Kövér tehénsajt - Lacto Solomonescu

Zsíros túró tejet kiválasztott tejsavas tenyészetekkel vetve, termosztálással és túró feldolgozásával nyerik.

solomonescu

Leírás

Zsíros túró a tej kiválasztott tejsavas tenyészetekkel történő beoltásával, termosztálással és túrós feldolgozással nyerhető.

Tartósítószert és stabilizátort nem tartalmaz!

Rögzített súly: e500gr, e1 kg, e10 kg

Fizikai-kémiai tulajdonság:
- zsír a szárazanyaghoz viszonyítva: min. 27%
- páratartalom: max 70%
- fehérje anyagok: min. 16%
- savasság: max. 190 fokos Thorner
- energiaérték: min. 161 Kcal/100 g

Mikrobiológiai tulajdonságok:
- Escherichia coli száma, cfu/1 g termék, N = 5: m = 100, M = 1000
- koaguláz-pozitív sztafilokokkusz csírák száma 25 g termékben, N = 5: m = 10, M = 100
- Enterobacteriaceae: m