Könyvismertetés az egészséges Mundumról - a tudomány spektruma
Az egészség kapuja
A fogbetegségek napjainkban elterjedtek. Az iparosodott országokban az iskolás gyermekek 60-90 százaléka szenved fogszuvasodástól. Németországban a fogszuvasodás a három éven aluliak 15 százalékát érinti. Ezek félelmetes számok, figyelembe véve a fogbetegségek egész testre gyakorolt pusztító hatásait. Steven Lin egészségügyi útmutatója ezért holisztikus megközelítést alkalmaz: Azok, akik gondoskodnak a fogaik egészségéről, egyszerre védik a csontokat, a beleket, az immunrendszert és az agyat.
Lin - egy Sydney-i fogorvos számára, aki további képzésben részesült a biomedicináról, a táplálkozásról és a fitneszről - a száj az egészség kapuja. Mivel már nem eszünk rendesen - írja - az állkapcsunk már nem alakult ki megfelelően. Ez a rosszul illesztett fogak és a benőtt (bölcsesség) fogak járványához vezet - ami ismét jelentős hatással van a koponya más részeire. Ez a légutak gyengüléséhez vezethet, ami orrlégzés helyett több szájhoz vezet. Amint az oxigénellátásunk megszakadt, könnyen más problémák is felmerülhetnek, a horkolástól a figyelemzavarig és a szívbetegségekig. Az állkapocs tehát a test szinte minden szervére hatással van.
Az étel számít
A fogak egészsége kevésbé a fogápolás kérdése, mint a táplálkozás, amint az az olvasmányból is kitűnik. Aki „mundum egészséges” akar maradni, annak megkérdőjeleznie kell életmódját és étrendjét. Az egészségügyi rendszert is alapos vizsgálatnak kell alávetni: azt már nem szabad „zárt osztályokra” bontani, amelyekben a fogorvos csak a rágóeszközt, a gasztroenterológus a gyomrot, az ideggyógyász az agyat stb. Minden, ami jó a szájnak, hangsúlyozza Lin, a test többi részére is jó: "Minél egészségesebb a szája és a száj mikrobiomja, annál egészségesebb az emésztőrendszere, az immunrendszere és az egész teste."
A helyzet az, hogy az erősen iparosodott országok a fogászati betegségek fellendülési helyei, ideértve a maloccklúziókat is. Emellett állampolgáraikat egyre inkább emésztési problémák (Crohn-kór, irritábilis bél szindróma), autoimmun betegségek (lisztérzékenység, sclerosis multiplex, reuma) és a központi idegrendszer rendellenességei (ADHD, demencia) sújtják. Az is tény, hogy sok ilyen betegség esetében egyértelmű bizonyíték van arra, hogy az étrend döntően befolyásolja őket.
Észrevehető, hogy a hagyományosabb étrenddel rendelkező korszakokból vagy kultúrákból származó emberek lényegesen kevésbé szenvednek fogászati betegségektől, mint a modern ipari társadalmak. Ezt nemcsak a kőkorszaki vadászok és gyűjtögetők kövületei mutatják, hanem például az ókori egyiptomi múmiák is. Még a legújabb tanulmányok is, például az ausztrál őslakosok vagy az Arctic Inuit tanulmányai, kimutatták, hogy a fogak egészsége egyenesen szenzációs, feltéve, hogy a hagyományos étrend még mindig érvényben van.
Nyilvánvaló, hogy a szájüreg számos olyan betegsége, amelyet ma ismerünk, az iparilag feldolgozott élelmiszerek melléktermékei. Az USA-ban kínált mintegy 600 000 élelmiszerben például az iparilag feldolgozott termékek aránya 1965 óta 70 százalékra nőtt. Lin hihetően és részletesen elmagyarázza ennek a trendnek a végzetes következményeit.
Korai figyelmeztető rendszer egészségügyi problémákra
A könyv három részből áll, és egy részletes függelék jegyzetekkel, valamint a receptek és kulcsszavak indexével. A bevezető részben a szerző elmagyarázza, hogy a fogak miért olyan kiváló korai figyelmeztető rendszer súlyos egészségügyi problémák esetén. Lenyűgözően elmagyarázza, mi ismert az evolúciós irányelvekről, a genetikai és epigenetikai hatásokról, valamint a hiányzó vitaminokról és a baktériumok bevonásáról. A középső részben arról beszél, hogy amit ma eszünk, miért betegít meg minket gyakran. Az utolsó részben Lin elmagyarázza, hogyan kellene "ennünk, hogy a szánk, a testünk és az elménk egészséges maradjon". Az utolsó fejezet egyben a leghosszabb, mivel tartalmaz egy "40 napos táplálkozási tervet" megfelelő receptekkel, beleértve a beszerzési és előkészítési tippeket.
Lin „fog-egészséges étrendje” négy vezérelvet követ: (1) az állkapocs, a csontok és a légutak erősek és egészségesek maradnak, (2) minden szükséges tápanyagot, különösen a kalcium-anyagcseréhez szükséges zsírban oldódó vitaminokat, (3) a mikrobiómát biztosítja a száj számára. támogatás a szájban és a belekben, (4) pozitív epigenetikus hatásokat közvetít.