Konjac újra sztrájkol! Ezúttal rostkenyér - iHealth
Megmondtam itt a konjac lisztes tésztáról, arról, hogy mennyire egészségesek és sokoldalúak. De nem meséltem arról a csodálatos kenyérről, amelyet a rost és a konjac liszt keverékéből készítettem. Akik ismernek, tudják, milyen makacs vagyok és hogyan csinálom a dolgokat éppen úgy, ahogyan a legjobbnak tartom. És ezt alkalmazom a legjobban a konyhában, ahol egyáltalán nem tartok tiszteletben egyetlen receptet sem. Minden tiszta szenvedély, kreativitás és a pillanat inspirációja.
Tehát bár figyelmeztetettek, hogy kövessem a receptet, mert különben nem jön ki a kenyér, nyilván mindent egyedül csináltam. És egy formátlan és tartalmas dolog jött ki, amely a kukába került. Az utasításoknak megfelelően megismételtem, felvettem tőlem még egyet, és így alakult.
-125 g szálkeverék konjac liszttel (kb. 5 evőkanál heggyel - nem lehet mérlegelni)
-70 ml extra szűz olívaolaj
Nem adtam fel, és hozzáadtam 2 evőkanál szárított bazsalikomot és kb. 3 evőkanál hámozott tökmagot.
Ennek ellenére feloldottam az élesztőt meleg vízben, hozzáadtam a többi hozzávalót és összekevertem. Nincs szükség gyúrásra, kovászra és társra. Ezen a ponton kézműves táska kellett a sütéshez, és mivel nem volt hova mennem, készítettem egyet. Tűzött sütőpapír.
A tésztát a rögtönzött zacskóba tettem, az összes oldalát összefűztem és elkezdtem sütni, amelynek 3 szakasza van. Az első szakaszban a sütőben hagytam 50 percig 50 fokon. Ezután 45 percig sütöttem 200 g-on, a végén kivettem a táskából, és további 10 percig folytattam a sütést és a barnulást. Lehet, hogy bonyolultnak tűnik, de nem az. Számomra, amíg betartom a receptet, ez volt a leggyorsabb kenyér, amit valaha készítettem.
Mit tanultam innen, kedves gyerekek? A rostkeverékkel készített kenyérhez hasonlóan a recept szerint kell elkészíteni. Hogy nagyon kevés szénhidrát van benne, és cukorbetegek fogyaszthatják, mert már nem kell lemérniük az adagjaikat. Hogy nincs gluténja, és akik intoleranciában szenvednek, tudják, milyen nehéz olyan ízletes kenyeret találni, amely nem kerül vagyonba. Mivel az így kapott kenyér tele van rostokkal, jó azoknak, akik csökkenteni akarják a rossz koleszterin szintjét, de azoknak is, akik tranzitproblémákkal küzdenek. Hogy a recept szerint kell elkészíteni (Upps, mondtam már korábban, de hangsúlyozom. Tanulság!). Legyünk egészségesek! #sokomnap