Körte a gyakorlatban
Hogyan válasszuk ki, tároljuk és főzzük a körtét ?
A megfelelő körte kiválasztása
A körte bőrének sima és feszesnek kell lennie, sokk vagy véraláfutás jele nélkül. A kocsánynak jelen kell lennie, jól rögzítve kell lennie.
A körte betakarítás után is érhet, szobahőmérsékletre helyezve. Ezért az érdeklődés az érés különböző szakaszaiban történő vásárlás iránt, annak érdekében, hogy szükség szerint fogyaszthassuk őket. A nyári körtét általában éretten szedik, ezért gyorsan meg kell enni. A téli körte viszont szilárd lesz, és a vásárlás után is érik.
Hogyan tartsuk meg őket ?
A fajtától és az érettség fokától függően a körte néhány naptól néhány hétig szobahőmérsékleten tárolható. Ha éretten vásárolja meg, akkor 2-3 napon belül fogyassza el (és tegye hűtőbe, ha kint még meleg van). Ha még nem érett meg teljesen, várjon az érés végéig, hogy elfogyassza.
Hogyan lehet őket befogadni ?
Kisgyermekek esetén válasszon finom húsú körtét, hámozva és esetleg keverve tálalja (kissé citrom után, hogy ne sötétedjen). Ez finom "természetes" kompótot eredményez, amelyben a gyümölcs tápértéke tökéletesen megmarad.