a kvas különböző típusai alakultak ki, a régiótól vagy a rendelkezésre álló összetevőktől függően.
Ma az egész világon népszerű likőr, amelyet aromás íze és íze miatt egyaránt értékelnek tonizáló hatása és gyógyulás. Tekintettel arra, hogy alacsony az alkoholtartalma, idősebb gyermekek fogyaszthatják.
Az 1800-as években a legnépszerűbb kvasatípusok kolostorok voltak, malátával és kenyérrel. A szerzetesek más titkos összetevőket használtak az ital elkészítésekor, de az eredeti receptek elvesztek.
Kolostori kvas - recept
összetevők
• 400 g liszt (fekete vagy rozs)
• 400 g maláta
• 200 g körte
• 200 g citrom
• 100 g méz
• 50 g mazsola
• 50 g útvonal
• 30 g málna levél (szárítva)
• 5 liter víz
Készítmény
A hagyományos receptek szerint a kolostort kvázi egy kis fából készítik.
Tegye a lisztet a tál aljára. Adjon hozzá kevés forrásban lévő vizet, keverje össze és hagyja kihűlni.
A köményt egy tálba tesszük, és egy pohár forrásban lévő vízzel letakarjuk. Hagyja 2 órán át ázni, majd szűrje le.
Hámozzuk meg a körtét és a citromot, és mossuk meg mazsolával. A daráló vagy a robot adja őket.
Tegye az összes hozzávalót egy nagy tálba, és öntsön rá forralt és hűtött vizet (30-40 Celsius fok legyen).
Keverje jól össze, és helyezze a tálat meleg helyre. 2-3 napig hagyjuk erjedni.
Ha a felületen hab jelenik meg, az azt jelenti, hogy a likőr készen áll. Szűrje le és tárolja hideg palackokban.
Az alján maradt élesztő felhasználható a következő kvas elkészítéséhez.
Ez az ital különösen gazdag aminosavak, jó baktériumok, tejsav, erjesztők és vitaminok. Megelőző és terápiás célokra egyaránt használható.
Különösen segít a harcban megfázás, felújítás vitaminhiány, nak nek testet tonizál betegség által legyengült (lábadozás, anémia).
Óvatos, bár egészséges ital, nem fogyaszthatja terhes nők, szoptató nők, kisgyermekek és májproblémákban vagy köszvényben szenvedők.
Forrás: Monastic Quasul, Monastic Cures & Recipes, Nr. 2017. február 14. - április 10., Lumea Credinței Kiadó, 76–77