Koronavírus 10 tipp a táplálkozási egyensúlyról válság idején - Charles Brumauld
A koronavírus (vagy a covid-19) fenyegetése és az állampolgárok legalább 15 napos bezárása következtében a szupermarketek és hipermarketek polcait kirabolják, és készletek készülnek, akár tetszik, akár nem. Többé-kevésbé józan ésszel! Melyek a megfelelő reflexek ezekben a válságos időkben a kielégítő táplálkozási egyensúly fenntartásához, ha otthon kell maradnia? A helyes választáshoz 10 tipp a dietetikusától.
A táplálkozási egyensúlyra vonatkozó 10 tipp előtt a koronavírus idején, enyhe pontosítás, mert az álhír-járvány is fenyegeti:
- nincs olyan étrend, amely "meggyógyíthatja" a koronavírust. NEM. NEM. NEM;
- forró tej fogyasztása nem pusztítja el a koronavírust;
- a nyers fokhagyma fogyasztása nem pusztítja el a koronavírust;
- szezámolajjal dörzsölve nem pusztítja el a koronavírust;
- tea vagy forró ital fogyasztása nem pusztítja el a koronavírust;
- a C-vitamin önmagában nem alkalmas a koronavírus-fertőzés kezelésére vagy megelőzésére. Tehát, napi 2 g-os adagok orvosi ellenőrzés nélkül, hagyja abba.
Csak a gesztusok számítanak, mégpedig közülük az első, otthon maradva. Stare a casa Nem vagyok orvos vagy virológus, de mégis van józan eszem.
Ami az étrendet, a koronavírust és az immunitást illeti, a közelmúltban visszatértem erre egy teljes bejegyzéssel a témában, hogy támogassam (ne erősítsem) az immunrendszert.
1. Ne zap gyümölcsök és zöldségek
Ez az első reflex, amely "abszolút elhagyatott sugarakra" fordult ("BFM az aggódó hangod" módban). Látjuk, hogy a tészta, a rizs, a cukor részlegeit prioritásként kezelik. Ennek van értelme, mert ezek olyan élelmiszerek, amelyek energiája könnyen elérhető. Hogyan lehet megítélni? Pontosan nem megítélni, mert egy archaikus félelem újból aktiválódik. Emberi félelem tehát, hiányzástól való félelem, amely mindannyiunkat érint.
azonban, elfelejtjük a gyümölcsöket és zöldségeket. Normális, "friss", "nem tart".
Ezek egyrészt rostokban (mikrobiota sokfélesége), vitaminokban, ásványi anyagokban és mindenekelőtt antioxidánsokban gazdag élelmiszerek, amelyek megvédenek bennünket a szabad gyökök felesleges káros hatásaitól (amelyek „rozsdásítják” sejtjeinket). Másrészt a vízben oldódó vitaminokat (például a C-vitamint) nem tartják sokáig a szervezetünkben. Ezért szükséges őket rendszeresen étkezés útján eljuttatni.
Nutri tanácsok + : az első napokban tartson néhány frisset (ropogós almát, sárgarépát reszelve stb.) (minél frissebb, annál jobb), és zöldségeket vagy kompótokat (sima, vagy süteményekben, yumban) a másik féllel keverjük. Hűtőszekrényben és/vagy fagyasztóban tárolandó.
Ps: a friss, organikus gyümölcsök és zöldségek 35% -kal több antioxidánst tartalmaznak (átlagosan) hagyományos gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ez fontos, különösen azért, mert antioxidáns státusza nem volt elegendő egy lehetséges elszigetelő intézkedés előtt.
Fontos: a gyümölcsök és zöldségek gazdag vízben, összetételük 95% -áig. Tehát, ha figyelmen kívül hagyja a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, akkor szükség lesz a „folyékony víz” fogyasztásának kiigazítására. Igyon többet, konkrétan.
2. Fogadás (is) teljes kiőrlésű gabonákra és hüvelyesekre
Ugyanez. Egyrészt, bár mindenütt megtalálhatók, bizonyos gabonafélék/álgabonafélék (quinoa, tönköly, hajdina ...) vagy hüvelyesek (vörös bab, csicseriborsó ...) még nem szerepelnek a franciák ételkészletében.
Mindazonáltal mindegyiknek megvan a maga felhasználása.
Gyakran gazdagabb fehérjékben, rostokban (szabályozva a tranzitot) és az ásványi anyagokban, mint az úgynevezett „fehér” gabonafélék (fehér rizs, „klasszikus” tészta stb.). Másrészt, mivel ásványianyag-tartalmuk eltér ... változik! 4 kg fehér rizs helyett vegyen ki egy trió csomag quinoát, egy csomag félig teljes rizst (vagy fehér rizst), egy csomag lencsét, egy másik hajdinát. Az egészség sokféleségben van (a mentális egészséggel azonos).
Nutri tanácsok + : Ha van ideje, áztassa őket egyik napról a másikra (hüvelyesek), hogy növelje táplálkozási potenciáljukat. És mindenekelőtt alaposan rágja meg őket az emésztés optimalizálása érdekében, és különösen a koronavírus válságának idején az asszimilációjukat. És természetesen ökológiai, ha lehetséges, mert a kéregben koncentrálódnak a peszticidek.
3. Próbálja ki az olajos magvakat
Az olajos mag mandula, kesudió, pisztácia, de dió, lenmag vagy tök, helyi.
Miért ? Mivel nagyon jól megőrzik, fehérjékben, rostokban és ásványi anyagokban (a ... szerint káliumban, kalciumban, magnéziumban), és mindenekelőtt minőségi növényi zsírokban gazdagok, ha pörköletlenül és sózatlanul választják őket. Fogyaszthatja pürék formájában is (mandula, szezám, mogyoró). Előnyben részesítse őket "fehér" helyett "teljes" lehetőség szerint (kevesebb táplálékellenes tényező).