Konyhai teszt győztes; Minden jót a konyhából
Menü a gőzösből
Hogyan használhatja még mindig a gőzhajót
A konyhai kütyük csodálatos munkavállalók lehetnek - csak próbálják meggyes pitét készíteni cseresznye nélkül -, de van egy sötét oldaluk is. Néhány eszköz nemcsak drága, de sok egy trükkös póni. Hajtson ki nagy dollárokat egy konyhai zseblámpához, és nagy eséllyel egyszer elkészítjük a krém brûlét, majd visszahúzza a fáklyát a már zsúfolt polcaira.
Ha nem gőzölgeti gyakran az ételt - vagy ha sürgősen gőzölgő kosárra van szüksége -, ne fogyjon el és vásároljon. Ha van egy fém szűrőedény vagy sütőtartó, nagy serpenyő és alumínium fólia, minden megvan, amire szüksége van otthon a gőzös elkészítéséhez.
1. eljárás
Töltsön meg egy serpenyőt körülbelül fél centi vízzel. Helyezzen belsejébe egy fém szűrőt vagy szűrőt, hogy a forrásban lévő víz ne érje a szűrőt.
Ha a szűrőedény nem fekszik az edény szélén, akkor a helyén tarthatja. Ebben az esetben javasoljuk, hogy használjon hőálló fogantyúval rendelkező szitát, vagy védje meg magát egy sütőkesztyűvel.
Tegye az ételt egy rétegben a szűrőedénybe, forralja fel a vizet, majd engedje le a hőt úgy, hogy alig buborékoljon. Fedje le az edényt, amennyire csak lehetséges, hogy megakadályozza a gőz kiszivárgását. Rendszeresen ellenőrizze az ételt, hogy elkerülje a túlsütést! Vegye figyelembe, hogy a gőz időtartama a főtt ételtől függ.
Ez azoknak szól, akiknek nincs fém képernyőjük. Először töltsön be egy nagy lábasba fél centi vizet. Most tartson egy kis szünetet egy kézműves projekt-tájékoztatón: szerezze be az alufóliáját, és készítsen három nagyjából azonos méretű golyót.
Helyezzen hőálló lemezt a fóliagolyók tetejére. Ha nincs munkalemez, használhat helyette egy kis sütőállványt vagy fröccsenő védőt.
Tegye az ételt a tányérra egyetlen rétegben, melegítse fel a vizet, és fedje le az edényt. Néhány perc múlva elkészül a zöldség.
A párolás nemcsak a tűzhelyen lehetséges, hanem a sütőben is! A fogasléces serpenyő ideális ehhez a módszerhez, de ha van egy nagy serpenyője és tepsije, aranyszínű.
Melegítse a sütőt alacsony hőmérsékletre (kb. 200 ° F), és forraljon fel egy teáskanna vizet. Öntsön fél centi vizet egy nagy serpenyőbe. Rendezze az ételt egy rétegben egy tepsibe, és tegye a serpenyőre.
Fedjük le alufóliával, és tegyük az edényt a sütőbe, amíg az étel megpárolódik.
Most simítson egyet a hátán, hogy elkészítheti saját zöldséges párolóját. És amíg találékony vagy, nézd meg ezeket a konyhai csapkodásokat is (kiderül, hogy végülis nincs szükséged erre a cseresznye fickóra).
Meglepő dolgok egy rizsfőzőben
Neve ellenére a rizsfőző nem egy gondolkodású szakács. Persze, ez a legegyszerűbb módja a tökéletes rizs elkészítésének, de kényelmes ételkészítés is a legkülönfélébb ételek elkészítéséhez. Íme néhány példa, amely meggyőzheti Önt egy rizsfőzőbe történő befektetésről vagy annak gyakrabban történő használatáról.
Ha belegondolunk, a rizstűzhely hasonlóan működik, mint a lassú tűzhely (egy másik sokoldalú, készenlétben álló ételkészítő tűzhely): A nedves hőt hosszabb időn keresztül főzi az ételeket, és megragadja az ízeket az edényben. Egyes rizsfőzőknél még a "lassú főzés" beállítás is van, ami azt jelenti, hogy a lassú tűzhelyet rizsfőzőre cserélheti.
Még akkor is, ha a legegyszerűbb rizsfőző van, az egyik csak két főzési és tartási beállítással rendelkezik, például Roger Ebert ajánlása, akkor is "átverheti" a rizsfőzőjét, hogy nem csak rizst csináljon.
Reggeli ételek
Egész ételek és köretek
Az egyik legjobb dolog a rizsfőzőben az, hogy összekeverheti az egykannás étkezéshez szükséges alapanyagokat, és általában elsétálhat.
Párolt hús és zöldség: A rizs főzése közben miért ne párolhatnánk egyszerre a zöldségeket és a húst? Bónuszként a hús/zöldség fokozza a rizs ízét, vagy húslevest használhat a rizs főzéséhez és az egész lemez ízének elkészítéséhez. A rizsfőzőjének utasításokkal kell rendelkeznie a gőz tabletta gőzölésére (ha van), de itt az Aroma Housewares hozzávetőleges gőzölési ideje:
Először kezdje a rizzsel, majd a ciklus vége felé tegye be a gőz deszkát a zöldségével/húsával. Ha nincs gőz tálca vagy polc, akkor lehet, hogy közvetlenül az Amazon-tól vagy a rizsfőző gyártójától vásárolhatja meg.
Akár egy egész halat párolhat zöldségekkel bélelt pároló kosárban egy teljes, egy edényes étkezéshez. Vagy próbáljon meg párolt főtt kolbászt savanyú káposzta és burgonya ágyon (30-40 perc főzési idő).
Sült sertéshús: A lassú tűzhely helyett az Apartment Therapy egy rizsfőző segítségével kísérletezett egy sült sertéshús lassú főzésére:
Rizsfőzőnknek néhány különböző beállítása van, köztük olyan, amely melegen tartja az edényt. Ez a beállítás legtöbbször a kályhát hagyja. Először tegye az összetevőket a rizsfőzőbe. Tettem egy sült disznóhagymát, hagymát, curry-t, szójaszószt, chilis szószt, citromlevet, fokhagymát és még néhány fűszert, köztük a koriandert is. Általában értékelem az arányokat.
A normál főzési ciklus után kapcsolja át a meleg hőmérsékletet és hagyja a rizst egy órán át állni. Tehát bármilyen rizst főzhet a rizstűzhelyben, akár egy egész csirkét is.
Mac és sajt: Krémes mac és sajt minimális erőfeszítéssel vagy sütő figyelemmel. Végtelen alkalmazkodóképesség és könnyű tisztítás. A rizsfőző ideális jármű házi makaróni és sajt készítéséhez. Egyébként főzhet más tésztát is a rizsfőzőben, akár normál tésztával, akár egész tészta- és húsmártással, vagy Cubano rakottal (lásd a fenti képet).
Bab: Még mindig be kell áztatnia a babot, és a főzési idő 30 perc és 4 óra között van (a szójabab veszi fel a leghosszabb időt), de rizsfőzővel nem kell vigyázni egy serpenyőre a lencse, szójabab, vesebab és más bab főzéséhez. . Ha a rizsfőzőjének van időzítője, áztathatja a babot, és beállíthatja főzni a babot, amikor azt szeretné, hogy a bab elkészüljön. Tekintse meg ezt a főzési idődiagramot az Ultimate Rice Cooker Cookbook könyvből, amelyet nagyon ajánlok minden rizsfőző tulajdonosának.