Konzerv tőkehal - felhasználható-e az olaj D-vitamin ellátásra (egészség és gyógyszer
Gyakran rántom a tőkehalmájat annak állagával, mint az avokádó. Mindig azt kérdezem magamtól, hogy az olaj, amelyben lebeg, valóban csak tőkehalból származhat?.
A tartalomjegyzék szerint „Tőkehalmáj, konyhasó” - tehát napraforgóolajat vagy hasonlót nem lehet hozzáadni, még akkor sem, ha így néz ki és annyira semleges az íze. Mellette ez áll: „gazdag omega-3 zsírsavakban”, tehát egészen egészséges.
És a D3-vitamint is bele kell foglalni, mert a tőkehal köztudottan a tőkehal májolaj fő szállítója. Kivéve, hogy az olaj finom íze van a dobozban - nehéz elhinni.
Ha igen, akkor ez ideális lehetne a sürgősségi ellátáshoz: a dobozom, amely itt van előttem, a legjobb előtti dátummal, azaz 02/03/2012 - azaz 4 évvel!
4 válasz
D-vitamin konzerv tőkamájolajban
szinte biztosan benne van, valójában a D2 és D3 vitamin.
Mivel a konzervekben a tőkehalmájban lévő olajat ez a tartósítási folyamat kiszorítja a májból, ezáltal a saját olajában lebeg.
Élvezze ezt a finom és egészséges olajat salátákkal vagy más ételekkel ☺
A PCB magas tartalma katasztrofális! Teljesen egészségtelen!
Forrás: Link a "ponyfliege" válaszában
Nos, igen - a rebarbara, a svájci mángold, a sóska stb. Sem egészséges nagy mennyiségben. Sok gyógyszer sem ez, de ezeket szintén vagy túlnyomórészt pozitív hatásuk miatt adják be.
A BMU szerint a jelenlegi maximális szinteken
csak akkor, ha túllépik a maximálisan elfogadható bevitelt
dioxinok és dioxinszerű PCB-k esetében
Ezenkívül, ha a doboz tartalmát közvetlenül a nyitás után egy másik tartályba (ideális esetben egy pohárba vagy hasonlóba) öntik, akkor a kannából az élelmiszerbe nem kerülnek káros anyagok.
Köszönöm, kedves Szem, én magam vagyok/voltam kissé nyugtalan, mert a D-vitamin nem szerepel a dobozon - csak az Omega 3!
Viszont, ha - ahogy @Ponyfliege itt írja - még a BfR is (legalábbis szövetségi intézet!) Ezzel kapcsolatban kockázati figyelmeztetést ad ki (nos, 2007-ből származik), és NEM ajánlja a terméket (!), akkor néhány kérdőjel jut eszembe!
A halmájban és annak feldolgozott termékeiben található dioxinok és dioxinszerű PCB-k összegének 20 pikogramm/gramm friss tömeg maximális szintje az EU-ban a BfR álláspontja szerint nem biztosítja a fogyasztók egészségvédelmét a konzerves tőkemájolaj rendszeres fogyasztásával.
Vajon az Atlanti-óceán északi része (Norvég-tenger = a kannás címke szerint halászati terület) erősen szennyezett lenne-e a határértékeket meghaladó PCB-k és dioxinok miatt a kidobások miatt, anélkül, hogy erről a gyanútlan tőkehalmájat szerető populációt tájékoztatnák? Eddig jutott a cinizmus?
Talán azt kellene megkérdeznem az Edeka-Zentral-tól, hogy a 2007-es BfR figyelmeztetés a levegőben van-e, vagy a jó és olcsó 1,17 eurós (kb.) Eurós tőkemáj érintett. Nem lesz képes minden hal laboratóriumi elemzésére.
Egy kicsit zavaros üdvözlet és kellemes estét kívánunk!
Érdemes tájékozódnia, de ne ugorjon egyik sarokból a másikba az olykor ellentmondó jelentések puszta réme miatt.
Ezt kutattam szövetségi és orvosi oldalakon is, és az eredményeket összefoglaltam a fenti vesszőkben.
Csak szüksége van rá, mert különben aligha lehetne összehasonlítani és értékelni az elemzési eredményeket.
Következtetésem: Igaz, hogy a halaknak és különösen a zsíros halaknak gyakran vannak dioxin- és PCB-maradványai a megadott maximális szint felett. Kétlem, hogy élelmiszer-ellenőrzéseink elegendő erőforrással rendelkeznek-e annak biztosítására, hogy a piacon ne legyen túlzott maradékanyag-tartalmú hal. De a halakat sem kell a serpenyőben megőrjítenie. Véleményem szerint az alkalmi fogyasztással nincs baj (még akkor sem, ha túllépik a maximális mennyiséget), mivel a mennyiségek korántsem akut mérgezőek. Másrészt a napi étrendembe sem tennék csukamájat és tőkehal olajat. Ebben a tekintetben inkább a BfR ajánlásaira kell orientálódnia.
A probléma nem annyira a dömping, mint a máj szűrő hatása. Ugyanezen okból a kagylókat, a tengeri szűrőket nem szabad túl gyakran enni.
Köszönöm - nagyon precíz! Egyrészt észreveszi, mennyire kell értékelni a riasztást. Másrészt egy hatásnak már elképzelhetőnek kell lennie - akkor a homeopátiás területen. (Ma csak a kommentedet láttam)
a tőkehalból származó autológ zsír/olaj lebeg a májban.
Ez azonban nem más, mint az ideális sürgősségi ellátás.
Átnézném, hogy a "gyakran előfordulnak" a helyedben. ezek a termékek nagyon megterheltek.
De közzéteszek egy listát a D-vitaminban gazdag ételekről: