Kömény - az éléskamra kincse csodálatos egészségügyi előnyökkel jár
A kömény előnye, hogy képes kezelni az emésztési zavarokat, javítani az immunitást és kezelni a bőr rendellenességeit, álmatlanságot, légzési rendellenességeket, asztmát, hörghurutot, vérszegénységet, kelést és rákot.
A kömény, tudományos néven Cumin Cyminum, az Apiaceae családba tartozik. Fűszerként használják az indiai konyhában, valamint az ázsiai, afrikai vagy latin-amerikai országokban. A kömény fontos számú tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek egészséges maradni. Erős illata miatt elég jelentős mennyiségű kömény illóolajat használni a jelentős hatás érdekében. A kömény illóolaj számos egyéb előny mellett antibakteriális, karminatív, emésztő, vizelethajtó és antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik.
A kömény tápértéke
A kömény jó energiaforrás, vitaminok, például A, C, E és B6, tiamin, riboflavin, niacin és ásványi anyagok, például vas, mangán, réz, kalcium, magnézium, foszfor és kálium. A kömény gazdag aminosavakban, szénhidrátokban, élelmi rostokban, valamint elegendő mennyiségű zsírban és zsírsavban is. Napi egy teáskanál kömény fogyasztása fedezi ezen tápanyagok napi szükségletét.
A kömény egészségügyi előnyei
A kömény ismert előnyeiről, nem csupán ízéről és illatáról, mert köztudottan segít a fogyásban, javítja az emésztést és az immunitást, a bőrproblémák, a források, az aranyér, az álmatlanság és a légzőszervi problémák kezelésére szolgál. Itt vannak a legismertebb előnyök, részletesebben:
Emésztés: A kömény nagyon jó emésztési és egyéb emésztési problémák esetén. A kömény íze, amely az illóolaj fő összetevőjének nevezett, köményaldehid nevű szerves vegyületből származik, aktiválja a szájban lévő nyálmirigyeket, amelyek felelősek az étel emésztésének első fázisáért. Ezután a timol, a köményben jelen lévő vegyület, amely stimulálja a mirigyeket savak, epe és enzimek kiválasztására, amelyek felelősek az étel teljes emésztéséért a gyomorban és a belekben. A kömény emellett karminatív hatású is, ami azt jelenti, hogy enyhíti a gázfelhalmozódás okozta problémákat, javítja az emésztést és az étvágyat. Illóolajainak, magnézium- és nátriumtartalmának köszönhetően a kömény segíti az emésztést és megszünteti a gyomorfájást, ha forró vízzel itatja.
Aranyér: Az aranyér fő oka a székrekedés, kombinálva a végbél traktus sebének fertőzésével, amelyet szintén székrekedés okoz. A kömény gazdag élelmi rosttartalma és karminatív, stimuláló, gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságai miatt természetes hashajtóként működik por formájában. Ezek a jellemzők a főként kumindehidből és bizonyos pirazinokból álló illóolajok jelenlétének köszönhetők. Az étrendhez hozzáadott kömény szintén segíti a fertőzések vagy sebek gyógyulását a kiválasztó és az emésztőrendszerben, és felgyorsítja az emésztést. Ez azt jelenti, hogy megszünteti az aranyér tüneteit és okait, amit érdemes szem előtt tartani, amikor legközelebb konkrét viszketést érez.
Cukorbetegség: Bár a vizsgálatok még folyamatban vannak, az előzetes jelentések azt mutatják, hogy a kömény, mint sok más fűszer, megakadályozza a cukorbetegséget azáltal, hogy csökkenti a hipoglikémia esélyét. A tesztelt állatok drasztikus csökkenést mutattak a hipoglikémiában, amikor köménymagot vezettek be étrendjükbe, és csökkent a glycosuria, amely állapotban a vizelet túl sok glükózt tartalmaz, ami hipoglikémiához és cukorbetegséghez vezet. . Az emberen végzett vizsgálatok folyamatosan zajlanak, de az előzetes jelentések szerint a köményadagolás hatékony eszköz lehet a cukorbetegség ellen.
Álmatlanság: Ez a kömény sajátos tulajdonsága. A kömény egyszerre stimuláló és pihentető. Ez a tulajdonság nem tulajdonítható egyetlen komponensnek, mint ahogy az álmatlanság sem tulajdonítható egyetlen oknak. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a megfelelő vitaminbevitel (különösen a B-komplex) és a jó emésztés nyugodt alvást vált ki. A kömény illóolaj egyes komponensei hipnotikus jellegűek és nyugtató hatásúak, ami segít enyhíteni a stresszt és a szorongást, amely különösen álmatlanságot okoz.
Légzőrendszeri rendellenességek, asztma, hörghurut: A koffein (stimuláns) és az aromás illóolajok (fertőtlenítőszerek) jelenléte ideális kombinációja a antikoongesztánsoknak azok számára, akik légzőszervi rendellenességekben szenvednek, például asztmában és hörghurutban. A kömény köptetőként működik, vagyis hatással van a felhalmozódott váladék és nyálkahígításra a légzőrendszerben, és tüsszögéssel, köhögéssel és köpéssel könnyebben eltávolítja a rendszerből. A nyálka és a váladék megszüntetésével a további nyálkák képződése gátolható, és a probléma, amely a kezdetektől azok kialakulásához vezetett, gyógyul.
Gyakori megfázás: A közönséges megfázás vírusfertőzés, amely gyakran érinti a testet, amikor immunrendszerünk gyengül és sebezhetővé válik. A köményben található illóolajok ismét fertőtlenítőszerként hatnak, és segítenek a közönséges megfázást okozó vírusfertőzések leküzdésében. A kömény elnyomja a köhögés kialakulását a légzőrendszerben is, mert megszárítja a nyálkát. A kömény gazdag vasban van, és jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen az egészséges immunrendszer fenntartásához és a fertőzések előfordulásának vagy súlyosbodásának megakadályozásához.
Szoptatás: A kömény gazdag vasban, ezért jó az ápoló anyáknak, valamint a menstruációs vagy terhes nőknek is, mert több vasra van szükségük. Ezenkívül a kömény állítólag segít a tej kiválasztásában a timol jelenléte miatt, amely hajlamos növelni a mirigyek, köztük az emlőmirigyek szekrécióját. A kömény figyelemre méltó mennyiségű kalciumot tartalmaz (több mint 900 mg/100 gramm), azaz a napi kalciumigény 90% -át. Ez a kalcium a tej fontos összetevője, ezért a kömény nagyon jó az ápoló anyák számára.
Vérszegénység: Amint azt korábban említettük, a kömény gazdag vasban (több mint 66 mg/100 gramm), azaz több mint ötszöröse a napi napi vasigény szükségességét. A vörösvértestekben a vas a hemoglobin fő alkotóeleme. A hemoglobin az, amely oxigént (vasoxidként) juttat a szervezet sejtjeibe, és hiánya vérszegénységhez vezet. A kömény tehát nagyon tápláló kiegészítője a vérszegénység napi étrendjének, és megszünteti a vérszegénység tüneteit, beleértve a fáradtságot, szorongást, kognitív diszfunkciókat és emésztési problémákat.
Koncentráció és kognitív diszfunkció: A köménylevelekben lévő vasmennyiség fokozott hemoglobintermeléshez és ennélfogva a vérszegénység megelőzéséhez vezet, de a fokozott véráramlásnak más előnyei is vannak. Ha a keringés jó, az oxigén elérheti a szerveket és az agyat, ami a test rendszereinek optimális teljesítményéhez vezet. Az agy megfelelő oxigén- és vasmennyisége kognitív teljesítményhez és csökkent kognitív károsodáshoz vezet, mint például az Alzheimer-kór és a demencia.
Bőrbetegségek: Szinte mindenki tudja, hogy az E-vitamin jót tesz a bőrnek és megelőzi a korai öregedés tüneteit. Az E-vitamin fiatal és ragyogóvá teszi a bőrt, és bőségesen megtalálható a köményben. A köményben található illóolajok fertőtlenítő és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez megakadályozza, hogy minden mikrobiális és gombás fertőzés befolyásolja a bőrt. Nem minden bőrbetegség egyensúlyhiány vagy fertőzés, néhány csak az öregedés jele. Az E-vitamin antioxidánsként működik ebben a tekintetben, és harcol a szabad gyökök ellen, amelyek megtámadják a bőrt, és idő előtti öregedési jelekhez vezetnek, mint például ráncok, foltok és petyhüdt bőr. Az E-vitamin a kömény antibakteriális képességével együtt szép és egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek öregségig.
Forralások: A források olyanok, mint a szervezet mérgező anyagok kipufogócsövei, az idegen testek pedig a mikrobák. Ez azt jelenti, hogy vannak olyan tünetek, amelyek azt mutatják, hogy nagy mennyiségű mérgező anyag halmozódott fel a szervezetben. Azok, akik rendszeresen használnak köményt az ételekben, jelentősen csökkentik a források, irritációk, pattanások és a túlzott toxintartalom egyéb jeleit. Az olyan komponensek, mint a kumindehid, a timol és a foszfor, nagyon jó méregtelenítő szerek, amelyek elősegítik a toxinok rendszeres eltávolítását a szervezetből. A toxinok testből történő eltávolításának egészséges módja a kiválasztás, nem a források.
Immunitás: Amint azt korábban említettük, a rengeteg vas, az illóolajok, a C-vitamin és az A-vitamin köményben való jelenléte számos módon stimulálja az immunrendszert. A C-vitamin az egyik legerősebb antioxidáns, amely a szervezetben van, és serkenti a fehérvérsejtek működését és aktivitását. Antioxidánsként a C-vitamin leküzdi a szabad gyökök negatív hatásait, ezek a sejtanyagcsere melléktermékei. A szabad gyökök folyamatosan termelődnek a szervezetben, ezért azonos ütemben kell őket megszüntetni. Az antioxidánsok semlegesítik a sok betegséget elősegítő szabad gyököket, beleértve, de nem kizárólag, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot.
Rák: A kömény méregtelenítő és kemo-megelőző tulajdonságokkal rendelkezik, és felgyorsítja a méregtelenítő és rákellenes enzimek szekrécióját a mirigyekből, mint más váladékokkal. Sőt, az illóolajokon kívül hasznos antioxidánsokkal, például C-vitaminnal és A-vitaminnal rendelkezik. Sok más előny mellett az antioxidánsok rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek, és a köményben jelenlévők különösen hatékonyak a vastagbélrák megelőzésében.
Egyéb előnyök: Mintha ez nem lenne elég, íme a kömény egyéb előnyei: kezeli a vese kólikáját, a rossz memóriát és a rovarcsípéseket. Mindezen előnyök mellett hogyan ne mondjunk nemet erre a fűszerre?
A köményt a lehető leghamarabb és/vagy gyakrabban használja a főzés során!