Közel van a mediterrán étrend - DONA Gyógyszertár
1960-ig az orvosszakértők azt találták, hogy a Földközi-tenger térségében (Olaszország déli részén, Krétán és Görögországban) alacsonyabb a súlyos krónikus állapotok (például szív- és érrendszeri betegségek vagy metabolikus szindróma) kockázata és hosszabb a várható élettartam, mint másutt. a világ. Ennek oka a környék sajátos étkezési szokásai. Így jött létre mediterrán diéta. Kicsit nem illik diétának nevezni, mert eltérõ jellemzõk vannak a klasszikus étrendektõl, amelyeket a szakemberek hoztak létre fogyás céljából, vagy hogy megfeleljen a betegek bizonyos kategóriáinak szigorúbb igényeinek.
Melyek a mediterrán étrend elvei
A mediterrán étrend piramisa nagyon változatos és vonzó piramis, ezért ezt a diétát egyáltalán nem érzékelik korlátozónak, éppen ellenkezőleg. A piramis tövében az élet olyan alapelve található, amely nemcsak fizikai állapotunkat, hanem mentális állapotunkat is megcélozza - mozogni és minden ételt más emberekkel élvezni.
Elsőbbségi sorrendben, a tányér legfontosabbaként, itt található az élelmiszer-kategóriák felsorolása:
- Minden alkalommal a tányéron - Gyümölcsök, zöldségek és zöldségek, gabonafélék (teljes kiőrlésű gabonafélék), olívaolaj, diófélék, bab, magvak, fűszerek (különféle gyógynövények)/napi 7-10 adag
- Gyakran egy tányéron, legalább hetente kétszer - Hal és tenger gyümölcsei, hetente egyszer egy adag zsíros hal, Omega-3 forrás (makréla, hering, szardínia, tonhal, lazac, pisztráng)
- Mérsékelt mennyiségben, naponta vagy legalább hetente fogyasztandó - Baromfi, tojás, sajt és joghurt
- Fogyasszon a lehető legritkábban egyáltalán nem - vörös hús, édesség
Ezenkívül vizet kell fogyasztani a mediterrán étrendben, és a vörösbor akár naponta is megkóstolható, de kis mennyiségben. A diéta sikere abban áll, hogy a legnagyobb arányban az első kategória ételei vannak - gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, olívaolaj (egyszeresen telítetlen zsírok forrása).
Az ételek elkészítése a lehető legegyszerűbb, a salátákat zöldségből készült ételekkel kombinálják. A halakat és a tenger gyümölcseit elkészítve fogyasztják, de nem túl sokáig. Főzéskor előnyösebb csak olívaolajat használni. A mediterrán konyha aromás gyógynövényei nemcsak táplálkozásukról és ízükről híresek, hanem arról is, hogy használatukkor nem érezzük szükségét annak, hogy további sót adjunk az ételekhez.