Köszvény fruktózból üdítőkben
Fruktóz (köznyelven fruktóz) olyan szőlőcukor (Dextrose) egyszerű cukor. A glükózzal ellentétben azonban az emésztőrendszer lassan (és nem teljesen) veszi fel. Ezért a fruktóz nem okoz gyors vércukorszint-emelkedést, ezért ajánlották "cukorbeteg cukorként". De ezek az idők elmúltak.
A fruktóz természetesen sok gyümölcsben fordul elő (például banánban, almában, körtében). Megtalálható zöldségekben (édesburgonya, sárgarépa,.) És a gabonafélékben (kukorica) is. Mindezen élelmiszereknél ma már feltételezzük, hogy fogyasztásuk továbbra sem jelent problémát, mivel a fruktóz mennyisége korlátozott, és az élelmiszerek egészében ésszerű és egészséges tápanyag-kombinációt biztosítanak.
Az iparilag előállított fruktóz esetében más a helyzet. Kukoricakeményítőből olcsón készül, és valamivel édesítőbb hatású, mint a szokásos háztartási cukor. Mivel édesítőerejét tekintve olcsóbb, mint a háztartási cukor, sok ipari vállalat a (normál) cukrot fruktózsziruppal cserélte ki, különösen az italokban. A termék kalóriatartalma nagyrészt változatlan marad. És ez (ellentétben a gyümölcsökben természetesen előforduló) az "üres" fruktóz számos negatív hatással van a szervezetre.
A megnövekedett fruktózfogyasztás ösztönzi a Túlsúly és elhízás mivel közvetlenül zsírrá alakul és tárolódik. Csökkenti a jóllakottságot és a zsírégetést is. A túlzott fogyasztás elősegíti a zsírmáj és a metabolikus szindróma kialakulását (az úgynevezett "halálos négyes" a hasi túlsúly, a megnövekedett vércukor- és vérzsírszint és magas vérnyomás).
És ez még nem minden. A fruktóz drámai módon növeli a húgysavszintet és megnövekedett fogyasztással köszvényhez vezethet vezetni. És ez így működik: A test az ATP energiahordozót használja a fruktóz lebontására; Végül a húgysav több további lebontási szakaszban marad! A vér húgysavszintje néhány perc múlva emelkedik a fruktózt tartalmazó ital elfogyasztása után. Ezenkívül a fruktóz által stimulált inzulintermelés a húgysav lassú kiválasztódásához vezet.
A köszvényes betegek feltétlenül nézzék meg az üdítőitalok apró betűs részét (vagyis az összetevők felsorolását), és legalább ne igyanak rendszeresen fruktózzal édesített italokat. A gyümölcscukrot azonban nem mindig könnyű felismerni. Például a feltételek mögé bújik.
- Gyümölcscukor/fruktóz/fruktóz
- Fruktóz szirup
- Kukoricaszirup
- Fruktóz-glükóz szirup
- Glükóz-fruktóz szirup
- Gyümölcs édesség
- Cukoralkohol
- Agave szirup
- Körte szirup
- édesem
A normál cukorral édesített italok (ha figyelmen kívül hagyják a testsúlyra gyakorolt negatív hatást) és az édesítőszerekkel édesített italok nincsenek veszélyben.
A fruktóz mellett a xilit és a szorbit cukorhelyettesítői növelik a húgysavszintet is, ha nagyobb mennyiségben fogyasztják őket.
A gyümölcs fruktózt tartalmaz. Köszvény esetén is megengedett?
Gyakorlatilag mindenféle gyümölcs és gyümölcslé jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaz. A feldolgozott formában (pl. Szárítva vagy lekvár formájában) lévő gyümölcsöknél a fruktóz-tartalom lényegesen magasabb lehet a friss termékhez képest.
A gyümölcsben lévő fruktóz a húgysav termelésének növekedéséhez is vezet. Feltételezzük azonban, hogy a gyümölcs egészségfejlesztő értéke fontosabb, mint a fruktóz negatív hatása. Ezért a gyümölcs továbbra is a szokásos mennyiségben fogyasztható.