Könnyű sajtos szuflé recept - a blog

sajtos

A szufla könnyűségéről híres a konyhában, és béchamel mártással, tojássárgájával és felvert fehérjével készül, amelyhez különféle ételeket adnak. Eredete a 18. század elejéről származik, amikor Vincent de la Chapelle séfnek tulajdonítják. Ezt követően a 19. században Marie-Antoine Carême francia séf dolgozta ki a receptet.

Ma nagymamáink hagyományos sajtos szufléja van, de még a kezdeti receptnél is könnyebb, teljesen egészséges és alacsony ig-értékkel, ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon.

Tehát, hogy készítményünk kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az alap, a vaj, a liszt és a tej mennyisége nagymértékben csökkent, és az összetevőket a lehető legkönnyebb változatban választották meg.

Jelzések

Kalória/100 g

100 kcal 198 kcal

Hozzávalók

  • 150 g könnyű reszelt Gruyère sajt
  • 4 tojás
  • 1 evőkanál mustár
  • 25 g alacsony zsírtartalmú vaj
  • 25 g Liszt
  • 15 cL sovány tej
  • Petrezselyem
  • Bazsalikom
  • Só
  • Bors

Készítmény

  1. A béchamel elkészítése Először melegítse a sütőt 200 fokra (6. termosztát). Egy serpenyőben alacsony lángon (és nem olyan mély serpenyőben, amely nem elég mély) megolvasztjuk a vajat, és esőben hozzáadjuk a lisztet. Erősen habverjük, és apránként öntsük bele a tejet, folytatva a habverést, amíg csomó nélküli béchamelt kapunk.
  2. Béchamel fűszerezés Ezután adja hozzá a mustárt és a gyógynövényeket a béchamel mártáshoz. Jól összekeverjük, és félretesszük a hőt.
  3. Tojáskészítés Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől. Ezután tegye félre a sárgáját és a fehérjét keményre verje (egy csipet sóval).
  4. A soufflé paszta elkészítése A tojássárgáját hozzáadjuk a béchamel szószhoz, a Gruyère sajttal, sóval és borssal, és jól összekeverjük. Ezután nagyon finoman építse be a hófehéreket egy fa spatulával, hogy sima keveréket kapjon.
  5. A forma kitöltése Most kenje meg a formáját a magas szélével vagy a ramekinjeivel, és lassan öntse bele a készítményt.
  6. A sajtszufla sütése 20 percig sütjük, amíg a szufla aranybarna és jól felfújt.

Itt van, nemrég készítette el a sajtszuflé régi és hagyományos receptjét, de könnyű és egészséges változatban. A diéta részeként (Dukan vagy más) ideális esetben zöld salátával kíséri közvetlenül a sütőből. Valójában tudni kell, hogy amikor a szufla hideg, leesik.

Ezenkívül figyelembe kell vennie, hogy könnyű receptünk nem alkalmas vegánok számára, és hogy a vegetáriánusok helyettesíthetik a sajtot tofuval. Ezenkívül ne feledje, hogy a sajtos szuflé tökéletesen engedélyezett a nők számára a terhesség alatt, és hogy számos változatot talál (például garnélával vagy szalonnával), amelyet megtalálhat honlapunkon vagy a Súlyfigyelők oldalán.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.