Koriander - gyógyhatások, alkalmazás és termesztés - gyógyító gyakorlat
A koriander nemcsak aromás gyógynövény, hanem gyógynövényként számos egészségügyi problémán is segíthet. (Kép: Olha Afanasieva/stock.adobe.com)
A koriander (Coriandrum sativum) a Földközi-tenger térségéből származó ernyő. A gyümölcs az ókortól kezdve népszerű volt fűszerként és gyógyszerként, ezért a növényt ma a világ nagy részén termesztik. A magok állítólag segítenek enyhíteni a székrekedést és a gázt.
A koriander posztert akart
- Tudományos név: Coriandrum sativum
- család: Umbelliferae (Apiaceae)
- Népszerű nevek: Fűtetű gyógynövény, arab petrezselyem, kínai petrezselyem, indiai petrezselyem, kaliander, Klanner, kerti koriander, épített koriander, fűszerezett koriander, büdös kapor, szédülés, szédülés, bugbug, bugwort, bug kömény
- terjesztés: Eredetileg a keleti Mediterranis, amelyet ma világszerte művelnek
- alkalmazási területek: Gyomorproblémák, emésztés, puffadás, kozmetikumok, poloska
- Használt növényi alkatrészek: Gyógynövények (levelek) és magvak (gyümölcsök)
A legfontosabb tények egy pillanat alatt
- A koriander a Földközi-tenger keleti felől származik, és ma már világszerte termesztik.
- A gyümölcsök vagy magok sok illóolajat tartalmaznak.
- A koriandert a "népi gyógyászatban" használják gyomorbántalmak és emésztési problémák ellen.
- A haspuffadás és a puffadás ellen hat.
- A koriander valószínűleg serkenti a bél aktivitását és serkenti a gyomornedv termelését.
- Az illata miatt azonban főleg gyógyszerekben található meg.
Koriander összetevők
A koriander illóolajat tartalmaz, fő összetevője a linalool. A növény további illóolajai a borneol, a p-cimén, a kámfor, a limonén és az alfa-pinén. Vannak még a skopoletin és az umbelliferone kumarinok, a koffeinsav-származékok és a triterpén-alkohol (koriandrinondiol).
Koriander hatás
A gyümölcsök elősegítik az emésztést, aromásak és serkentik az étvágyat. A gyümölcsök összetevői antiszeptikusan hatnak, enyhítik a görcsöket és enyhítik a puffadást. Gyengén görcsoldó, antioxidáns, antidiabetikus és enyhén nyugtató hatásúak. Tanulmányok szerint a gombák ellen is működnek. A rák lehetséges gyógyító hatását kutatják. Patkányokon végzett vizsgálatok a reumás ízületi gyulladás elleni hatékonyságra és valószínűleg a gyulladás elleni általános aktivitásra utalnak.
A korianderanyagok testben kifejtett pontos hatásainak átfogó kutatása még várat magára. Érvényes hipotézis szerint a koriander serkenti a bél aktivitását és a gyomorsav termelését. Feltehetően a növény elősegíti az inzulintermelést is, és ezáltal csökkenti a vércukorszintet.
(Kép: lindsay-moe/stock.adobe.com; saját képfeldolgozás Heilpraxis.de)
A koriander alkalmazása
A koriander számos gyógyszerben megtalálható, egyrészt saját gyógyhatása miatt, de mindenekelőtt azért, hogy ezeknek a gyakran nehezen fogyasztható termékeknek kellemes ízt adjon. Gyógynövényként elsősorban a felső hasi panaszok, puffadás, puffadás és enyhe görcsszerű fájdalmak támogatására szolgál a gyomor-bélrendszerben.
A koriandermagokat tinktúraként vagy teaként készítik, de "szárazon" is lenyelhetők. Belsőleg, azaz szájon át bevéve, orvosságot jelentenek
A gyümölcs lenyelhető a gombák vagy baktériumok által okozott fertőzések ellen is. A szájon át történő bevitel továbbra is hagyományos módszer a cukorbetegség, a féregfertőzés, a duzzanat és az ízületi fájdalom ellen.
Nincs elegendő bizonyíték a következő felhasználásra: Az ázsiai orvoslásban a koriander egy tea összetevője az idősek székrekedése, a székrekedés és a bélmozgások ellen. A koriander gyümölcsön kívül ez a tea narancshéjat, fahéjat és gyömbért tartalmaz.
A Coriandrum sativum kórtörténete
A koriander régészeti leletekből 7000 éve ismert. A Bibliában a növényt Mózes második könyve (Exodus) 16. fejezetének 31. verse említi, az ókori görögök és rómaiak széles körben használták fűszerként és gyógyszerként. Legkésőbb 1600 évvel ezelőtt termesztették Kínában, és az indiai konyha és az orvostudomány is korán bekerült.
A rómaiak Egyiptomból vitték be a növényt, és már az ókorban a Földközi-tenger térségében termesztették. Ma a koriandert nagy mennyiségben állítják elő Hollandia, Magyarország, Oroszország, Marokkó, Málta, Egyiptom, Kína, India, Olaszország, a Balkán, Banglades és Pakisztán. Évente 300 000 tonnát takarítanak be, ezek egynegyede Indiában. A betakarítás legalább egyharmadát olajba desztillálják, és főleg kozmetikai termékekké, például szappanokká dolgozzák fel. Indiában a magokat általában enyhén megpirítják az aroma fokozása érdekében.
Koriander mag a konyhában
Észak-Európában koriandermagokat találunk kenyérben, aprósüteményekben, sajtokban, levesekben és pitékben. Olaszországban bolognai szószban, Németországban májkolbászban kerülnek. Egyiptomban, Indiában, Pakisztánban és Dél-Amerika északi részén a koriander számtalan étel része, és a curry keverékek szerves része.
növénytan
A koriander az ernyőkhöz tartozik. Egyéves növény, vékony gyökérzetű. A szár legfeljebb 60 centiméter magas, a tetején pedig elágazik. A hosszú szárú levelek alakja és mérete változó, vannak, amelyek csúcsosak, mások szelídek. A virágzat ernyőkből áll, legfeljebb tíz virágszárral, amelyek mindegyikének legfeljebb tizenkét virága van. A szirmok fehérek vagy rózsaszínűek. A gyümölcsök a legfontosabbak a konyha, a kozmetikumok és az orvostudomány szempontjából. Ezek gömb alakúak és dupla zártak, az egymagú résztermékek a szélükön összeolvadnak.
Mennyire biztonságos a koriander?
A koriander élelmiszerként vagy gyógynövényként nagyrészt biztonságos. Szájon át történő alkalmazás esetén is ritkán fordulnak elő nemkívánatos mellékhatások. Ha azonban allergiás a koriander gyümölcsére, vagyis az ernyős növényekre, kerülje a koriandert.
Az allergiás reakciók, például az orrnyálkahártya duzzanata, a száj és a torok duzzanata, valamint az asztma különösen nyilvánvalóak azoknál az embereknél, akik az élelmiszeriparban dolgoznak és folyamatosan nagy mennyiségű gyümölcsnek vannak kitéve. A koriander ritkán vált ki gyulladásos reakciókat, például bőrpír, amikor érintkezik a bőrrel - érzékeny embereknél.
Különös gondossággal járjon el
Túl kevés érvényes vizsgálat van a terhes és szoptató nők kockázatának kizárására. Ezért ezekben az esetekben kerülje a koriandert. Azok a személyek, akik allergiásak az ernyőscsaládból származó zöldségekre vagy fűszerekre (például édesköménymag, köménymag, kapor, ánizsmag), szintén nagy valószínűséggel allergiásak a korianderre.
Az alacsony vérnyomású embereknek óvatosnak kell lenniük. Vizsgálatok szerint a korianderről úgy gondolják, hogy csökkenti a vérnyomást, ami előnyös lehet, ha magas a vérnyomása (magas vérnyomás). Ha azonban alacsony a vérnyomás (hipotenzió), a növény súlyosbítja ezt a problémát.
Bizonyíték van arra is, hogy a koriander csökkenti a vércukorszintet. Ez befolyásolhatja a vércukorszint-szabályozást a műtét előtt, alatt és után. Ezért a műtét előtt két héttel abba kell hagynia a koriander szedését.
Gyógyszerkölcsönhatások
A koriander mérsékelten lép kölcsönhatásba a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel. Ezért előzetesen tisztáznia kell orvosával, hogy egyidejűleg szedi-e. A cukorbetegség elleni gyógyszerek csökkentik a vércukorszintet, és feltehetően a koriander is - ezért fordulhat elő, hogy a cukorszint túlságosan csökken. Ha mindkettőt használja, naponta ellenőriznie kell a vércukorszintjét, és esetleg csökkentenie kell a cukorbetegség gyógyszerek adagját.
A vérnyomáscsökkentő gyógyszerek a koriander hasonló hatása révén a tervezett szinten túl is erősíthetők. Ennek eredményeként a vérnyomás a tervezettnél jobban csökkenhet. A koriander enyhén nyugtató hatású, álmos és lassú. Más nyugtatókkal kombinálva ez túl sok jó dolog lehet. Beszélje meg orvosával az egyidejű alkalmazást.
A koriander dózisa helyes
A koriander megfelelő mennyisége többek között az érintett személy életkorától, általános egészségi állapotától, bizonyos allergiától vagy más gyógyszerekkel való kölcsönhatástól függ. Jelenleg túl kevés tudományos információ áll rendelkezésre a koriander helyes adagolásáról. Ezért a koriander és a koriander készítmények használatakor beszélje meg orvosával, hogy pontosan hogyan fogja beadni őket.
Növényi koriander
Az egyéves koriander részleges árnyékban ültethető, ha betakarítani akarja a leveleket, vagy a napsütésben, ha a magokat szeretné. A magokat egyenesen egy érett komposztmal dúsított szabadtéri ágyba teheti, de április végéig nem szabad. Az első palánták körülbelül két hét múlva kelnek ki. Biztonságban áll, ha a koriandert inkább a virágcserép ablakpárkányán szereti tavasszal, majd május közepén a kis növényeket a kültéri ágyba helyezi.
A fiatal növényeknek mindig enyhén nedves talajúaknak kell lenniük, a fiatal koriander nem szereti sem az aszályt, sem a vízzel telített vizet. A felnőtt növények jól tolerálják az aszályt. Csak mérsékelten szabad itatni ebben az országban, vagyis hosszú aszályos időszakok után. Győződjön meg róla, hogy a talaj laza és a víz jól elvezet, időnként adjon hozzá egy kis homokot. Augusztusban/szeptemberben betakaríthatja a magokat és felhasználhatja fűszerként. A gyógynövényt (a leveleket) késő tavasztól őszig szüretelheti. (Dr. Utz Anhalt)