Kombucha; Pronatura
Jelentős mennyiségű C-vitamint, valamint B-komplex vitaminokat (B1, B2, B3, B6, B12) tartalmaz, amelyek nagyrészt igazolják fiatalító tulajdonságait és serkentik a szervezet természetes ellenállását.
Nagyon erős antibiotikumokat és vírusellenes anyagokat fedeztek fel, amelyek megmagyarázzák a fertőző betegségek elleni sikeres alkalmazását.
Legfontosabb tulajdonsága talán a méregtelenítés, ezért felhasználása reuma, köszvény és bőrbetegségek kezelésében.
A Kombucha kiegyensúlyozza a bélflórát, és ezáltal javítja a béltranzitát.
Hormonális hatású anyagokat is tartalmaz, ezért az idősek, de a növekvő gyermekek, a serdülőkorúak és az adott időszakra jellemző kellemetlen jelenségekkel szembeni gyógymódként is ajánlott.
Tanulmányok szerint mindannyian tudjuk, hogy ez a kombucha-kultúra prebiotikumokat, probiotikumokat és posztbiotikumokat tartalmaz.
prebiotikumok = olyan anyagok, amelyek elősegítik a hasznos baktériumok (bifidobacillusok és laktobacillusok) fejlődését. Ha akarja, úgy gondolhatja a prebiotikumokat, mint a probiotikus baktériumok táplálékát. A legtöbb prebiotikum olyan szénhidrát, amelyet a szervezet nem tud megemészteni, de amely kiváló táplálékforrás ezeknek a baktériumoknak. Ezért a prebiotikumok elősegítik a probiotikumok fejlődését és fenntartását a szervezetben (a belekben).
Probiotikumok = élő mikroorganizmusok, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre, segítenek a bél mikroflóra helyreállításában és az élettani béltranzit egyensúly helyreállításában. A legismertebb és legszélesebb körben alkalmazott probiotikumok a laktobacillusok és a Bifidus baktériumok. A probiotikumokat tartalmazó élelmiszerek általában erjesztett termékek (joghurt, kefir, kombucha stb.), Amelyekbe e baktériumok élő kultúráit adták ("kiválasztott baktériumok").
Postbioticele = olyan életképtelen baktériumtermékek vagy probiotikus mikroorganizmusok másodlagos metabolikus termékei, amelyek biológiai aktivitással rendelkeznek a gazdaszervezetben.
A növényi rostok fogyasztását régóta értékelik. Az epidemiológiai vizsgálatok fordított összefüggést mutatnak az étkezési rostok és a szívbetegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között, és az étrendi bevitel az American Dietetic Association és más egészségügyi szervezetek által ajánlott. De az élelmi rostok egészségügyi előnyeit hangsúlyozó biológiai mechanizmusokat nehéz megállapítani. Úgy gondolják, hogy a bélmikrobák érintettek, mivel hozzájárulnak a rostok emésztéséhez. A Nature1 és a Cell2 két közelmúltbeli tanulmánya rávilágított szerepeikre, bizonyítva, hogy a növényi rostok bevitele gyors változásokat idéz elő a bél mikrobiota összetételében és működésében, és hogy a mikrobiota által termelt metabolitok segítik az anyagcsere egészségét azáltal, hogy szabályozzák a gazdaszervezet glükózkontrollját. Ezek a megállapítások irányíthatják a „prebiotikumok” - étrend-kiegészítők - tervezésére irányuló erőfeszítéseket, amelyek képesek manipulálni a bél mikrobiotáját az emberi egészség javítása érdekében.
Az oldható rostok, például a frukto-oligoszacharidok és a galakto-oligoszacharidok bélbaktériumok általi fermentálása rövid láncú zsírsav-acetátokat, propionátot és butirátot eredményez. Noha kémiailag hasonlóak, a rövid szénláncú zsírsavak másképp metabolizálódnak, és nagyon eltérő hatást gyakorolnak a gazdafiziológiára (1. ábra).
Az acetát (a leggyakoribb rövid láncú zsírsav) a máj liponeogenezisének és koleszterin bioszintézisének szubsztrátja, a propionát a máj glükoneogenezisének szubsztrátja, a butirát pedig a vastagbél enterocitáinak energia szubsztrátja.
A propionát és a butirát jelátviteli molekulaként is működik, az FFAR és FFAR receptorokhoz (szabad zsírsavreceptorokhoz) kapcsolt G fehérjéhez kötődve és aktiválva.
Megalapozott, hogy az étrend megváltoztatása megváltoztatja a bél mikrobiota szerkezetét. David és mtsai. 1 ezt a jelenséget vizsgálták annak mérésével, hogy az étkezési rostbevitel változásai milyen változásokká változnak a bél mikrobiota összetételében és transzkripciós profiljában az embereknél.
Ennek érdekében tíz egészséges önkéntest tápláltak növényi vagy hús alapú étrenddel öt napig. A vizsgálat különböző időpontjaiban elemezték a 16S riboszomális RNS szekvenálás (a különböző mikrobák relatív bőségének meghatározása) és az RNS szekvenálás (a mikrobiális gének relatív expressziójának meghatározása) székletmintáit.
A mikrobiális génexpresszió és a közösség szerkezetének változásait a diéta kezdete után néhány napon belül észleltük. A húsalapú étrendet fogyasztó alanyokban ezek a változások korrelálnak egy reverzibilis fiziológiai válasszal (súlycsökkenés), valamint az aminosavak fermentációjára utaló toleráns epe baktériumok és rövid láncú zsírsavak számának növekedésével.
Ezzel szemben a növényi étrenddel táplált alanyoknál nagyobb mennyiségű baktériumfermentáció történt a növényi poliszacharidok és a szénhidrát fermentációból származó rövid láncú zsírsavak miatt. A diéták leállítása után ezek a paraméterek gyorsan visszaálltak eredeti állapotukba. Ez a tanulmány megerősítette, hogy a bél mikrobiota gyorsan változhat az étrendi változásokra reagálva, és azonosított néhány olyan molekuláris mechanizmust, amelyek kiemelik a növényi étrend egészségügyi előnyeit. .
De Vadder és mtsai. részletesen megvizsgálták ezeket a mechanizmusokat. Különösen arra törekedtek, hogy megértsék, pontosan miként stimulálják a rövid szénláncú zsírsavak a glükoneogenezist - a glükóztermelés - az anyagcsere egészségét is.
Tudták, hogy a máj glükoneogenezisétől eltérően, amely a cukorbetegségben hiperglikémiát okoz, a bél glükoneogenezise aktiválja a portális vénában lévő glükóz érzékelőt, amely jeleket küld az agynak, ami kedvezően befolyásolja az ételbevitelt és a glükóz anyagcserét.
? Ezért azt kérdezték, hogy a rövid szénláncú élelmi rostokkal rendelkező zsírsavak stimulálják-e a bél glükoneogenezisét, és ha igen, akkor ez magyarázza-e az oldható rost anyagcsere előnyeit. Fruktooligoszacharidokkal, propionáttal vagy butiráttal való táplálás javítja a glükóz toleranciát és javítja a bél glükoneogenezisét patkányokban. A propionát és a butirát azonban különböző módon stimulálja a bél glükoneogenezisét.
Míg a butirát olyan jelzőmolekulaként működik, amely cAMP-jelátvitel útján stimulálja a bél glükoneogenezis gén expresszióját, a propionát szubsztrátként vagy a bél glükoneogenezisének üzemanyagaként működik. A propionát közvetlenül aktiválja a portális vénában a perifériás idegeken található FFAR receptorokat, és a periportális megkülönbözteti a bél glükoneogenezisének serkentésében kiváltott propionát gátlását, ami arra utal, hogy a propionát bél glükoneogenezisre gyakorolt hatása magában foglalja a bél-agy idegi kommunikációt. Tehát a fruktooligoszacharidok vagy rövid láncú zsírsavak táplálásával előidézett glükóz tolerancia javítása mind a bél-agy kommunikációt, mind a bél glükoneogenezisét igényli.
Ahogy David et al. De Vadder és mtsai. 16S RNS szekvenciális riboszómákat használt a bél mikrobiota összetételének változásainak nyomon követésére. Megállapították, hogy ellentétben a vad egerekkel, amelyeket fruktooligoszacharidokkal tápláltak, a G6Páz hiányában szenvedő egereknek nem volt élvezetes a fruktooligoszacharidok metabolikus előnye, pedig a fruktooligoszacharidok változásokat okoztak. nagyon hasonló a bél mikrobiota összetételében a két típusú egérben. Ezek az eredmények azt jelzik, hogy az étrend anyagcsere-egészségre gyakorolt jótékony hatása nemcsak a bél mikrobiotájában, hanem a bél glükoneogenezisében is kedvező összetételre szorulhat.
Egy évszázaddal ezelőtt Metchnikoff megkülönböztette a rothadást a bél szacharolitikus baktériumaitól, és utóbbiakat, különösen a tejsavbaktériumokat társította az egészségre. Megfigyelései megalapozták a probiotikumok és a prebiotikumok használatának ötletét a nyugati étrend és életmód negatív hatásainak ellensúlyozására. .
Számos tanulmány rávilágított arra, hogy olyan probiotikus kiegészítők alkalmazhatók, amelyek bizonyos bélbaktériumokat stimulálnak a várható egészségügyi eredmények elérése érdekében.
Például az egészséges emberek vékonybélében az emésztést elkerülõ keményítõtermékek ("rezisztens keményítõ") bevitele a bél mikrobiotájának szacharolitikus mikrobákhoz vezetõ reprodukálható változásaihoz vezet, hasonlóan ahhoz, amit David a növényi étrendnél megfigyelt. A rezisztens keményítő etetése szintén javíthatja az egészséges felnőtt inzulinérzékenységét. Az étrend kiegészítése oligoszacharidokkal, például frukto-oligoszacharidokkal és galakto-oligoszacharidokkal, reprodukálhatóan növeli a bifidobaktériumok arányát az emberi székletben. A fiatalok és idősek körében végzett vizsgálatok során a bifidobaktériumok egészségügyi előnyökhöz kapcsolódtak, és a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a fruktooligoszacharidok és a galaktooligoszacharidok megakadályozhatják az atópiás ekcémát gyermekeknél.
Ez a két stratégia nem zárja ki egymást és kombinálható. A harmadik megközelítés a tanulmányokban kiemelt mechanikus részletek kiaknázása lenne, amikor a mikrobiális metabolitokat közvetlenül "posztbiotikus" anyagként szolgáltatnák. Ez a megközelítés érdekes lehet a gyógyszeripar számára. A kihívás a szintetikus FFAR agonisták azonosítása lesz, amelyeknek jobb a farmakokinetikai profiljuk a zsírsav-kiegészítés során. A probiotikus, a prebiotikus és a postbiotikus megközelítés nem annyira különbözik egymástól, mint amilyennek látszik. A Bifidobacterium longum, amikor probiotikumként adják be egy Escherichia coli kórokozóval fertőzött egérmodellben, szénhidrát transzporterrel védi a gazdaszervezetet, amely lehetővé teszi számára rövid láncú zsírsav-acetát előállítását, amely javítja a hám gátló funkcióját. így blokkolja a Shiga toxin halálos átjutását a bélrendszerbe.
Kérdések maradnak az új tanulmányok fordítási relevanciájáról. Például a bél glükoneogenezisének hozzájárulása az emberi egészséghez különféle esetekben továbbra is bizonytalan. Ettől függetlenül David és De Vadder munkája lenyűgöző képet nyújt a rövid láncú zsírsavakból származó étrend távoli szervekre ("távoli") gyakorolt hatásairól.
Betegségek, amelyekben a Kombuchát sikeresen használják:
Belső:
• Székrekedés, rothadás - hosszú távú (legalább egy hónapos) kúrák a Kombucha-val, amely egyensúlyba hozza a bélflórát, ezáltal javítja a béltranzitust és megszünteti a káros mikrobákat. Igyon legalább két pohár naponta, általában éhgyomorra. Ugyancsak érvényes gyógymód az emésztőrendszeri candidiasis ellen, az antibiotikumok káros hatásainak enyhítésére, az emésztés serkentésére.
• Aranyér - igyon minden reggel két csésze (kb. 600 ml) Kombuchát. A székrekedés kiküszöbölése mellett ez a gyulladáscsökkentő és vénás tonik hatású, amely ebben az állapotban valóban hasznos lesz.
• Reuma, köszvény - kéthónapos kúra, amelynek során napi fél literet fogyasztanak - ennek a készítménynek egy literje figyelemre méltó méregtelenítő hatású. A gomba által előállított bizonyos vegyületek (glükuronsav) inaktiválják és eltávolítják a szervezetből a mérgező anyagokat, felbecsülhetetlen segítséget nyújtva ezzel a betegségkategóriával.
• Az érelmeszesedés és a magas vérnyomás megelőzése és ellenőrzése - az e betegségekben szenvedő betegek, akiket egy rigai (litvániai) kórházban kezeltek ezzel a gyógymóddal, határozottan javultak az egészségükön. Naponta 3 pohár készítményt adnak be, legalább három hónapos kúrákban.
• Ideges eredetű fejfájás - 2-3 pohár Kombucha fogyasztása megállíthatja a stressz és az idegi túlterhelés miatt jelentkező migréneket.
• Influenza, megfázás, járványok általában - a legújabb laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a Kombucha által kiválasztott egyes anyagok semlegesítő hatást gyakorolnak a vírusokra és a legtöbb baktériumra. Sőt, ez a gyógymód a hosszú távú immunitás erős serkentője. Általában kéthetes kúrákat végeznek a test természetes ellenállásának megerősítésére, amelyek során napi fél liter elfogyasztásra kerül a készítmény.
• Szorongás, ingerlékenység - idővel csökken, ha ezt a gyógymódot rendszeresen fogyasztja. Azok a anyagok, amelyek ezt a hatást kiváltják, még nem ismertek egyértelműen, de az biztos, hogy a Kombuchából származó ital valóban megnyugtatja az idegeket, száműzi a szomorúságot és helyreállítja az élet utáni vágyat. Fogyasszon naponta fél pohár készítményt minden étkezés előtt.
• Adjuváns a vese- és epebetegségek kezelésében - igyon egy liter Kombuchát minden nap, lehetőleg reggel. A kúra 7 napig tart, és havonta megismételhető.
• Adjuváns a rák kezelésében - az egykori U.R.S.S. A legtöbb tanulmány készült ennek a gomba hatásának a rák kezelésében és különösen a rák megelőzésében. Már 1951-ben, amikor megkezdődtek az első nukleáris kísérletek, amelyek egyes területeken valódi rákjárványt váltottak ki, a Központi Onkológiai Kutatóegység és a Moszkvai Akadémia elkezdte kutatni a "kwas tea" működését (ahogy ebben az országban nevezik). ) rákban.
Arra a következtetésre jutottak, hogy intenzíven depuratív hatásai révén az immunstimuláció (többek között az adagolása serkenti az interferon termelését), a vitaminizálás pedig kiváló orvosság a rák elleni védelemben. Sikeresen alkalmazható a korai stádiumú vastagbélrák és a leukémia kezelésében is. Általában igyon egy liter gyógyszert naponta ivóvíz helyett, hosszú távú kúrák (minimum 45 nap) alatt.
• A nehézfémekkel, mérgező gázokkal, radioaktív hulladékkal történő lassú mérgezés hatásainak enyhítése - a szovjet tudósoknak tanulmányaik vannak az Urál hegységtől nyugatra fekvő Szolikamszk és Beresniki régióban is, ahol a súlyos szennyezés ellenére nagyon kevés volt a rák és más krónikus betegség. higannyal, ólommal, radioaktív anyagokkal A következtetés az volt, hogy a Kombucha ital, amelyet e térség lakói hagyományosan használnak, egyszerűen segít eltávolítani ezeket a mérgező anyagokat a szervezetből, és megakadályozza a betegségeket. Fogyasszon egy liter készítményt naponta, 30 napos tanfolyamokon, 7 napos szünettel.
Külső alkalmazások:
• Mandulagyulladás, torokfájás - gargarizáljon egy pohár tömény Kombucha itallal. Ezenkívül igyon naponta fél liter gyógyszert a gyógyulásig.
• Megterhelt arcszín - minden este tisztítsa meg a bőrt egy ebbe a készítménybe áztatott vattacsomóval. Fogyasszon reggel, éhgyomorra, 1-2 pohár Kombuchát.
Hogyan juthat el Kombuchához?
Ennek az italnak a beszerzése meglehetősen fáradságos, de otthon is elkészíthető, amint alább láthatjuk:
• egy liter forrásban lévő vízzel ellátott edénybe tegyen 2 teáskanál fekete teát, fedje le és hagyja 30 percig tölteni, majd szűrje le és keverje jól össze 100 g cukorral.
• az így kapott teát hagyjuk teljesen kihűlni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet, majd tágas szájú üvegbe tesszük.
• az edénybe egy régi kultúrából származó zselatinos Kombucha-réteget (a tényleges tenyészetet) és néhány élesztőt (azaz az edény aljáról származó lerakódásokat) adnak, majd az üveg száját gézzel borítják.
• a cukortea azonnal megerjed, de hagyja állni 8-12 napig, majd szűrjük. Erre az időre van szükség ahhoz, hogy a kolónia barátságos mikroorganizmusainak ideje legyen cukrot fogyasztani és gyógyhatású anyagokká alakítani.
• a 12 nap elteltével a szűrést gézen keresztül végezzük, és a kapott folyadékot palackokba töltjük, amelyeket hidegen tartunk (eltarthatósági idő 15 nap), míg a fennmaradó kocsonyás masszát új tenyészetekhez használjuk fel.
A Kombucha elkészítésekor szem előtt kell tartanunk néhány lényeges dolgot: először is, minden ételnek, amelyben elkészítik, nagyon tisztának kell lennie, mindenféle étel nyom nélkül, ami ronthatja ezt a kultúrát. A macerálást nem szabad higiéniamentes helyeken, erős szagokkal (például sütés) vagy sok gőzzel végezni, mivel ez megváltoztatja a készítmény minőségét. Csak fekete teát (Thea sinensis) szabad használni, mivel ez a gomba nem nő más növények infúziójában.
Ha felkeltettük érdeklődését, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba!
Vetéshez ingyenes Kombucha kultúrát kínálunk.