Könnyű sütő bárányláb recept - Le blog
Lágy és lédús, sült vagy grillezett, a bárányláb elengedhetetlen a húsvéti menüben. Szerencsére minden jogunk megvan arra, hogy az év hátralévő részében könnyebb és ugyanolyan finom receptet kínáljunk magunknak. Világos: ha a bárányláb szerény eredete ellenére gasztronómiai emblémává vált, az azért van, mert annyira ízletes, mint ellenállhatatlan.
És miért ne főzne egyet anélkül, hogy megzavarná a súlyfigyelők étrendjét? A klasszikus receptben használt nagyon zsíros olaj vagy vaj pótlására úgy döntöttünk, hogy olívaolajat használunk. A friss alapanyagokban gazdag fűszerezés kompenzálja és lehetővé teszi, hogy olyan lábat főzzön, amely nem túl kandírozott a tökéletes ízű húshoz.
Jelzések
Kalória 5 lemezhez
| 1044 kcal | 1480 kcal |
Hozzávalók
- 1 kicsontozott és megkötött 2 kg bárányszár
- 400 g paradicsompüré
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 nagy hagyma
- 2 ág friss rozmaring
- 2 póréhagyma szár
- 250 g petrezselyem
- Kakukkfű és babérlevél
- Só, bors
- 1 evőkanál olívaolaj
Készítmény
- Előmelegítés Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra
- Készítsük el a hagymát és a fokhagymát Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A felét vékony csíkokra vágjuk, a másik felét turmixgépben összetörjük.
- A zöldségeket aprítsa fel A rozmaringot, a póréhagymát, a kakukkfüvet, a babérlevelet és a petrezselymet nagyon apróra vágja. Finomabb textúrához használjon turmixgépet.
- Készítsük el a fűszereket Egy nagy tálban keverjük össze az apróra vágott zöldségeket, a zúzott fokhagymát és a hagymát 1 teáskanál sóval, 1 evőkanál borssal és kevés vízzel.
- Fűszerezzük a hús oldalát A zöldségkeverékben forgassuk meg a lábát minden oldalról.
- Fűszerezzük a hús belsejét Kis késsel végezzen több vágást a lábán, és csúsztassa bele a darált fokhagymát és hagymát, valamint a zöldségkeveréket.
- Készítse el az edényt Sütőedényben kenje meg a paradicsompürét, és ossza szét az ízesítő maradékát, a hagymát és a darált fokhagymát.
- Szakács Helyezze a lábát az edényre, és tegye a sütőbe. Megszórjuk a lábát a főzőlével, és a főzés felénél fordítsuk meg.
- Hagyjuk állni Ha a láb megsült, tekerjük alufóliába, és hagyjuk állni 15 percig.
- Kiszolgálni Szeletelje fel a bárány lábát és tálaljon körettel mártással és egy tál babot vagy zöldséget.
Annak érdekében, hogy a húsa ellazuljon, legalább 1 órával a főzés megkezdése előtt ki kell vennie a lábat a hidegből. Bizonyos főzési módok még finomabb húst tesznek lehetővé: a láb egy rakottban, párolt vagy főtt a parázs felett.
Természetesen ez sokkal hosszabb főzési időnek felel meg: körülbelül 3 óra.
Tetszik ez a recept ?
A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.