Konyha A Sauvage France 5 a szakácsokat paleo étrendre helyezi
Nyomtatás Megosztás Facebook
Oszd meg a facebook twitteren
Oszd meg a Twitter Pinterest-en
Oszd meg a Pinterest Mail-en
Megosztás e-mailben
Június 26-án a France 5 az esti első részben sugározta a „Cuisine sauvage” című kulináris programot, amely egy újfajta kulináris program, melyben minden civilizációtól és kényelemtől távol áll egy csillagozott séf és egy túlélési oktató, egyetlen küldetése: készítsen ínyenc ételt a természetből kinyert termékekkel.
Ez a háromnapos kaland lehetőséget ad a szakácsoknak arra, hogy kivételes ételt készítsenek a zongorától távol, edényeik és termékeik nélkül. A gasztronómiai kihívást Jonathan Czodor Ichmoukametoff indította el, mondta John C., egy túlélési készségek oktatója, aki rendszerint megtanulja az önellátás alapjait a katonaságnak és a segélyszervezeteknek ellenséges környezetben. Ez a nomád, a nagy szabadban és a szabadban szerelmese "mindig arra gondolt, hogy vajon mit főzhet egy nagy szakács [a természetben található ételekkel]". Ebben az első epizódban Korzika déli csücskébe indul Reine Sammut, a lubéroni Auberge de la Fenière autodidakta sztárszakácsa mellett. Az egyetlen szabály a szakácsok számára: hagyja el három hozzávalóval és három edénnyel. A séf ezért úgy dönt, hogy magával visz egy kanalat, egy serpenyőt és egy kést, majd olívaolajat, fleur de selet és spagettit.
Kulináris túra a paleolit menüben
Az első két napot a helyek és forrásaik felfedezésének szenteljük. John elkészíti biztonsági tanácsait, és tájékoztatja a szakácsot a korzikai maquiban kapható és ehető különféle aromás növényekről. A vad rozmaring, a borókabogyó, az arbutus és a mirtusz az első összetevő, amelyet megtalálnak és megterveznek a jövőbeli menüben. Miután egy éjszakát eltöltöttek egy elhagyott juhfülkében épített rögtönzött menedékhelyükön, a két bűntárs folytatja túráját a tenger felé, ahol a rövid vásárlási listához kacsintók, tengeri sünök és barracuda kerülnek. Utolsó nap, a kihívásig. Miután uszadékfából készült evőeszközöket és edényeket készített, Reine Sammut felkapta séfje kötényét e vad konyha hangszerelésére: