Közösségi marketing a mindennapi ételek új szokásaihoz
Már ismertem Raluca Vasile-t mint tapasztalt márkaépítő és kommunikációs embert, több mint 15 éves tapasztalattal, szenzoros márkaépítéssel, íz- és aromaedzővel és aromaterápiás tanácsadóval. Nemrégiben egy másik minőségben fedeztem fel újra: a romániai Élelmiszer Forradalom Nap rendezvényének koordinátora, a Táplálkozás és egészséges életmód iskolája és az Ambassador Food Revolution társadalmi kampány kezdeményezője - Jamie Oliver által globálisan kezdeményezett kampány.
Sok marketing és kommunikációs projekt, valamint a parfümök és aromák professzionalizmusához való határozott áttérés után visszatért a marketinghez. Ezúttal a szociális marketing. Mit jelent az élelmiszer-forradalom a világ számára Romániában is? Miért kapcsolódott be és mi a rossz szerep ebben a projektben?
Ahogyan az Élelmiszerforradalom Napja mozgalom egyik szlogenje világszerte megfogalmazza, az Élelmiszerforradalom Napja mindennapos. Főzd meg, oszd meg, éld meg! Ez egy Jamie Oliver által 2012 óta tervezett globális projekt, amely gyermekek, felnőttek, vállalatok, iskolák, éttermek, főzőiskolák, szakácsok, táplálkozási szakemberek, orvosok, oktatási platformok számára készült. Olyan mozgalom, amelynek célja az egészséges táplálkozás napról napra történő oktatása, valamint az ételoktatás és a főzőtanfolyamok bevezetése kötelező tantárgyként a világ minden iskolájában. Röviden: az Food Revolution egy forradalmi projekt, amely riasztási jelzéseket vet fel a gyermekkori elhízással és az élelmiszer-pazarlással kapcsolatban, és már megkezdte a mentalitás és a kulináris szokások megváltoztatását, és ebben az évben, május 19. és 21. között, jelentős események jelzik a iskolákban, otthon, családjával vagy barátaival.
Bukarestben arra gondoltam, hogy május 20-21-ig a veronai kertben (Carturesti) egy a Maradékok kényeztetése, az élelmiszer-pazarlás és a gyorsétel témája, az idei Food Revolution Day és a Slow Food globális témái. Ráadásul nagyon szórakoztatóak az élő főzőműhelyeken, amelyek résztvevői meghívunk minden résztvevőt közösen főzni, fiatalokat és időseket, gyermekeket, szülőket, tanárokat, bloggereket, híres szakácsokat és Food Revolution önkénteseket több mint 10 városból. Szülőkkel és gyerekekkel együtt megismerjük a zöldségek és gyümölcsök fontosságát a napi étrendben, és részt veszünk a rendezvény partnerei által támogatott tematikus aktiválásokon és versenyeken.
Társadalmi részvételem ennek a multiszenzoros oktatási kampánynak a létrehozásában az az oka, hogy szakterületemnek köszönhetően erősen hiszek az oktatásban másképpen, ízlések és ízek révén, az élelmiszerek életminőségére gyakorolt pusztító hatásokkal kapcsolatos tudatossági kampány révén. egészségtelen és gyermekkori elhízás.
Idén először tervezett egy egyedülálló programot a romániai állami iskolák számára - a Táplálkozási és Egészséges Életmód Iskoláját. Pontosan miről van szó?
Igen, ez így van, bekapcsolódtam az első gyakorlati élelmiszer-oktatási program elindításába "Táplálkozás és egészséges életmód iskolája" és az állami iskolákban, a M.E.N.S. jóváhagyásával, márciustól kezdődően, az iskolai napokban Egyébként. A Táplálkozás és Egészséges Életmód Iskola egy program, amelyet a Food Revolution Romania-val partnerségben fejlesztettünk ki, és amelyet 6 és 12 év közötti gyermekek számára szánunk. Mit javasoltunk ezen az oktatási programon keresztül? Tanítsuk meg és ismerkedjünk meg a kicsikkel az egészséges táplálkozás alapelveivel, hogy megtanuljuk a friss zöldségek és gyümölcsök ízét és aromáját, és megismerjük az eredetükre vonatkozó alapvető információkat, megtanuljuk az egészséges főzési szokásokat otthon, a családban és megtanuljuk -készítse elő saját reggelijét vagy csomagját az iskolába, hogy az egészséges ételeket illat és íz alapján felismerje.
Szeretném megemlíteni azt is, hogy a Táplálkozás és Egészséges Életmód Iskola programba való beiratkozás egyébként az iskolába, valamint a Verona Carturesti kertben található Food Revolution Day rendezvényre 2017. május 20. és 21. között ingyenes, a rendelkezésre álló helyeken belül, a gyermekek számára hat év szülők kíséretében.
Hogyan kívánja generálni és támogatni ezeket a változásokat a román társadalomban? Milyen erőforrásokat és mechanizmusokat hozott létre?
Tanulmányok azt mutatják, hogy az iskolai és otthoni élelmiszeroktatás hiánya, valamint az az ipar, amely a sok cukrot, főleg az egészségtelen ételeket feldolgozott, feldolgozott, sok adalékanyaggal, zöldség- és friss gyümölcshiánnyal bíró termékeket ösztönzi és ajánlja, a gyermekkori magas fokú elhízás oka. Az élelmiszer-forradalom világszerte, és különösen a román táplálkozási iskola projektjének az a célja, hogy az élelmiszer-oktatás az iskolákban tanult kötelező tárgy legyen.
Hogyan lesz képes befolyásolni és megváltoztatni a viselkedést?
A táplálkozási órák és a főzőműhelyek mellett döntöttem, mind a Táplálkozási Iskolában, mind az Élelmiszerforradalom Napja rendezvényen. Miért? Mivel ezek a gyermekek számára a leginteraktívabb és legérdekesebb lehetőségek, segítve a gyermekeket az ízek és ízek felfedezésében vagy újrafelfedezésében, ízlésük és egészséges ételstílusuk kialakításában, gyümölcsök és zöldségek, saláták kóstolásában és megszerettetésében, vitaminokban és fehérjékben gazdag ételek. A gyermekek napi étrendjükbe történő felvételével a kalóriatartalmú, energiát tápláló étrend alakul ki, amely biztosítja egészséges növekedésüket és ellenállást a stresszel, erőfeszítéssel és rendkívül fárasztó tevékenységekkel szemben.
Az első gondolat, amelyre nekünk kellene gondolnunk, az az, hogy az elhízás és a kapcsolódó étkezési rendellenességek, amelyek gyermekkorban jelentkeztek, súlyosbodnak a felnőtteknél, és jelentősen rontják az életminőséget. Meggyőződésem, hogy a multiszenzoros oktatás segíti a szülőket és a gyermekeket abban, hogy nagy változásokat hajtsanak végre az egészséges táplálkozás, a személyes egyensúly és a családban való összhang felé.
Mennyire vannak közel a cégei? Milyen érveket adsz nekik, hogy jöjjenek veled?
Azon három év alatt, amikor Romániában az élelmiszer-forradalom nagyköveteként tevékenykedtem, sikerült olyan cégeket vonzanom, amelyek már részt vettek a társadalmi felelősségvállalási akciókban, valamint olyan termelőket, akik tisztában vannak az élelmiszer-oktatás fontosságával, és akiknek ugyanazok az értékei és meggyőződései vannak az Food Revolution koncepcióval. kiegyensúlyozott, friss vagy feldolgozatlan gyümölcs és zöldség fogyasztása, elegendő fehérje és egészséges étel a cukrok és a gyorsétel rovására.
A Táplálkozási Iskolát illetően, mint minden úttörőnél, mi is megtagadtuk az iskolaigazgatók elutasítását vagy vonakodását, ismeretlenek egy ilyen egyedülálló, Romániában új programmal. Ugyanakkor nyitottságot tapasztaltam a projekt megvalósítására és az iskolákba történő belépésre, az Iskola Egyéb program keretében, egészséges összetevőkkel és főzőműhelyekkel, a döntés a szülői bizottságok feladata, amelyek új tevékenységeket javasolhatnak, és joguk van a bizottsággal együtt jóváhagyni őket. iskolaigazgató. Alapvetően megkönnyítjük és hozzáférhetővé tesszük a MENS jóváhagyást és mindent, ami szükséges ahhoz, hogy jó körülmények között végezhessük a főzőműhelyeket bármely romániai iskolában.
Hogyan mérhető a siker?
Örömmel jelentem be, hogy a Táplálkozási Iskola egy olyan projekt, amelyet a MENS Oktatási Minisztérium jóváhagyásával hajtunk végre, nemcsak Bukarestben, hanem Temesváron, Nagyszebenben, Kolozsváron is, és szándékozunk elérni a következő évben az ország minél több városában. Az állami iskolákban a Táplálkozás és egészséges életmód iskolája kampány elindításával mintegy 9000 gyermeket és szülőt vontunk be otthon és az idén tavasszal szervezett főzőműhelyekbe.
Tavaly óta megfigyelési dokumentációt készítünk párhuzamosan azzal, hogy a gyerekek mit esznek vagy csomagolnak az iskolában. Tavaly a ProTv-vel és a "Románia, szeretlek" című műsorral együtt elvégeztem a "cukorfogyasztási tesztet". Észrevettem, hogy a nap folyamán mind a gyermekek, mind a felnőttek háromszor több "eszméletlen cukrot" fogyasztanak, mint amit a WHO (Egészségügyi Világszervezet) ajánlott. Milyen ételből kapom? Kenyérből és péksüteményekből, édesített gabonafélékből, tejből, édesített vagy gyümölcsös joghurtból, különböző ízű sörből vagy akár húsból és kolbászból. A helyes napi adag legfeljebb három teáskanál lenne egy gyermek számára és hét felnőtt. És a megoldás az lenne, ha megtanulnánk olvasni a címkéket, és nem vásárolnánk olyan alaptermékeket, amelyeket mesterségesen édesítenek, hogy édes ízűek legyenek, amelyek végül függőséget okoznak, megzavarják testfunkcióinkat, súlyhoz és elhízáshoz vezetnek. Az édességeket mértékkel, jutalomként vagy alkalmi kis csemegeként kell fogyasztani; Egészséges lenne édességünket leggyakrabban gyümölcsből vagy mézből venni.
Ezért a gyermekek felé irányuló helyes marketing és a szülők nagyobb felelősségének mellőzéséért küzdünk.
Idén dokumentációt készítünk a román élelmiszerről, óvodákról és iskolákról. Az Food Revolution tanulmány azt mutatja, hogy világszerte a hároméves gyermekek több mint 70% -a felismeri az ócska élelmiszer-ipari cégek logóit, de még nem tanult meg kiejteni nevüket. Ezért a gyermekek felé irányuló helyes marketing és a szülők nagyobb felelősségének mellőzéséért küzdünk.
Melyek azok a külföldi marketingmarketing projektek, amelyek inspirálták Önt mint csapatot, vagy Jamie Oliver, mint projektvezető jól sikerült marketing példái?
Szeretném kezdeni azzal, ami megdöbbentett, mióta elhatároztam, hogy csatlakozom ehhez a projekthez: a számok, amelyek aggasztóak! Vegyünk csak néhány példát: globálisan több mint 41 millió elhízott vagy túlsúlyos gyermek és több mint 161 millió alultáplált gyermek van, akik nem kapnak kiegyensúlyozott és egészséges étrendet, amely a testi és szellemi fejlődésükhöz szükséges. Ez történik, miközben az üzletek és a HoReCa évente több mint 1,3 milliárd tonna élelmiszert pazarolnak el; de a hulladék 80% -a háztartási fogyasztásban történik! A WHO forrásai szerint Románia a második helyen áll az EU-ban a gyermekkori elhízás szempontjából (szemben a 2013-as harmadik helyével).
Nyilvánvaló, hogy az iskolai és otthoni élelmiszeroktatás hiánya, az élelmiszeripar és az etikátlan reklámozás a hibás, ami ösztönzi és ajánlja azokat a termékeket, amelyek sok cukrot tartalmaznak, főként ócska ételeket, feldolgozva, sok adalékanyaggal, zöldség és friss gyümölcs hiányával. . Ebben a riasztó globális kontextusban cselekvésre és oktatásra van szükség. Az Élelmiszer-forradalom révén Jamie Oliver beállította magát és az egész világot, hogy vegyen részt egy élelmiszer-forradalomban, egy olyan forradalomban, amely ma kezdődik, mindkettőnktől a tányéron és az életmódban.!