Kosher, Farthofer - Farthofer szeszfőzde
A "ez nem teljesen kóser" kifejezés jól ismert. Ezt gyakran olyan körülmények leírásakor használják, amelyek nem teljesen biztosak vagy furcsának tűnnek. De mi áll valójában e kifejezés mögött?
Minden olyan ételt, amely kompatibilis a zsidó étrendi törvényekkel (kashrut), kósernek (szó szerint „alkalmasnak”) nevezzük. Az ájtatos zsidók csak kóser ételeket fogyaszthatnak, a nem kóser ételeket („találkozni”) tilos. Különösen az ortodox zsidók fordítanak nagy figyelmet a kóser diéta szigorú betartására. Ismert például, hogy tilos a sertések, a vadon élő állatok és a lovak húsa, vagyis „találkozni”. A tejet és a húskészítményeket szintén szigorúan el kell választani egymástól, és nem érintkezhetnek egymással. Vért nem szabad enni, és a tojásokat gondosan ellenőrizni kell, hogy vannak-e benne vérnyomok, mielőtt azokat „kóser” címkével látnák el. A kashrut szigorú szabályai a zsidó ortodox háztartásokban változatos ételeket, konyharuhákat és még konyhai eszközöket is eredményezhetnek.
A zsidók általában megengedik az alkoholfogyasztást. Különleges követelmények vannak azonban a bor és az összes olyan ital előállítására, amelyek erjesztett szőlőből készülnek. Ez azzal a ténnyel függ össze, hogy a bornak más vallásokban, például a kereszténységben rituális jelentése van, ezért fennáll annak a veszélye, hogy a bálványimádás keretében használják. Például a körtetermékekre, például a körtére, a dolgok megint másképp néznek ki. De ahhoz, hogy az alkoholtartalmú termékeket, például a finom pálinkáinkat kósernek nevezzük, a feldolgozási folyamatnak összhangban kell lennie a kashruttal is.
A Farthofer Kosher termékei
Annak érdekében, hogy az ortodox zsidók megállapíthassák, hogy a feldolgozott termékek „kóser”-e, van egy kóser tanúsítvány, amelyen a megfelelő termékeket azonosítják. Összesen 22 különféle kóser likőrt és finom pálinkát állítunk elő szeszfőzdénkben. Annak érdekében, hogy ezeket kósernek lehessen nevezni, nem szabad, hogy ellentmondjanak a zsidóság étkezési szabályainak. Például bizonyos tenyésztett élesztőket nem lehet használni. De mivel a vegán élesztőkre támaszkodunk, nincs ilyen problémánk. Tisztítószereket, például zselatint természetesen nem szabad használni. Ökológiai és rendkívül természetes előállítási módszerünk, amely különösen tiszta és jó minőségű termékeket állít elő, előnyös számunkra a tanúsítás során. Hofmeister rabbi azonnal lelkes volt termékeinkért, mert számára fontos, hogy a megfigyelés alatt élő zsidók számára folyamatosan bővítse a termékek sokféleségét. Ha alaposan megnézi, észreveszi az úgynevezett „Hechscher” -t, a kóser pecsétet a mostello, gin, vodka vagy rum palackunkon.