Konzervált sertés sonka - Carmencita ínyenc konyhája
Barátságos blog a receptek megosztására és cseréjére, minden ízlésnek megfelelő konyha .
Konzervált sertés sonka
Feladta Carmencita 2013. december 9-én, 19:42
Kategóriák: # Conserves
Azt tanácsolom, hogy tegyen többet, nem fogja megbánni. Kihasználom, hogy megvásárolom őket, amikor disznóhónap van, a csülök sokkal olcsóbbak, 3,50 euró kilónként a kettős vagy akár annál is többet. Mindenekelőtt ne távolítsa el a bőrt, ettől válik a zselé.
Elkészítés: 20 perc Főzés: 3 óra
Szükséged van:
4 sertés csülök
4 üveg (a szárak méretétől függően)
Só, Sishuant zöldbors
Készítmény
Csontozzuk meg a sertésszárat, sót és borsot.
Tekerje meg a szárakat, és tegye azokat előzőleg sterilizált (leforrázott) üvegekbe.
Zárja le az üvegeket, tegye őket egy nagy edénybe, és hideg vízzel fedje le (az üvegek közé tiszta konyharuhát vagy rongyot tettem, hogy főzés közben ne ütközzenek össze).
Főzzük 3 órán át a forralástól.
Hagyja kihűlni az edényben másnapig.
Tanács: Tehet babérlevelet vagy zúzott borókabogyót.
Ezt a sonkát előételként szolgálják fel, savanyúság kíséretében. Fogyasztás előtt 2 órával tegye a hűtőbe, és kinyitás után 3 napig tartsa.
Így néz ki végül, ezek a fotók azokról a hörcsögökről szólnak, amelyeket 2010-ben készítettem.
Ossza meg ezt a cikket
Hozzászólás ehhez a cikkhez
Magalie 2020.11.11. 12:01
Éppen új recepteket kerestem a befőttek variálására. Amint befejeztem a zöld paradicsomkonzervemet, elkezdem. Az ételeim imádni fogják, főleg a férjem !
Köszönöm a receptet, és szép napot kívánok.
Carmen 2020.11.12. 16:44
Tartson velem, ha megtette, és köszönöm a bizalmát. Gyűlöltem ezt a zöld paradicsomlekvárt. Egyszer kóstoltam, és egyáltalán nem, de egyáltalán nem tetszett ez az íz, és több mint 40 évig maradtam, mondván, hogy utálom ezt a lekvárot, majd egy nap sok zöld paradicsommal rendelkezem a kertemben, elkezdtem a magam módján csinálni, és meglepetés szerettem. Mivel lehetőségem van rá. Szép napot
jacque 2019.01.01. 11:19
Szép ez a recept, de receptet keresek rózsaszínű fokhagymára, sterilizált szegfűszegben (nem olajban), mint egy zöldség, van ilyen. köszönöm
Carmen 2019.01.01. 22:56
Jó estét Jacques nem sajnálom, hogy soha nem tettem; jó éjszakát.
leon1st 2017.12.27. 19:54
Jó estét, a magam részéről eltávolítom a héjat, és tiszta vízzel leöblítem, nem piszkosul, a héj eltávolításával kevésbé zsírosak, babérlevél, zöldpaprika, kakukkfüvet is tettem, és az utolsó tényekhez a közelmúltban egy kicsit armagnac, a következõben petrezselymet teszek, ami a "petrezselyem sonkát" illeti, a recept célja számomra az alap tiszteletben tartása, majd a különbözõ készítmények bevezetése az, ami szélesebb választékot és különbözõ ízeket kínál. de hé, miután mindegyik azt csinálja, amit akar, de egy jó asztallal meg tudja ítélni és javítani sem szükséges, hogy a létesítményben maradjon, ha nem, mi értelme mindig ugyanazt főzni, az ember végül unatkozik.
leon 2017.12.28. 10:46
Helló, igen, azt gondoltam, hogy végül nem lehet kocsonya, de valójában egy óra múlva kettőt lát a hűtőben a zselé, egy finom és nagyon tiszta zselé, így végül a héj eltávolításával a sonka kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát eredményez, ami nem alul rossz. jó napot, jó év véget.
Carmencita 2017.12.27. 20:56
Jó estét, igen, mindegyik az ő ízlése szerint készült, de a sonka fő része a héja, amely szintén kocsonyát hoz, részemről inkább sima.
Grizzly12 2017.12.24. 11:54
Ami engem illet, több mint 10 éve ugyanazt csinálom, hogy mindenki mindent megesz
Carmencita 2017.12.27. 22:56
Igen, mindent megesznek a sonkában, köszönöm.
Martin 2017. 12. 08. 18:37
Részemről, és mivel a csánk bőre gyakran megmarad. Senki sem akarja, megszabadultam attól, hogy a nyers húst átengedjem a darálón, mint a nagy grillezős tésztánál. Fűszerezés után üvegekbe tettem, és 3 órát elpusztítok, garantálom, hogy nincs több pihenés és ezen felül sokkal kevésbé száraz. Megpróbálni örökbe kell fogadni
Carmencita 2017.12.27. 20:58
miért nem kétséges, hogy jó.
Carmencita 2017.06.20. 11:02
Nem, különösen nincs folyadék.
Francois 2017.06.20. 13:54
Francois 2017.06.16. 23:13
Az üvegekben nincs folyadék ?
mamiejosy 2017.03.15. 07:45
turkálok a pinteresten, és rábukkanok a tűkre - rajongok a konzervekért - már korábban is sültem sertéshúst - így a szárral is fogok és olyan kolbászhússal próbálkozom, mint az Euzzzy - köszönöm a megosztást
Carmencita 2017.03.15. 13:41
Jó lenne kiküldeni, ha megcsinálod. Köszönöm a megjegyzést. Szép napot
Euzzzy 2017.01.03. 21:03
Igaz, hogy nem sonkának hívjuk, hanem csak a szárnak.
mamiejosy 2017.04.10. 11:09
Hoppá, megnyomorítottam a becenevedet - sajnálom - ez Carmencita és nem Carmencité rooooo - csúszott az ujjam
mamiejosy 2017.04.10. 11:08
és itt van a Carmencité, ma reggel találtam két gyönyörű csülköt a hentesemnél (Intermarché) - sózva és borsozva kicsontoztam őket, és tetszett az Euzzy, amit zöldséges töltelékbe tettem (kolbász nélkül) - babérlevél - képes voltam készítsen 5 üveg 3/4 l-t - és menjünk 3 órán át sterilizálni -
lefevre 2017.08.09. 12:49
Most teszteltem, elmondom, mi az
mamiejosy 2017.03.15. 19:37
semmi gond - amint megtalálom, amire szükségem van, elmondom
jó éjszakát
Euzzzy 2017.01.03. 16:20
Szia,
A családomban minden évben elkészítjük ezt a készítményt, de hozzáadunk fűszerezett kolbászhúst, mielőtt becsuknánk a szárat. A de-li-ce !
Carmencita 2017.01.01. 20:58
Itt csak egy egyszerű sonkát készítek, de jó ötlet töltve is. Köszönöm, jó éjszakát