Koponya lány - sóska leves vér sóska-répa-virág álom
A vérsóska gyomként nő a konyhakertemben. Ideje volt ehetővé változtatni. Kombináltam ezt egy Alnatura versenyen való részvétellel: #KunstKochen.
Vér sóska - piros-zöld sóska a kertben
Valamikor láttam, hogy a vér sóska kicsi és csinos a gyógynövényekkel, és azt gondoltam, hogy jól fog kinézni a vad konyhakertemben. A magoknak szükségük volt valamire, de most évről évre egyre többet kap a gyógynövénnyel. Ha akarsz valamit, bátran fordulj hozzám.
A vérsóska enyhébb, mint a réti sóska, de nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Az oxálsav miatt. Tejtermékek hozzáadása az edényhez állítólag csökkenti az oxálsav hatását a további kalcium miatt.
A gyógynövény többek között C-vitaminban és vasban gazdag.
Krémes sóska leves
Egy leves mellett döntöttem, olyan sok recept van rá. Jogi okokból ezeket másként nem teszem közzé. Mivel kevertem néhányat, és hozzáadtam a saját ötleteimet, ez lett a receptem:
- 60 gramm vér sóska (vagy természetesen más sóska)
- 2 krumpli
- 2 medvehagyma
- 750 ml zöldségalap
- 1 tojássárgája
- 175 ml tejszín
- Margarin sütéshez
- 2 evőkanál liszt
- Só, szerecsendió, Tabasco és egy kis citromlé
Felkockázzuk a medvehagymát, a burgonyát és megdinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott sóska. Amikor a levelek összeomlanak, adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. Amikor a liszt enyhén bézs, fokozatosan adjuk hozzá a húslevest. Hagyja párolni körülbelül 15 percig. Vigyázzon, hogy ne legyenek csomók. Ezután pürésítsen meg mindent, a fotók miatt újra rostáltam. Újra melegítsük, és közben keverjük hozzá a tojássárgáját és a tejszínt. Vegye le a forró levest a tűzhelyről, keverje hozzá a tojás-tejszín keveréket és ízesítse sóval és szerecsendióval. A megjelenés miatt nem paprikát használtam, mert a leves már pürésedett, hanem Tabasco. Egy kis citromlé a savasság miatt és azért, hogy a vas jobban felszívódjon a szervezetben.
Mivel a hűtőben még főztem tönkölyöt, amit néha adok a salátához, a végén (a fényképek elkészítése után) hozzáadtam. Tehát ez egy szuper teli vegetáriánus étel lett.
Az eredmény ízletes és magas kalóriatartalmú volt. Talán nem éppen kedvenc étel, de tökéletes az időről időre történő feldolgozásra. Ha tudsz más jó sóska receptet, örömmel hallhatom tőled.
#KunstKochen - csúnyává változtassa a művészetet
A leves valóban nem nyer szépségdíjat. De azt hittem, hogy a vérsóska színe megegyezik Kirchner képével. Megengedem magamnak, hogy ezt nagyon kicsiben megmutassam.
Az Alnaturánál megtudtam a KunstKochen versenyt. A Städel Múzeumban különféle festmények találhatók mint sablonok, amelyeket aztán újra össze kell állítania kedvenc ételével.
Tehát ehető dekorációs anyagokat kaptam a kertből. Az egyetlen dolog, amit nem próbálnék ki, az az alábbi díszhagyma. És színezte a levest petrezselyemmel.
Kale moringa chipset és cékla chipset adtak a díszítéshez.
Nos, a munka korántsem tökéletes, és biztosan nem kerül fel a dobogóra. De szórakoztató volt kreatívan főzni. A poszt képen látható, hogyan küldték el. És itt egy mesterséges szűrővel látja.
Vér sóska-cékla-virág álom - szinte festmény