Könnyű zöldséges pörkölt recept vegán borsóleves - Gyümölcscentrifuga vásárlása
Le A írta: 2020. január 23. | 97 hozzászólás Amazon munkatársként minősített vásárlásokat szerzek
Ez a kiadós vegetáriánus pörkölt zöldborsót, burgonyát, sárgarépát és más egészséges zöldségeket tartalmaz. A vegán borsóleves receptje tejmentes, gluténmentes és könnyen elkészíthető egy edényben. Tökéletes kíséret, aperitif vagy hétköznapi vacsora.
Egy megnyugtató zöldséges pörköltre van szükségem egy hideg téli napon (annak ellenére, hogy lakóhelyemen soha nem fázik le, haha). De a trópusokon is meglehetősen "hideg" lehet (néha 70 Fahrenheit fokig is). Tudom, hogy a legtöbben egyáltalán nem hidegek, azonban ha most fázik, akkor készítsen egy tálat ebből az egyszerű zöldséglevesből. 😀
Zöldséges pörkölt vagy leves?
Hagyhatja darabokban, mint egy pörkölt, vagy használjon merülő turmixgépet vagy szokásos turmixgépet a leves pürésítéséhez, és még krémesebbé. Szeretem mindkét verziót, de inkább vegán pörköltet fogyasztok, ha éhes vagyok.
Ezeket az összetevőket használtam ehhez a zöldséges pörkölthez:
- Mirelit borsó - használhat konzerveket
- Krumpli - Jobban szeretem a Yukon Gold-ot
- Sárgarépa - egészségesek és gazdag béta-karotinban
- Zeller - Szeretem a zellert, mert gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
- Hagyma - egészséges és ízletes
- Fokhagyma - csodálatos ízt ad, és számos egészségügyi előnye van
- Zöldségleves - használhat helyette vizet
- Friss fűszernövények - a szárított gyógynövények is jók
- Nehéz tejszín tejtermékek nélkül - használhat konzerv kókusztejet
Minden összetevő és mérés megtalálható az alábbi receptlapon!
Hogyan készítsünk zöldséges pörköltet?
Ez a zöldséges pörkölt egyszerű, 1 fazék recept! Ez azt jelenti, hogy csak egy nagy edényre, az összes hozzávalóra és egy tűzhelyre van szüksége! Ha meg akarja pürésíteni a pörköltet, hogy krémes vegetáriánus zöldséglevessé váljon, akkor szüksége lesz egy merülő turmixgépre vagy egy hagyományos turmixgépre. Ellenőrizd a lépésről lépésre fotók lent.
FOTÓK 1 + 2: Pároljuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a burgonyát néhány percig. Adja hozzá az összes gyógynövényt és fűszert, gyakran kevergetve.
FOTÓK 3 + 4: Öntsük bele a zöldséglevest. Felforraljuk és kb. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fagyasztott borsót és további 15 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek és a borsó megpuhul.
FOTÓK 5 +6: Keverje össze a kukoricakeményítőt néhány vegán kemény tejszínnel vagy kókuszkonzervdarabbal, és öntse a tejet a pörköltbe, adjon hozzá fehérbort is (vagy használjon több húslevest/vagy növényi tejet egy krémesebb leveshez), és párolja további 3-4 percig. Időnként keverje össze, majd tálalja!
És ennyi! Mondtam, hogy a recept nagyon egyszerű.
Hasznos tanácsok
Adjon hozzá más zöldséget, amelyet választott: A variációhoz édesburgonyát használhat a szokásos burgonya helyett. Ezenkívül cukkini vagy más zöldség is felhasználható. A kukorica szintén kellemes adalék, amely édességet ad hozzá.