Könnyű karácsonyi desszertek, amelyek boldoggá tesznek; hatás - Ő az asztalnál
Friss, gyümölcsös, tágas és energikus, könnyű és ünnepi karácsonyi desszertek egészítik ki az ünnepi étkezéseket anélkül, hogy lemérnék őket. Fedezze fel az új recepteket.
A karácsonyi desszert elengedhetetlen ?
Igen ! Nem lehet elképzelni egy ünnepi étkezést desszert nélkül. Ez hozza az édes ízeket, amelyek elengedhetetlenek az étel ízegyensúlyához. Nincs értelme azonban túl sokat tenni. Vágott gyümölcs, egy ínyenc kávé vagy tea elegendő lehet az étkezés végének megjelöléséhez.
Táplálkozási oldalon a desszert érdekes lehet, amennyiben vitaminokat, antioxidánsokat és rostokat (gyümölcsöket) vagy kalciumot (tejből, túróból vagy joghurtból készült desszertek) biztosít.
Megfelelő összetevők kiválasztása egy könnyű karácsonyi desszerthez
Az ünnepi desszertek magas kalóriatartalmúak, mivel zsíros összetevőket (csokoládét, tejszínt, vajat stb.) Tartalmaznak, és gyakran cukorban koncentrálódnak (szirup, jegesedés, habcsók stb.). A legalacsonyabb kalóriatartalmú desszertek továbbra is a gyümölcs alapú desszertek: sorbetek, gyümölcslevesek, papilloták, gyümölcsgratinák, zselés gyümölcsök stb.
A kalóriát nem tartalmazó zselatin és agar-agar testet ad a habnak és a desszerteknek, miközben csökkenti a tejszínhab arányát. A cukor mennyiségének csökkentése érdekében válasszon barna és teljes cukrot, amelyeknek több íze van.
A tégla vagy a filo levelek tökéletesek csinos, könnyű és dekoratív desszertek készítéséhez (1 téglalap = 50 kcal).
Könnyítheti a habot a tojásfehérje mennyiségének enyhe növelésével, még akkor is, ha ez egy kis zselatinnal történő rögzítést jelent.
Játssz adagokkal egy könnyű karácsonyi desszertért
A családi darabok (rönk, vacherin, brioch stb.) Hagyományosak ebben az évszakban, de a kiszolgált mennyiséget rosszul értékelik, és az ember általában egy második adagot vesz fel. Ha korlátozni kívánja a bevitelt, akkor inkább az egyes desszerteket részesítse előnyben. Mini-verrines mascarpone mousse, rönk és charlottes XS formátumban, gyümölcstartár kanálban, mini-szufla, apró omlós kenyér és finánc ... a tányéron szolgálják fel, színre vágott friss gyümölcsökkel, de különösen vitaminokkal díszítve.