Korzikai specialitások Ételek és italok korzikai konyhából
Sok Korzikai specialitások hasonlóak a franciaországi finomságokhoz, de Korzika konyhájának olasz hatásai vannak az ételekben és italokban, és természetesen a maga korzikai érintése is.
Korzikai ételeket
Ban,-ben Korzikai konyha Olasz, spanyol, provanszál és még arab is keveredik, a korzikaiak pedig tudják, hogyan kell használni a fűszeres gyógynövényeket. A hazai fűszerkeverékek számos különféle gyógynövényből állnak Macchia, amelyek a korzikai hegységben nőnek, például rozmaring, levendula, mirtusz, boróka vagy vad kakukkfű. Mint minden szigeten, itt is vannak tenger gyümölcsei és halak. A különlegesség a "Aziminu“, Sűrített halászlé, amely pirított kenyeret tartalmaz, erős fokhagymamártással.
A sovány sertéshús különösen ízletes félvad sertések, amelyek túlnyomórészt Édes gesztenye takarmány. Esetenként van vaddisznó is. A tápláló pörköltek a hegyi gazdák konyhájából származnak: a "Stufatu- Bárányral, hagymával, tésztával és sajttal. A sajt főleg Kecskék- vagy Juhtej gyártott. A "Brocciu- Pl. Ízletes krémsajt, amelyet, amíg nem konzerválják sózással, a desszertek elkészítéséhez is felhasználnak. A süteményeket gyakran készítik Gesztenyeliszt gyártott. A korzikai bor nagyon jó minőségű, erős, de nem nehéz. Különlegesség a "Cédratine", A cédrusfa gyümölcséből készült likőr, amelyet friss" Brocciu "-val és"mirtusz“, Egy tiszta mirtuszpálinka. Élvezheti az eredeti korzikai specialitásokat, különösen a kis szárazföldi falvakban.
Korzikai italok
Korzikai bor:
"Vin de Corse„Olyan márka, amelyet csak azoknak a boroknak ítélnek oda, amelyek eredetét és minőségét évente tesztelték. Kiváló minőségű borok vannak címkézve VDQS kiváló. A korzikai Vörös borok kedves, sötétvörös színű és csodálatos ízű. A Fehérborok testesek és könnyűek. De néhány nagyon száraz. A Rózsa könnyű, frissítő és száraz.
Aperitifek és likőrök:
Vacsora előtt a korzikaiak szívesen fogyasztanak aperitifet, például korzikai aperitif bort "Cap Corse"Ennek íze édes martini vagy egy"Pastis“, Ánizsos pálinka vízzel hígítva. A leghíresebb likőrök aCedratine", A cédrusfa gyümölcséből készült likőr (citronát-citrom) és a"Myrtle likőr".
Korzikai sör:
Az urakkal az Korzikai gesztenyesör "Pietra" népszerű ital frissítésre munka után, vagy csak az esti társasági élethez vagy étkezés közben. Mivel a gesztenyét ősszel szüretelik, ezért "Őszi sör". Az ilyen típusú sör nagy sikere miatt a Pietra sörfőzde két másik sörtípust is piacra dobott. A búzasör Colomba Val vel Macchia gyógynövények és egy szőke sört hívtak Serena.
Élvezze a korzikai ételeket az éttermekben
A korzikai éttermek széles választéka egyszerű pizzériákig terjed tipikus Vendégházak menüválasztással akár kizárólagos Ínyenc éttermek. Az egyszerű menükben sült csirke, sertésszelet vagy grillezett steak kínálható. A hagyományos korzikai konyha valamivel drágább; Itt megtalálja Korzikai specialitások mint a halászlé, hal, bárány, vaddisznó ragu, borjúhús, hideg vagy grillezett rák - mind a korzikai Finomságok. Hoz desszert Korzikai sajtot szolgálnak fel, amelyet enyhe és krémes, intenzív és erős illatú ízekig kaphat. Az intenzív íz lágyítására mindig füge lekvárt vagy mustárt szolgálnak fel.
A fedél felárát Korzika mindig tartalmazza az árban, de ez szokásos Tipp adni, ha elégedett lenne a szolgáltatással. A bor általában nem szerepel az étlapon, és igény szerint megrendelhető. Néhány étteremben azonban csak palackozott borok vannak. Az olcsóbb, helyi éttermekben kancsóban kapják a bort, asztali vízhez pedig "caraffe d'eau" -t rendelnek. Korzikán egyébként nem szokás külön fizetni. A számla asztalonként jön, a vendégek megoszlanak egymás között.
Felkeltette a kíváncsiságot? Akkor a „kulináris Korzika” vezetett kulináris és kulturális túra az Ön számára megfelelő!