Koreai ételek az új divatos egészséges ételek K-FENOMEN
Ha elmondom neked kimchit, elmondod, mi az ?
És nem, ez nem az a kis szó, amelyet fotózás előtt mondunk, hanem a koreai étel és minden bizonnyal az új termék egészséges irányzat.
A biotermékek után itt az ideje az egészséges ételeknek, mert az egészséges test átmegy a egészséges étel. És a koreai ételek, köszönhetően a sok koreai terméknek előnyöket, bajnok ebben a kategóriában !
"Egészséges és esztétikus": összpontosítson a koreai ételekre
Mi az a koreai étel? Mik az egészséges koreai ételek ?
A koreai ételek ismeretesek esztétika és táplálás. A koreai gasztronómia az asztal igazi művészete. Egy koreai közmondás még azt mondja, hogy "ami szép megjelenésű, az is finom", amely összefoglalja a koreai ételeket. Elegánsan kombináljuk a halakat, zöldségeket, húsokat, szószokat ... mindent gondosan egy koreai ételbe rendezünk. Még a színre is figyelünk: az ételeket kísérő köretek tiszteletben tartják a kozmikus elemeknek megfelelő öt kardinális koreai szín (fehér, fekete, zöld, piros és sárga) összhangjának elvét.
Minden arról szólkiegyensúlyozott az ízek, a termékek (hús, zöldségek, hal, tenger gyümölcsei ...) között a köretek keverednek, így kész, tökéletes étel készül, egészséges a test számára, jó az elmének. A koreai ételeket két kategóriájú kiemelt termék különbözteti meg: erjesztett termékek és a szezonális termékek.
Koreai erjesztett termékek
Dél-Korea erjesztett termékeiről ismert. A híres mellett kimcsi (김치) - chili káposzta - vannak más erjesztett ételek, például tenger gyümölcsei, halas sós lé és mindenekelőtt a híres koreai szószok és olajok, amelyek (szinte) minden koreai ételt kísérnek.
Négyféle fűszerezés létezik: gochujang 고추장 (chili paszta), az doenjang 된장 (erjesztett szójabab paszta), a ganjang 간장 (szójaszósz) és gileumjang (szezámolaj, perillaolaj és szójaolaj keveréke). Még ezek az erjesztett szószok is rendelkeznek tulajdonságokkal gyógyszeres.
Koreai szezonális termékek
Négy külön évszakának köszönhetően Dél-Korea úgynevezett szezonális ételeket állít elő. Itt van néhány felfedezendő koreai termék !
Omija (오미자)
Franciaországban kevéssé ismert ez piros bogyó öt ízesítéssel a kiválóság terméke Dél-Koreában. Ezeknek köszönhetően gyógyhatású tulajdonságok elismert, azomija a koreaiak körében népszerű. Ez a kis bogyó egyszerre édes, sós, savanykás, keserű és csípős, és még szeptemberben is megvan a maga fesztiválja Mungyeong városában, amely a legtöbb omija-t produkálja. Ezt a növényt télen infúzióként, nyáron jeges teát vagy jeget, lekvárban, gyümölcslében, salátában stb. Fogyaszthatjuk. Minden jó, ha mindenféle formában ízlik az omija.
Meshil (매실)
Gyümölcs a szilva és a zöld sárgabarack, amely szinte mindenütt megtalálható Dél-Koreában. Az asztalon főzéshez, likőrben, szirupban használják, bár abban a formában, ahogy a meshil a legnépszerűbb habozás nélkül a tea. Ez a kis gyümölcs a tavaszra emlékeztet.
Koreai gomba: Oyster király (새송이)
A koreai gomba különleges, mert íze nem olyan hangsúlyos, mint az általunk ismert gombáké. Puhább, ez a gomba sok koreai ételt kísér, levesben vagy serpenyőben. Ezt az aranygombát egy szeptemberi fesztiválon is megtisztelik.