Konyhai receptek chilei tengeri sügér
vendredi 2012. augusztus 24
Chilei tengeri sügér
A márkanév ellenére a chilei tengeri sügér nem igazi tengeri sügér. A címkét különféle halfajokra helyezik ki, mint például az antarktiszi szürke tőkehal, a fekete tőkehal és a jéghalak. Névváltozásának oka az lehet, hogy növeli ennek a csúnya halfüggőségnek a piacszeretetét a halbarátok körében. Ez az enyhén ízesített, szilárd felépítésű, fehér hal az éttermi menü népszerű eleme. A chilei tengeri sügér receptjének népszerűsége részben az egészséges zsírok jelenlétének és a konyhában való könnyűségnek köszönhető.
Chilei tengeri sügér: kalória és táplálkozás
Egy adag nyers chilei tengeri sügér (4 uncia) körülbelül 180 kalóriát biztosít. Ebből az összes zsír 130 kalóriát tartalmaz. Ezért számíthat a fehér zsír magas zsírtartalmára. Ezek a kalóriák némileg eltérhetnek az egyes élelmiszer-adatoktól. Továbbá, mint minden típusú ételadagolásnál, a tényleges fűtőérték is változhat az adag méretétől és az alkalmazott főzési módtól függően.
A chilei tengeri sügér tápértékéhez eljutva magas szintű omega-3 esszenciális zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz. Röviden, a fehér halban található zsír egészséges a szívben. Ennek ellenére vegye be ezeknek a hideg vizes halaknak a nátrium- és koleszterinszintjét, mielőtt hozzáadná a napi étrendhez. Kipróbálhatja a különféle chilei tengeri sügér recepteket. Akár süt, grillez, akár csak megsüt, ennek a halnak az íze ideális egy tökéletes vacsorához.
Hogyan főzzünk chilei tengeri sügért?
A többi tengeri ételhez hasonlóan a chilei tengeri sügér is finom, és megfelelően kell főzni. A legfontosabb tippek a halak előkészítése és a tökéletes időzítés. Ellenkező esetben túlsülhet, amit nem akar az a drága filé. Az alábbiakban olyan egyszerű chilei tengeri sügér receptek találhatók, amelyeket kiválóan alkalmas a hétvégi vacsora menübe történő beépítésre.
Sült chilei tengeri sügér recept
* 2 font chilei tengeri sügér
* Frissen őrölt bors ízlés szerint
Az elkészítésre vonatkozó utasítások
A hal receptjével kezdve melegítse elő a sütőt 400 F-ra, és permetezzen étolajat a tepsibe. Mossa meg a tengeri sügér filéit és szárítsa meg nedvszívó papírtörlővel. Tegye ezeket a filéket a serpenyőbe, és szórja meg fűszerekkel. Kívánt esetben adjon még sót és borsot, hogy megfeleljen az ízlelőbimbóinak. Végül szórja meg a paprikát, és dobja rá a filéket. Süsse a halat a sütőben körülbelül 20 percig (pontosan 10 percig 1 hüvelyk vastagságig), vagy addig, amíg átlátszatlanok és pelyhesek lesznek. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja kicsit hűlni.
Grillezett chilei tengeri sügér recept
* Citromos paprika ízlés szerint
* 2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
* 1 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
* 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Az elkészítésre vonatkozó utasítások
Indítsa el a grillt, és állítsa magas hőfokra. Helyezzen tiszta chilei tengeri sügért egy sekély tálba. Vegyünk egy kis tálat, és keverjük össze a fűszerösszetevőket - hagymapor, fokhagyma por, paprika, bors és só. Ezt szórja meg az ízesítő halakra, és egyenletesen dörzsölje meg a kezét. Fazékban vajat, fokhagymát és petrezselymet. Tegye őket közepes lángon, és hagyja, hogy a vaj teljesen megolvadjon.
Ahogy a hal előkészítési lépésével végezte, enyhén olajozzon meg egy halkosarat. Tegyen halat a kosárba, és készen áll a chilei tengeri sügér grillezésére. Grillezzük a halat 6-7 percig, és óvatosan hajtsuk össze. A hal bevonásához adjunk vajat, és főzzük a maradék oldalt további 6 percig. Az adomány ellenőrzéséhez tegyen egy villát a legvastagabb részbe, és nézze meg, hogy enyhén pelyhes-e vagy sem. Ha igen, akkor jól megfőtt és készen áll a tálalásra.
Abban az esetben, ha az adott hal kalóriatartalma érdekli, csökkentse a chilei tengeri sügér receptjében szereplő olaj, vaj és zsír összetevők fogyasztását. Mind a sült, mind a grillezett hal íze a legjobb, ha zöldségsalátával, salsa-val és fűszeres mártással kínálják. A chilei tengeri sügér receptjét kiegészítő élelmiszerek a párolt brokkoli, a barna rizs és a spenót.