Könyvtippek Mondd a húslevest!
Leginkább olvasott
A VW vendéglője
Németország egész területén átalány kávé
Block House felugró üzlet
Mágikus húslevesek, Claudia Lenz: Egyharmadot érdemes tudni, kétharmadát receptek. A környéken érdemes tudni, hogy az összetevőkről és az elkészítésről, valamint a levestálból származó gyógyszerről van szó, amelyet gyönyörűen írt és alaposan kutatott az ökotrofológus. A receptek először tízféle húslevessel, majd különféle betétekkel, feltétekkel és extrákkal foglalkoznak. A „Különleges húslevesek és levesek” és a „Harapós húslevesek” fejezetekben a főtt húslevesek szolgálják az ízletes ételek alapját. Ezek klasszikus-nemzetközi lencspörkölt, borscs és dashi.
Megjelent 2016. szeptemberében, südwest Verlag, 128 oldal, puhakötésű, 12,99 €
Húsleves - Power Food a kényeztetésért, az egészségért és a jólétért, Vicki Edgson és Heather Thomas: Bevezetés, egészségügyi szempontok és húsleves elkészítés egyharmada, levesek, pörköltek, pörköltek, rizs, gabonafélék és szószok kétharmada. Gyönyörűen fényképezett, eredeti receptek, például spenótleves szárított mini szilva paradicsommal, kínai ökörfarkú raguval, párolt fácán árpával vagy tabouleh grillezett radicchióval és kecskesajttal mutatják be a húsleves végtelen lehetőségeit.
2016 szeptemberében megjelent, Thorbecke Verlag, 176 oldal, keménytáblás, 19,99 €
A varázslatos csontleves, Constanze von Eschbach: A bevezető és az alapreceptek egyik fele első módosításokkal, a másik fele a levesek, könnyű ételek, főételek és köretek receptjeivel. A sorozat legkisebb és legszerényebb könyve bemutatja a húsleves lehetséges felhasználását olyan ételekben is, amelyek már nem folyékonyak. A receptek olyan eredeti ötleteket tartalmaznak, mint a lencse palacsinta, rizstorta, mogyorós muffin vagy zöldségsaláta zselés húslevessel.
Megjelent 2016 májusában, Kopp Verlag, 160 oldal, papírkötésben, 12,95 €
Méregtelenítő levesek - csodákra képes levesek és húslevesek, Angela Blatteis és Vivienne Vella: Bevezetés egynegyed része: „A jó, a rossz, a megoldás”, egynegyed a tisztításról és a méregtelenítésről, a receptek kétnegyede. A két amerikai szerző a gasztronómia pályaváltója és a http://www.soupure.com/ alapítója. Számukra a húslevesek sokkal jobb választás a méregtelenítéshez és a tisztításhoz, mint a gyümölcslevek és turmixok. Programja húsleveseket és leveseket, valamint reggeli dióitalokat tartalmaz, és fogyást, testelégedettséget, tisztább leheletet és több szex utáni vágyat ígér.
Megjelent 2016 szeptemberében, Gräfe und Unzer, 240 oldal, fedőlap, 17,99 €
Superfood csontleves - egészségügyi elixír, gyógyító ital és ránctalanító a levesfazékból, Ariane Resnick: Fél bevezető, az egészségre gyakorolt előnyök és a készítmény leírása, a másik fele receptek. Választékunkban a legszerényebb könyv vizuálisan különösen sűrű tartalommal bír. A szerző szakács és táplálkozási szakember, főz a gazdagok és híresek számára Beverly Hills-ben. Hangsúlyozza a húsleves egyszerűségét, eltekint a hülyeségektől, például a leves zöldségektől, és olyan klasszikusokat tartalmaz, mint a minestrone, a pho és a francia hagyma leves, valamint néhány új alkotást, például a darabos farokot és a tonikot a receptjeiben.
Megjelent 2016 februárjában, riva Verlag, 192 oldal, puha borítású, 16,99 €
Brodo: A húsleves szakácskönyv egészségért és élvezetért, Marco Canora: Kétharmada a csontlevesek erejéről és elkészítésükről, egyharmad a betétekről és extrákról, tálakról és rizottóról. Marco Canoro a manhattani Hearth séfje és tulajdonosa, aki nemrégiben az éttermében egy ablakot kezdett el felhasználni húsleves eladásával, ezáltal fellendülést váltott ki a New York-i emberek körében. Ez a hihetetlenül szimpatikus és ugyanolyan lenyűgözően lefényképezett könyv most megmutatja az ott kínált húslevesek receptjeit - ma már minden nap 150-190 literet ad el ott papírpoharakban.
Megjelent 2016. márciusában, südwest Verlag, 160 oldal, keménytáblás, 14,99 €
Húsleves és még sok más - Stockpot Health, Jennifer McGruther: Negyed bevezető és alapreceptek, háromnegyed receptek, baromfi, hús, hal és zöldség szerint rendezve. Példák: tiszta Rhode Island-i chowder, sült cékla leves tejszín tormával, Bieler kenyér vagy lime leves à la Yucatán. Az amerikai coloradói író a Nourished Kitchen weboldaláról vált ismertté, ahol havonta több mint 650 000 látogatónak mutat be egészségtudatos és hagyományos recepteket.
Megjelent 2016. októberében, Knesebeck, 192 oldal, keménytáblás, 19,95 €
Bouillon, William Ledeuil: A húslevesek alapreceptjének egynegyede, a recept háromnegyede. A párizsi sztárszakács, William Ledeuil hét egyszerű alaplevet (marhahús, csirke, zöldség, hal, rákfélék, kagyló és umami), valamint kilenc kidolgozottabb húslevest (például gombaleves vagy thaiföldi Tom Kha Kai stb.) Kínál ebben a kiváló minőségű szakácskönyvben. Ezeken az elveken alapszik a 64 ikonikus és gyönyörűen fényképezett recept, amelyekben Ledeuil felfedi számunkra főzési titkait.
Megjelent 2016 februárjában, Jacoby Stuart kiadó, 224 oldal, keménytáblás, 24 €