Körte - as; uzsonnázik
Gyümölcsös, lédús és főleg csodálatosan édes. Körülbelül 5000 különféle fajta létezik, amelyek közül csak kb. 25-et termesztenek nagyüzemi mennyiségben, és csak körülbelül 10 különböző fajtát kínálnak a német piacon.
A gyümölcsök alakja változatos, kerektől hosszúkásig, keskenyig, egyenesen vagy hajlítva, héja zöldes, sárgás, vöröses vagy narancssárgától barnás színű.
A körte a rózsafélék családjába tartozik, és ugyanúgy almás gyümölcs, akárcsak az alma. A hosszan növő körtefák akár 15 méteres magasságot is elérhetnek. A körtének valamivel magasabb a hőmérsékletigénye, mint az almának, de az almához hasonlóan téli pihenőidőre van szükségük a rügyek kifejlődéséhez.
Vásárlás
A körtét általában röviddel az érés előtt szüretelik és forgalomba hozzák, hogy frissen érhessék el a végső fogyasztót. Általában a körtének még mindig érnie kell egy kicsit. Az érett körte nyomás hatására gyorsan pépes és elkorhad. Ezért csak közvetlen fogyasztásra szabad megvásárolni.
A körte már egész évben kapható. Miután a betakarítási idény lejárt ebben az országban, más európai országokból importálják őket. A német körte szeptember, október és november őszi hónapjaiban különösen jó minőségben kapható.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
A körte termesztésében mindenféle növényvédőszert használnak. Ezért lehet értelme ökológiai fajtákat használni.
tárolás
Szobahőmérsékleten a körte 2-3 napon belül beérik. Ezért tanácsos kis edényeket vásárolni, és ha lehetséges, a gyümölcsöket hűtőszekrényben kell tárolni.
A körte érettségétől függően akár egy hétig is eltarthatók. Nagyon érzékenyek a nyomásra, ezért lehetőleg a gyümölcstál vagy a zöldségfiók tetején kell lenniük.
készítmény
A legtöbb körtetípust főleg nyersen, gyümölcsként fogyasztják, és salátának, sajtnak, diónak, szalonnának vagy vadnak kíséretében szolgálják fel. A körtét kompótokká, szárított gyümölcsvé, desszertekké, zselékké, lekvárokká, fagylalt- vagy süteményöntetekké dolgozzák fel, de jól ismert egy eredetű párlatokká, például Williams-Christ körtévé is.
Függetlenül attól, hogy a körte kereskedelmi vagy ökológiai termesztésű, fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni. A tál különösen sok vitamint tartalmaz, ezért kell minél jobban megenni. Ha a körtét desszertnek, müzlinek vagy gyümölcslének használják, vágja félbe a gyümölcsöt, vegye le a magot és vágja apróra a pépet. A gyümölcsök a szabadban gyorsan megbarnulnak, ezt megakadályozhatjuk citromlével meglocsolva.
Táplálkozási értékek
A körte (darabonként kb. 140 g) - az almával ellentétben - alacsony savtartalmú gyümölcs, ezért könnyebben emészthető. A hasonló cukortartalom miatt azonban sokkal édesebbek az ízük.
Az 50 kcal/g kalóriatartalom, mint a legtöbb más gyümölcs esetében, viszonylag alacsony. Ezenkívül egy körte fedezi egy felnőtt ember napi szükségletét, hogy a C-vitamin 7%, a kálium 6%, a magnézium és a kalcium pedig körülbelül 1% legyen. Folsavat tartalmaz, amely a vérképzés és a sejtosztódás szempontjából fontos vitamin.
A körte gazdag vízben, ezért a gyomor viszonylag rövid marad, és a fontos tápanyagok gyorsan eljutnak a belekbe, ahol tisztító hatással bírnak, és enyhíthetik a székrekedést is. A magas rosttartalom pozitív hatással van a belekre is.