Könnyű termékek Mit jelentenek igazán az egészségre? BR televíziós televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Részben felhős, részben napos, maximumértékek -1 és +11 fok között
forgalom
tartalom
Sajnálat nélküli ünnep - ezt ígéri sok könnyű termék. Szinte minden ételnek, legyen szó müzliről, joghurtról, felvágottakról, chipsekről vagy kekszekről, „kevesebb fényt vagy kevesebb cukrot tartalmazó„ mitLight ”változat van. Ez egészségesnek és figurabarátnak hangzik. És megérkezik. Felmérések szerint minden negyedik fogyasztó rendszeresen használ könnyű termékeket. De valóban segítenek a fogyásban? Hány kalóriát spórolhat meg? Egészség! elvégzi az ellenőrzést.
Az előadás szinte mindig hasonló: a csomagolás gyakran világoskék, a feliratok szellősek, és ígéreteket találhat, például "kevesebb zsír", "csökkentett zsírtartalom", "könnyű", "könnyű", "kevesebb cukor", "kevésbé jó" vagy "egyensúly". Mindez a könnyű élvezetet és a tudatos táplálkozást jelenti, és reményt ébreszt abban, hogy ez valami jót fog tenni a vonal számára.
Fogyjon a könnyű termékek révén?
Katja Wasserthal pontosan ezt gondolta. Évek óta a 41 éves férfi a fogyás reményében szedte a Light termékeket.
"Mindenféle terméket vásároltam. A teljes választék önmagában. Sajt, joghurt és lekvár is. Mert egy kis súlyt akartam fogyni, például négy-öt kilót."
De pontosan mi is a könnyű termék? Ezt az élelmiszerjog határozza meg:
"A törvény előírja, hogy ha fényt vagy fényt ír rá, akkor a termékben 30 százalékkal kevesebb összetevő van, vagyis kevesebb zsír vagy kevesebb cukor van. De ez nem azt jelenti, hogy kevesebb kalóriám lenne a termékben."
Daniela Krehl, táplálkozási szakértő, Bajorország fogyasztói központja
Kevesebb zsírtartalmú könnyű termékek
Számos könnyű termék hirdet szlogennel: Kevesebb zsír, például joghurt, felvágottak, például sajt, szalámi vagy májkolbász, de grillezett kolbász, chips, földimogyoró, füstölt sajt vagy salátaöntet is. De itt érdemes megnézni a táplálkozási információkat: Nem mindig lehet igazán kalóriát spórolni.
Példa burgonya chipsre
A normál paprika chips és a 30% -kal kevesebb zsírt tartalmazó könnyű chips összehasonlítása azt mutatja, hogy a normál chips körülbelül 535 kalóriát tartalmaz, a „könnyűek” óriási 490 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként. Felmérésünk azt mutatja, hogy a fogyasztók a különbséget lényegesen nagyobbra becsülték volna.
A "könnyebb" joghurtban alig van kevesebb kalória
Még más gyártók könnyű forgácsával vagy könnyű földimogyoró fürtökkel is alig takarít meg kalóriákat, mert gyakran több szénhidrát van bennük. Ugyanez vonatkozik a csökkentett zsírtartalmú gyümölcsjoghurtokra is. A 0,1 és 3,5 százalékos zsírtartalmú joghurt összehasonlítása azt mutatja: A "könnyű" csak 2 kalóriával kevesebb 100 grammban.
"A csökkentett zsírtartalmú ételek problémája az, hogy amikor eltávolítja a zsírt, kiveszi az ízét a termékből. Ez azt jelenti, hogy ezt valahogy kompenzálnom kell. És ez gyakran több cukor hozzáadásával történik. És akkor alapvetően Egyáltalán nem mentett semmit. "
Daniela Krehl, táplálkozási szakértő, Bajorország fogyasztói központja
Az ízveszteségeket is el kell fogadnia, mert ha csökkenti a zsírt, gyakran testes és krémes. Sok ilyen joghurt lisztes íze van.
Figyelem, adalékanyagok
A csökkentett zsírtartalmú termékek gyakran tartalmazzák: Adalékanyagok
Példa vaj
A tiszta vaj kizárólag tejszínből áll, és 80 százalék zsírtartalmú. A könnyű vaj 39 százalékos zsírtartalmú "Félzsíros vaj" szlogennel hirdet, de hosszú az összetevők listája: emulgeálószereket, aromákat, tartósítószereket és stabilizátorokat tartalmaz. Ezenkívül nagy részben vízből áll.
A lágy sajt könnyű változata még zselatint is tartalmaz, ezért a sajtra már nem vonatkozik a szigorú szabályozás, kenhetővé válik.
"A könnyű termékek problémája mindig az, hogy utánzok valamit, és ehhez adalékokra van szükségem. Ezek az adalékanyagok kölcsönhatásban állnak egymással, amelyek közül néhányat nem vizsgáltak megfelelően. És sok intoleranciában szenvedő beteg is reagál erre. Ezért meg kell a lehető legkevesebbet szívja fel ezeket az adalékanyagokat. "
Daniela Krehl, táplálkozási szakértő, Bajorország fogyasztói központja
Könnyű termékek, kevesebb cukorral
Legyen szó kekszről, kakaóról vagy müzliről - sok gyártó kevesebb cukorral hirdet.
Példa omlós tésztára
Eredetileg 100 grammonként 435 kcal van - a 30 százalékkal kevesebb cukrot tartalmazó változat még mindig 416 kalóriát tartalmaz, így alig van alacsonyabb energiájú, mint a hagyományos terméké. De a csomag kisebb, az alacsony cukortartalmú keksz drágább.
A kakaóval láthatja, hogy az alacsony cukortartalmú terméknek 100 grammra pontosan ugyanaz a kalóriatartalma: mégpedig 375! A kevesebb cukrot tartalmazó, ropogós müzli még több kalóriát tartalmaz, mint ugyanazon gyártó normál csokoládé müzli. És más gabonagyártóknál is látjuk: kevesebb cukor - több kalória.
"Ha azt mondja, hogy a cukor csökkent, akkor ez csak az egyszeres és a kettős cukorra vonatkozik, vagyis a háztartási cukorra. Gyártóként minden más típusú cukrot használhatok. De maga a test nem érdekli, ha igen Háztartási cukor van energiaforrásként vagy más típusú cukor. "
Daniela Krehl, táplálkozási szakértő, Bajorország fogyasztói központja
A gyártó ezért az egyszerű háztartási cukrot helyettesítheti például maltodextrinnel vagy fruktózzal, és a csökkentett cukor szlogennel hirdethet, még akkor is, ha energiatartalma pontosan megegyezik. A csomagolás arra utal, hogy a termék egészségesebb. Ettől a kakaó, a müzli és a keksz kalóriacsapdává válik, még könnyű változatban is.
Hasznosak lehetnek a könnyű italok ВВВ В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
A fénynek értelme van a cukormentes üdítők számára.
Példa kóla
Körülbelül 60 cukorkocka van az 1,5 literes palackban. Lenyűgöző 600 kalóriát termel. A probléma az, hogy ezek az italok alig telítődnek, ezért egy teljes ételt iszol az oldalon, ami az energiatartalmat illeti.
A Cola Zero vagy a Cola Light tartalmaz édesítőszert, gyakorlatilag nincs kalóriája.
A könnyű italok jó alternatívát jelenthetnek, különösen a nagy ivók számára. A probléma: a test gyorsan megszokja az édes ízt, és többet akar. Ezért különösen alkalmatlanok a gyermekek számára, a víz a jobb szomjoltó.
Könnyű termékek, mint egy bumeráng
A könnyű ételek problémája: megkönnyítik a lelkiismeretet és arra ösztönzik, hogy többet egyél. A legrosszabb esetben akár hízni is lehet fogyás helyett. Katja Wasserthal nem fogyott könnyű termékek révén. A fordulópont csak akkor következett be, amikor intenzíven foglalkozott a táplálkozás témájával. Most vegetáriánus.
"A mai szempontból azt kell mondanom, hogy a könnyű termékeket nagyon negatívan értékelem. Nem hoztak nekem semmit." Semmit sem fogytam, és nem is voltak íze különösen jóak. Korábban, a könnyű termék fázisában, mindig is gondoltam, mit eszek most, mit veszek, mikor egyek. Most már nem ez a helyzet, amikor ismét normálisan eszem és frissen főzök. "
Következtetésünk
Nincs olyan tanulmány, amely azt mutatná, hogy a könnyű termékek valóban segítenek a fogyásban. Ezért a táplálkozási szakemberek nem javasolják őket. Akik szeretnének kalóriát spórolni, ezt természetesen megtehetik.