Könnyű italok Így valóban (nem) egészségesek a NŐK EGÉSZSÉGE
Könnyű italok Ezt teszik a diétás italok, például a Cola Light & Co. a testével
Az olyan diétás italok, mint a Coke Zero vagy a Cola Light, sokak számára a mindennapi élet részét képezik. Végül is egészségesebb, mint a szokásos kóla cukorral, igaz? Igen és nem, mert a világos változatok egyfajta szürke területet képeznek: senki sem tudja, hogy a cukorban gazdag vagy a sok adalékot tartalmazó ital jobb vagy rosszabb-e.
Vannak, akik mesterséges vegyi bombaként megvetik az állítólagos diétás italokat, míg mások rajonganak a kalória- és cukormentes élvezetekért. Ki van most? Nehéz kérdés, amelyet tisztázni kell.
A viták ellenére könnyű italok vannak mindenütt. A legváltozatosabb táplálkozási formákkal kapcsolatban jelennek meg - ez mindenekelőtt az Instagramon látható. A fitnesz színtéren is népszerűek. Mivel a nők, akik különösen sportolnak, gyakran és boldogan választják a könnyű változatot, mert teljesen kizárták a menüből a cukrot, és gyorsan felszisszentettek egy könnyű italt, hogy kielégítsék az édesség iránti étvágyukat. Téves hiedelem, amint az megmutatkozik.
Mindenki szereti a könnyű italokat - emiatt!
Miért is olyan sikeresek a könnyű italok? Jane Ogden, az angliai Guildford-i Surrey Egyetem egészségpszichológiai professzora ezt mélyen gyökerező élethez való hozzáállással magyarázza:
"Sokan folyamatosan diétáznak. Ez azt jelenti, hogy karcsúak és kontrolláltak." Akár hatos csomagod van, vagy még mindig álmodsz róla, ki nem törekszik a testzsír csökkentésére és karcsúságára? Itt lép életbe a könnyű italok reklámszlogenje, mert a címke és a reklám azt ígéri, hogy a tartalom egészséges és karcsú. Az elmúlt években a cukorról szóló hitvány sajtó hozzájárult a többihez. Tehát nem csoda, hogy ennyien választják a „fényt”. De ez hiba lehet.
Készítsen kövér italokat a könnyű italokról?
A reklámüzenetek sajnálat, kalória és túlsúly nélkül közvetítik az élvezetet. Például a Light-Cola megtalálható a Súlyfigyelők 0 kategóriájú pontjainál is - így korlátozás nélkül élvezhető. A tanulmányok azonban egészen mást mutatnak.
- 32 oldalas táplálkozási terv PDF formátumban
- Világos heti tervek
- Pontos utasítások az egyedi beállításhoz
- 63 egyszerű és finom recept
- Praktikus snack táblák kalóriatartalommal
- Nyomtatásra optimalizált, de bármilyen digitális eszközön is elérhető
- A táplálkozási tervről itt talál további információt
Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.
Az "American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban megjelent tanulmány nemrégiben az üdítők testtömegre gyakorolt hatását vizsgálta: Azok a résztvevők, akik napi egy liter cukros üdítőt fogyasztottak, 6 hónap alatt körülbelül 10 kilót híztak. Tehát nem ajánlott.
Azok a tesztalanyok, akik szénsavas diétás italt fogyasztottak, ehhez képest csupán 1,5 kilót híztak. De várjon egy percet: miért hízik egyáltalán a kontrollcsoport tesztalanyai, ha a könnyű italokban nincs kalória? Az édesítőszerekkel kapcsolatos vizsgálati helyzet kényes, és a témát még nem vizsgálták meg véglegesen, de biztosnak tartják:
A mesterséges anyagok fogyasztása számos biokémiai folyamatot indít el a szervezetben, és hajlamosabbá teheti az elhízásra.
"Azok az emberek, akik a könnyű italokat fogyasztották, nem azért híztak, mert több kalóriát fogyasztottak, hanem azért, mert emelkedett az inzulinszintjük" - magyarázza Robert Lustig, cukorellenes aktivista, az amerikai egyetem endokrinológiai professzora kaliforniai Oakland. "Minél több inzulin van a vérében, annál több cukor tárolódik a sejtekben zsírként." Az inzulin hormon a cukrot a sejtekbe szállítja, ahol vagy energiává alakul, vagy zsír formájában tárolódik. Ez elindítja a reakciók sorozatát, amelynek vége lehet a túlzott kalóriabevitel.
A könnyű italok növelik az inzulinszintet?
Miért bocsátja ki a szervezet az inzulint, ha az italok nem tartalmaznak cukrot? Van erről egy tanulmány is, amelynek eredményeit az amerikai "Diabetes Care" folyóirat publikálta. A résztvevők egyik csoportja alkohol- és kalóriamentes italt fogyasztott, a másik semmit. Ezután az összes résztvevő glükóz- és inzulinszintjét mértük. Kiderült, hogy az italokat fogyasztó csoport vérében 20 százalékkal több inzulin volt, mint a kontroll csoportban. Hogy-hogy? Mert az ital úgy tesz, mintha cukrot kellene feldolgozni.
Amikor az édesség eljut a nyelvre, specifikus receptorok aktiválódnak. "Ezek először azt az üzenetet küldik az agynak, hogy a cukor áramlik" - mondja Lustig szakértő. "Ezután az agy beszámol a hasnyálmirigynek arról, hogy felkészül a cukorra, vagyis inzulint kell leadnia, hogy a glükózt a sejtekbe továbbítsa." Mindez annak ellenére történik, hogy a cukor legkisebb molekulája sem jutott el a szájon. Az eredmény: éhség! Amit ennek eredményeként eszel, hízhat.
Az édesítőszerek sóvárgást váltanak ki az agyban, mert édes inger útján várja a cukrot. Ha nincs cukor, az agy összezavarodott, és nem tudja értelmezni az információt. Ha ez gyakran előfordul, a folyamatot tápanyagválságként értelmezi, és több ételt igényel.
A könnyű italok megerőltetik az ízlelőbimbókat
Az édesítőszerek édesítő ereje sokszor nagyobb, mint a cukoré. Az EU-ban jóváhagyott 11 édesítőszer közül a ciklamát körülbelül 30-50-szer édesebb, mint a cukor - és ezek közül mégis a legkevésbé édes. A skála másik végét az Advantam foglalja el, amelyet csak 2014-ben hagytak jóvá, édesítőereje 20-37 000-szer nagyobb. Ennek megfelelően az ételek kis mennyiségben tartalmaznak belőle, mégis sokuk íze rendkívül édes.
Különösen azoknál az embereknél, akik teljesen kerülik a cukrot, az édesítőszerek nagyon agresszív hatást gyakorolnak az ízreceptorokra. "Ennek következményei lehetnek, ha mesterségesen édesített italokat fogyaszt valódi cukor nélkül" - mondja Lustig. A cukormentes életmód lényege, hogy érzékenyen reagáljon az édes ételekre.
Ha rendszeresen mesterségesen édesített italokat iszol, akkor az ízlelőbimbóid túlzott mértékűek lesznek, így más természetesen édes ízű ételeket már nem fognak édesnek felfogni.
A cukrot és az édesítőszereket egyaránt elhagyó emberek felmérései azt mutatják, hogy ízlelőbimbóik annyira megújultak, hogy még egy keserű-savanyú grapefruitot is újra édesnek találnak. A legjobb az egészben, hogy ez a megszokás 2–3 hetes édesítőszerektől való tartózkodás után kezdődik.
Tedd betegessé az édesítőszereket?
Nem biztonságos élelmiszerek nem megengedettek Németországban. Ennek ellenére hiányoznak a hosszú távú vizsgálatok. Az édesítőszerek testre gyakorolt hatása még mindig nem teljesen ismert. A leggyakoribb feltételezések:
A tény az, hogy az édesítőszeres szódával kevesebb zsírszükséglet van, mint a cukros - de ez nem súlysemleges. A cukormentes italok, például a víz vagy a tea továbbra is a legjobbak. De: Ha nem viszi túlzásba, akkor időnként egy koksz is rendben van - nincs cukor, nincs édesítőszer.