Kömény és gyógynövény kenyér recept kömény és gyógynövény kenyér - Doctissimo

gyógynövény

  • Átlagos
  • Elkészítés: 30 mn
  • Sós piték és pizzák
  • Főzés: 120 mn
  • Olcsó
  • 150 perc alatt kész

Hozzávalók 4 + fő számára

a kömény és gyógynövényes kenyér receptjéhez:

  • 300 g liszt
  • 10 g pékélesztő
  • 1 dl tej
  • 60 g vajat
  • 2 nagy tojás
  • 1 evőkanál. teáskanál só
  • petrezselyem ágai
  • snidling
  • a citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál. szint kanál kömény
  • 1 csipet őrölt szerecsendió

Készítmény

a kömény és gyógynövényes kenyér receptjéhez:

  1. Oldja fel az élesztőt az alig meleg tejben. A vajat és a tojássárgáját habbá verjük. Hozzáadjuk az élesztőt, a sót, az apróra vágott gyógynövényeket, a citromhéjat, a köményt, a szerecsendiót, a szitált lisztet és végül a keményre felvert tojásfehérjét. A tésztát, amelynek szilárdnak és nedvesnek kell lennie, kivajazott és lisztezett tortaformába kell tenni. Hagyja a tésztát a sütőben nyitott ajtóval 1 órán át a legkisebb hőmérsékleten kelni. Süssük és melegítsük legfeljebb 10 percig, majd csökkentjük a hőt közepesre és főzzük 30-40 percig. Rácson lehűtjük és egy centiméter vastag szeletekre vágjuk, pirítósként szolgáljuk fel.

A véleményetek

  • írta: MANUEL

ugyanaz a kérdés, a kenyérkészítő pontos aránya (súly)

lucienne által

tegnap véletlenül nagyjából ezekkel az alapanyagokkal készített kenyeret készítettem, tejjel és forrásvízzel 200 ml-t keverve többé-kevésbé, tieit, amelyben 25 g friss élesztő és 1 evőkanál finom cukor, kb. 500 g gyúrt liszt, 1,5 cm3 só, 1 cm kömény, 50 g lágy vaj, alaposan összegyúrjuk, a sütőt felmelegítjük (1-es), majd kikapcsoljuk, és a tésztát 35 percig kelesztjük a sütőben, majd újra dolgozzuk, hogy a kenyerek (3 közepes) formába kerüljenek. lisztezett tepsi, tegye vissza meleg sütőbe (idem) 35 percre, és anélkül, hogy kivenné őket, a teát 5, szellőztetett sütőbe emelheti, ha lehetséges, 25 percig nézés közben, mert különböző formájú kenyér szerinti főzés - hagyjuk kihűlni, nyilván mindegyiknek megvan a maga íze, több tesztet is el kell végeznie, és a kenyérsütő gépben ugyanez a helyzet, kivéve, hogy a sót ne érintse meg az élesztővel, ha az olívaolajat inkább a vajhoz használja, az is nagyon jó, Minden megvalósításnál mindent megjegyzek, így kerülöm a hibákat.