Költészet és konyha
Oroszország "konstruktív kapcsolatokat" akar Moldova megválasztott elnökével
Pandémiás túlélési útmutató. Mihai Copăceanu pszichológus tanácsa
Az EU vezetői a Magyarország és Lengyelország által létrehozott válság megoldásának módját keresik
A románok jegyezhetnek új állampapír-kibocsátásokat
Európai Bizottság, szerződés a CureVac #Covid által létrehozott vakcinára
Spanyolország gyártja majd a Moderna vakcina nagy részét Európa
Anglia: A koronavírusfertőzések száma "továbbra is nagyon magas"
ÉLŐ VIDEÓ: Klaus Iohannis elnök sajtónyilatkozatai
A Gaudeamus vásár harmadik napja
Online szimpózium az ELI-NP-nél
Hír riporterek - Vendég: Radu Țincu
A kormány az új költségvetési korrekciót fontolgatja, az idei harmadik
Figyelmeztetés a mikrobiológia professzorától Olaszországban
Folytatódik a Gaudeamus Rádió Románia Vásár
Szerző
Zenaida Luca-Hac
2016. február 23
Megtekintés: 3155
Megjegyzés
Úgy gondoljuk, hogy nem szükséges Valentin-napot tartani ahhoz, hogy szerelmesekként viselkedjünk és szerelmesnek érezzük magunkat.
Hisszük, hogy amikor az Univerzum igazi szeretetet ad nekünk, és amikor megtaláljuk partnerünket, akkor életünk minden napján szerelmesek vagyunk, szenvedélyesen szerelmesek az utolsó napig.
De mivel még mindig vannak szerelmesek napjai, csak alkalmak lehetnek arra, hogy megünnepeljük szerelmünket és hálásak legyünk érte.
Február 24-én ünnepeljük Dragobetele. Ki vagy mi Dragobetele ?
Ha belegondolunk a névbe Valentin nap abból készült kedves, dicsőségből és az utótagból kölcsönözve -ete ami nem más, mint az utótag -ittum/-ittam késő latin nyelvből, amellyel a kicsinyítőket alkották (tulajdonnevekben és feliratokban tanúsítva), hihetünk abban, hogy a Dragobete. az szép.
És mi lehet szebb, mint főzni és szerelmes lenni ?
És mi lehet szebb, mint szerelmes verseket olvasni a partnerünkkel és főzni, mintha verset írnánk: minden étel, egy szerelmes vers !
Íme néhány rusztikus francia recept szerelmesek számára, amelyeket Brâncuși biztosan szeretett volna, ünnepelve ezt a szerelmi hónapot, februárot és ezt az évet 2016-ban.
Régi kecskesajt paszta:
Negyed kg régi kecskesajtot olívaolajjal és Aphrodite gyógynövényekkel keverünk össze: 5-6 friss vagy szárított bazsalikomlevél, három zsályalevél, kevés kakukkfű, kakukkfű, menta, rozmaring, majoránna, sáfrány, citromfű és levendula együtt négy gerezd zúzott fokhagymával a fadióban.
AZ ERDŐ LÁBA ALATT
Az erdő talpa alatt
A gyerekek a szederhez járnak,
Földimogyoró feleségek
És őrülten nevetek.
Elmentem vágni a gallyakat
És találkoztam velük.
Esett és szeles volt
- kiáltott rájuk.
Kedves fiú voltam
Békén hagytam őket
és megettem a szederüket
és beleharaptam a szájukba.
Népszerű költészetet Vasile Alecsandri gyűjtötte össze
Fiú törzse, Brâncuși, 1917, Philadelphia Művészeti Múzeum
Kecske és retek régi sajttészta:
Negyed kg régi kecskesajtot keverünk össze olívaolajjal Aphrodite gyógynövényekkel: 5-6 friss vagy szárított bazsalikomlevél, három zsályalevél, kevés kakukkfű, kakukkfű, menta, rozmaring, majoránna, sáfrány, citromfű és levendula, négy gerezd zúzott fokhagymával fa dióban és két hozzáillő, finomra reszelt vörös retek.
A Völgyben lent a tavasszal
Lent a völgyben a forrás
Kedvesen köszöntötték egymást,
A hónalj takarja,
És a tiszta tavaszra
Vágyik rá,
Halálra csókol.
Mihai Eminescu által gyűjtött népszerű költészet
Sărutul, Brâncuși, 1907-1908, Művészeti Múzeum, Craiova, Románia
Bordeaux-i oszlopcsarnokok olajbogyóval:
Keverjen össze egy tojást 25 gramm liszttel, 400 ml tejjel (egy nagy csésze), 25 gramm olvasztott vajjal, 25 gramm reszelt juhsajttal, néhány szeletelt olajbogyóval, kevés bazsalikommal és egy kis zsályával.
A keveréket hengeres formákba öntjük, barázdákkal (amelyek utánozzák a görög templomok oszlopainak alakját), amelyek valamivel több, mint a felét megtöltjük, a formákat tálcába tesszük, a tálcát az előmelegített sütőbe tesszük, és az oszlopcsarnokokat nagy lángon sütjük, 40 percek.
LILIAC VÁLA
Lila árnyék,
A szerelmek, amik még mindig vannak ?
Addig csókolózik, míg le nem fekszem.
És a völgyben a forrásig
Vágyakozással találkozik,
Halálra csókol.
Mihai Eminescu által gyűjtött népszerű költészet
Le baiser/A csók, Constantin Brâncuși, 1907–1908, Berlin, Hamburger Kunsthalle, Németország
Sajtos golyók:
Tegyünk egy fazékba 125 ml tejet, kevés sót és 80 gramm darabokra vágott vajat, és keverés közben forraljuk fel az első forrásig, majd tegyük félre, adjunk hozzá 150 gramm lisztet és élesztőport és keverjük össze jó, amíg nem lesz homogén paszta.
Tegye újra az edényt a tűzre, és folyamatosan keverje, amíg a paszta csökken. Ezután egy tálba öntjük, és először hozzáadunk egyenként 4 tojást, alaposan összekeverve, majd 100 gramm bio juhsajtot, amelyet szintén jól összekeverünk a pasztával, amelyről golyókat készítünk amelyet a sütőpapírral bélelt tálcába teszünk.
Negyedórát közepes vagy magas hőfokon sütjük. Körülbelül 40 golyó jön ki.
TURTURICĂ TURTUREA
Teknős galamb
Miért vagy olyan rossz nekem?
És ne ülj mellettem ?
- Hogy hiányzik egy galamb
Amit egyedül sóhajt.
Az ágon repülök hozzá.
Mihai Eminescu által gyűjtött népszerű költészet
Măiastra, Brâncuși, 1915 - 1918
Mandulás sütik:
Keverjük össze egy tálban: 250 gramm lisztet 125 gramm cukorral, 65 gramm mandulaporral, egy csipet élesztő késsel, egy teáskanál gyömbérrel vagy fahéjjal, egy teáskanál zúzott ánizssal és adjunk hozzá 125 gramm puha vaj, darabok és fél teáskanál finom reszelt citromhéj.
Az ujjbegyeivel alaposan keverje össze őket, majd adjon hozzá egy egész tojást és egy sárgáját, egy teáskanál narancslikőrt vagy 3 teáskanál narancsvizet, és fakanállal keverje addig, amíg a tészta sima nem lesz.
Rátesszük a fapultra és összegyúrjuk. Feltörjük a darabokat, és a tenyéren "játszunk", majd összegyűjtjük és egy olyan gömböt alkotunk, amelynek sima és homogénnek kell lennie. A gömböt koronggá változtatjuk, amelyet ételfóliába csomagolunk, és 2 órán át hűtőben hagyjuk.
A sütőt megfelelő hőfokra melegítjük, és amíg fel nem melegszik, a liszttel megszórt tetejére 3-4 mm vastag lapban megkenjük a tésztát, amelyből a kekszet a kívánt formákra vágjuk.
A sütőpapírral bélelt vagy éppen vajjal kikent tálcába tesszük őket, egymástól bizonyos távolságra, mert megnőnek, és megkenjük tojássárgájával.
Hagyja 10-14 percig sütni a megfelelő melegben a tenger felé.
Mivel nem mindegyik fog elférni (kb. 50 jön ki) a tálcába, két-három sorban sütjük őket.
A büszkeség kedveli
A büszke kedvelőknek
A szüleimnek sincs semmi közöm hozzám,
Még a falu bírái sem,
Még a tanács urai sem.
Uraim ülnek és tanácsot adnak
Büszkén szeretem magam,
És szeretettel súgom nekik:
"Ha kint rakta be az ágyát
Nyáron felszámolnám
Mindjárt hozzád jönnék
Hadd lássam fekve ?
A fal felé néz,
Szomjúságtól égő szájjal ?
Szembe néznék a széleddel,
Megcsókolnám a szádat !
Népszerű költészetet Vasile Alecsandri gyűjtötte össze
Tükörbe néző nő, Brâncuși, 1909
Finanszírozók mandulával:
Olvasson fel egy serpenyőben 180 gramm vajat alacsony lángon, amíg az élénkbarna mogyoró színét és illatát megszerzi, majd hagyja kihűlni.
Habverjen 6 tojásfehérjét, és adjon hozzá 150 gramm porcukrot, 80 gramm lisztet, 120 gramm mandulport és olvasztott vajat. Addig keverjük, amíg sima és fényes tésztánk lesz, amivel megtöltözzük a formákat, valamivel több, mint a felét. Megszórjuk mandulapehellyel, és negyed órán át sütjük az előmelegített sütőben.
FA LELIȚĂ ROTILIȚĂ
Készíts egy kis tekercset,
Tedd a számat az ajtóra.
-Igen, nem adok neked egy falatot sem
Így harapsz meg.
Szeretem a magas hólyagot
Micsoda simogató csók.
Amikor kicsi vagy, elmegy
És a karjába vesz,
De a kicsi
Csúnya vagyok és elmenekülök előle,
hogy orrával az övében szúr meg
és a száddal nem ér el téged !
Népszerű költészetet Vasile Alecsandri gyűjtötte össze
Sózott keksz rozmaringgal és kakukkfűvel:
Keverjünk össze egy tálban 50 gramm reszelt parmezán sajtot, negyed teáskanál sót, egy teáskanál szárított rozmaringot és egy teáskanál szárított kakukkfüvet, 70 gramm vajat, négy evőkanál olívaolajat és egy tojást.
Adjunk hozzá 180 gramm lisztet, és csak addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz, és hagyjuk egy órán át pihenni.
Ezután terítettünk egy lapot, amelyről kör alakú kekszet vágtunk, amelyre rozmaringot szórunk:
Negyed órát sütjük őket a megfelelő tűzön a tenger felé. Így fog kinézni:
WOW annak, akit szeret
Jaj annak, aki szeret
És nem érdemli meg
Elnyerni, amit akartak,
Legyen az, akit szerettek.
Mihai Eminescu által gyűjtött népszerű költészet
Tavasz, Nicolae Grigorescu
Sajttorta:
Keverjen össze 500 gramm túrót vagy urdát 6 evőkanál tejjel és 50 gramm liszttel, és adjon hozzá három tojássárgáját. Keverje tovább simára.
Ezután habosítsa fel a 3 tojásfehérjét, és enyhén keverje bele a sajtpépbe. Tegye a tésztát egy nagy tortaformába (vigyázzon, hogy a keverék megduzzadjon!) Sütőpapírral kibélelve, és az előmelegített sütőben 35 percig sütjük. Miután kihűlt, díszíthetünk egy kis áfonyalekvárral. Hidegen tálaljuk a hűtőszekrényből.
Egy tipp: mindez. az uzsonnákat egy vörösbor kíséri, amelyben egyik napról a másikra hagyjuk Aphrodite gyógynövényeit: egy kis rozmaring, levendula, bazsalikom és zsálya.
Ki volt a világon
Szedj össze minket ?