Konyha a szekrényben, vagy főzés gyümölcs- és zöldségkonzervekkel Ma Cuisine Santé

Van, amikor a menetrend annyira elfoglalt, hogy nincs idő vásárolni, de mégis meg kell etetnie családját, amely minden este éhínségért kiált.

Ilyenkor a hűtőhöz megyünk, de jaj! Gyakorlatilag üres, ugyanaz a fagyasztónál. Tehát csak egy erőforrás van, a kamra, ahol a kannákat tárolják.

A közhiedelemmel ellentétben a gyümölcs- és zöldségkonzerv nem maradvány a mezőgazdasági termelésből. Még az ellenkezője is! Csak erre a célra termesztik. Gyorsan kiválasztják, szedik és csomagolják a tápanyagok minimális mennyiségének elvesztése érdekében. Nem mindig ez a helyzet a friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek utaztak vagy régóta a polcokon vannak.

Ha egyes vitaminokat (különösen a C-vitamint) részben elpusztítja (30-50%) a konzervek sterilizálásához szükséges hő, ezek az ételek nagyon jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.

A konzerv (konzerv) még növeli az antioxidánsok koncentrációját a paradicsomban.

A kutatásnak köszönhetően a konzervek táplálkozási tulajdonságai egyre inkább hasonlóak a friss termékekéhez.

  • Ellenőrizze, hogy a csomagolás nem tartalmaz-e BPA-t (biszfenol A).
    Észak-Amerikában tilos, és a csomagoláson "BPA mentes" van feltüntetve azok számára, akik nem tartalmazzák.
    Franciaországban a gyártóknak más termékeket kell használniuk annak 2014-es cseréjére. A címkék elolvasása jó módszer az azt tartalmazó termékek elutasítására.
    Ha az újrafeldolgozást jelző háromszögben "3", "7" vagy "PC" van, akkor a csomagolás BPA-t tartalmaz.
  • Ellenőrizze a doboz állapotát, különösen ne vásároljon horpadt, duzzadt vagy rozsdás dobozokat, amelyek veszélyesek lehetnek az egészségére.
  • Az optimális felhasználhatósági idő (magyarázatok alább).

    • vagy

    • A konzervek nem tartalmaznak mesterséges tartósítószert.
    • Hosszú eltarthatóságuk van, általában 3-5 év. Franciaországban a konzervek eltarthatósági ideje (a legjobb a dátum előtt) a gyártás hónapját és évét jelöli. Konzerváruk esetében a BBD túllépése nem azt jelenti, hogy a termék lejárt volna, hanem azt, hogy megváltozhat az íze, a színe és az állaga. Röviden, a tartalom kevésbé jó, de mégis biztonságos.