Könnyű házi kenyér

2016. június 15

A kenyér és a franciák hosszú szerelmi történet. Reggelinél, délutáni teánál és még étkezés közben is, függetlenül attól, hogy milyen napszakban van a kenyér. Tehát nyilvánvalóan költségvetésről van szó. Fejezze be a sütést és tanuljon meg magának kenyeret sütni. Az eredmény lenyűgöző lesz !

• 350 g liszt
• 10 g pékélesztő
• 25 cl langyos víz
• só

Főzési idő: 1 óra

Pihenőidő: 2 óra

Öntsük a lisztet és a sót egy terrinába vagy egy nagy tálba. Keverjük össze ezt a két hozzávalót, majd a kezünkkel ássunk középre egy mélyedést.

Egy másik edénybe öntsön langyos vizet, és adjon hozzá sütőélesztőt. Keverjen össze mindent egy kanállal, hogy tökéletesen hígítsa az élesztőt. Miután ez a keverék homogén, öntsük a terrin kútjába, amelyet korábban a liszttel és a sóval képeztünk.

Ez a harmadik lépés döntő fontosságú a házi kenyér megkönnyítésében. Ez magában foglalja a terrine összetevőinek fokozatos összekeverését, majd a tészta kézi dagasztását körülbelül 30 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Természetesen használhat gyúrógépet erre a lépésre, vagy folytathatja kézzel. A kényelem érdekében ne habozzon bevonni a kezét liszttel, hogy a tészta ne tapadjon a bőrére, és könnyebben dolgozzon vele. A munkaterv alapján közvetlenül is dolgozhat.

---